Libellé préféré : aliments;

Synonyme CISMeF : aliment; substances nutritives; éléments nutritifs; Vivres; nourriture;

Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Nourriture;

Détails


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Vous pouvez consulter :


N3-AUTOINDEXEE
Aucune utilité clinique des tests sanguins de dépistage d’une allergie alimentaire par le dosage des immunoglobulines IgG contre les aliments
https://www.snfge.org/actualites/aucune-utilite-clinique-tests-sanguins-depistage-dune-allergie-alimentaire-dosage
Les tests sanguins basés sur le dosage des immunoglobulines G (IgG), dirigés spécifiquement contre certains aliments et proposés actuellement pour dépister une allergie alimentaire, n’ont aucun intérêt clinique pour le médecin ou son patient. Ces tests ne sont pas recommandés par la SNFGE et ne doivent pas être prescrits par les médecins, quelle que soit leur discipline.
2023
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SNFGE - Société Nationale Française de Gastro-entérologie
France
information patient et grand public
dépistage sanguin
dosage d'une immunoglobuline
Immunoglobuline G
donnée clinique
immunoglobuline igg
Immunoglobulines
hôpitaux privés à but lucratif
aliment
établissements de soins ambulatoires
Dépistage
test d'allergie
aliments
allergie alimentaire digestive
dosage d'une immunoglobuline
test d'hématologie
avec de la nourriture
Dépistage de masse
alimentation
lot clinique
immunoglobuline G
aliments
hypersensibilité alimentaire
allergie alimentaire

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N2-AUTOINDEXEE
Le processus d’implantation d’une coopérative alimentaire : une intervention prometteuse pour améliorer l’accès physique aux aliments
https://www.inspq.qc.ca/publications/3259
L’adoption d’une saine alimentation – déterminant important de la santé - est influencée à la fois par des caractéristiques individuelles et environnementales (physiques, socioculturelles, économiques et politiques) (Giskes et al., 2011; Raine, 2005; Story et al., 2008; WHO, 2002). Considérant l’influence de l’environnement alimentaire sur l’alimentation, il est essentiel de travailler à ce que les caractéristiques de ce dernier soient favorables à l’adoption d’une saine alimentation. Améliorer les caractéristiques de l’environnement alimentaire requiert souvent une démarche d’action intersectorielle, puisque les leviers d’actions pour y arriver sont détenus par divers acteurs de la société. L’implantation d’une coopérative (COOP) dans le but d’améliorer l’accès physique aux aliments nutritifs et la sécurité alimentaire communautaire est un bon exemple d’action intersectorielle puisqu’elle requiert la collaboration d’intervenants de divers secteurs de la société.
2022
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
article de périodique
Physique
Physique
aliment
aliments
coopération
Alimentation
alimentation
prothèses et implants
implant

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N3-AUTOINDEXEE
Un nouveau test pour mieux détecter les E. coli pathogènes dans les aliments
https://www.anses.fr/fr/content/un-nouveau-test-pour-mieux-d%C3%A9tecter-les-e-coli-pathog%C3%A8nes-dans-les-aliments
Escherichia coli (E. coli) est une bactérie présente dans le tube digestif de l’Homme, des mammifères et les oiseaux. Si la majorité des souches de E. coli sont inoffensives, certaines d’entre elles peuvent provoquer des cas graves de diarrhées voire plus rarement des décès. L’Anses a mis au point une méthode de détection permettant de repérer plus rapidement et de façon plus ciblée les E. coli pathogènes dans les aliments, notamment dans les produits au lait cru.
2022
ANSES
France
information patient et grand public
alimentation
escherichia coli
dermatomyosite
Alimentation
aliment
enquêteur
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Gouvernance transnationale du Nutri-Score : les 7 pays engagés adoptent un algorithme amelioré pour les aliments
https://www.santepubliquefrance.fr/presse/2022/gouvernance-transnationale-du-nutri-score-les-7-pays-engages-adoptent-un-algorithme-ameliore-pour-les-aliments
Les autorités compétentes de Belgique, France, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne et Suisse ont adopté le 26 juillet les évolutions de l’algorithme du Nutri-Score pour les aliments, élaborées par le comité scientifique. Ces évolutions renforceront l’efficacité du Nutri-Score pour classer les aliments en cohérence avec les recommandations alimentaires, et ainsi guider les consommateurs vers des choix alimentaires favorables à un meilleur état de santé.
2022
SPF - Santé publique France
France
information patient et grand public
aliments
adoption
aliment
Alimentation
algorithmes
adoption
alimentation
7-methylbenzo[a]anthracene
gouvernement

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N2-AUTOINDEXEE
Réduire l'exposition des enfants, y compris des adolescents, aux aliments malsains par le biais des médias et du marketing en Belgique.
https://www.health.belgium.be/fr/avis-9527-le-marketing-des-aliments-malsains-aupres-des-enfants
Dans cet avis scientifique, qui propose des lignes directrices aux responsables des politiques en matière de santé publique ainsi qu’aux autres parties prenantes concernées, le Conseil supérieur de la Santé de Belgique émet un avis sur l'exposition des enfants, y compris des adolescents, aux aliments malsains par le biais des médias et du marketing en Belgique. Cet avis vise à fournir aux responsables des politiques en matière de santé publique ainsi qu’aux autres parties prenantes concernées des recommandations précises pour réduire l'exposition des enfants, y compris les adolescents, aux aliments malsains par le biais des médias et du marketing en Belgique.
2022
SPF - Service Public Fédéral - Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement
Belgique
recommandation de santé publique
Alimentation
adolescence
Enfant
Enfant
effets de l'exposition à un agent externe
Adolescent
aliments
enfant
Belgique
Enfant
mass-médias
Enfant
Adolescent
adolescent
enfant
marketing
biais (épidémiologie)
alimentation
Exposition
aliment

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N3-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à la mise à jour de la fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments, relative à Campylobacter jejuni et Campylobacter coli
https://www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0079.pdf
L’Anses s’est autosaisie le 30 mars 2016 pour la réalisation de la mise à jour de la fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments relative à Campylobacter jejuni, Campylobacter coli (saisine n 2016-SA-0079). 1. CONTEXTE ET OBJET DE LA SAISINE Afin d'aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité sanitaire et à rédiger des guides de bonnes pratiques d'hygiène, l'Anses met à leur disposition des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les aliments.
2021
ANSES
France
information scientifique et technique
biologie
aliment
alimentation
Aliments
Alimentation
nourriture biologique
Biologie
campylobacter jejuni
campylobacter coli
baies (géographie)
Anses
campylobacter coli
campylobacter jejuni
Biologie
aliments
biologie

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N3-AUTOINDEXEE
Avis 9445 - Alimentation végétarienne
https://www.health.belgium.be/fr/avis-9445-alimentation-vegetarienne
Dans cet avis scientifique, qui propose des lignes directrices aux responsables des politiques en matière de santé publique, le Conseil supérieur de la Santé de Belgique formule des recommandations à l’intention de la population belge dont le profil alimentaire est essentiellement ou totalement limité aux aliments d’origine végétale. Cet avis vise à fournir des recommandations spécifiques à l’intention des nourrissons, enfants, femmes enceintes, mères qui allaitent et personnes âgées afin de leur permettre d'éviter les carences nutritionnelles ou les risques toxiques liés à leurs choix alimentaires.
2021
SPF - Service Public Fédéral - Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement
Belgique
rapport
Végétariens
Aliments
régime végétarien
Alimentation
végétarisme
alimentation
Végétariens
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
AVIS et RAPPORT de l'Anses relatif aux études des alternatives potentielles au formaldéhyde en alimentation humaine dans le secteur sucrier
https://www.anses.fr/fr/system/files/VSR2014SA0236Ra-3.pdf
Le formaldéhyde a été classé en 2004 par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) dans le groupe 1 des cancérogènes avérés pour l’espèce humaine et cette classification a été confirmée en octobre 2009 sur la base de l’induction de tumeurs du nasopharynx et de leucémies. Au niveau européen, une évolution du classement de cancérogène de catégorie 2 à cancérogène de catégorie 1B a été adoptée par le règlement (UE) n 605/2014 de la Commission du 5 juin 2014 modifiant aux fins de son adaptation au progrès technique le Règlement CLP.
2021
ANSES
France
rapport
baies (géographie)
formaldéhyde
Anses
régime alimentaire
formaldéhyde
Aliments
Alimentation
humains
rapport albumine/globuline
alimentation
homo sapiens
formaldéhyde
rapport de recherche
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Mon alimentation, et alors ?: adéquation entre auto-évaluation de l'alimentation et Méditerranean Diet Adherence screener
http://www.sudoc.fr/253716284
De nombreuses études évaluent le lien entre les comportements alimentaires et la santé, mais peu s'intéressent à l'auto-évaluation de l'alimentation. L'alimentation est l'un des premiers facteurs modifiables en prévention des maladies chroniques. Néanmoins, la qualité de l'alimentation doit être connue pour être modifiée. L'objectif de cette étude était d'évaluer l'adéquation entre l'auto-évaluation de l'alimentation et une évaluation objective par le MeDAS. Un objectif secondaire était d'évaluer les facteurs qui influent sur cette auto-évaluation. Nous avons réalisé une étude transversale et observationnelle. Un questionnaire informatisé sur serveur sécurisé a été proposé aux volontaires de deux maisons de santé pluriprofessionnelles. Les données sociodémographiques et anthropométriques, l'avis subjectif sur la qualité de l'alimentation et le MeDAS ont été renseignés. 250 volontaires ont participé à l'étude et 237 questionnaires étaient exploitables. L'analyse statistique retrouve un coefficient de corrélation polychorique à 0,38 (IC95% [0,25 – 0,49]), inférieur au seuil de 0,7. Les participants qui présentent des facteurs protecteurs des maladies cardiométaboliques ont un meilleur équilibre perçu. Ceux qui présentent des facteurs de risque ont un moins bon équilibre perçu que les participants ne présentant pas ces facteurs (activité physique modérée (OR 3,03), intense (OR 2,35), couple (OR 2,15), obésité (OR 0,23), 5 cigarettes/jour (OR 0,44), grignotage (OR 0,28)). La corrélation entre l'auto-évaluation et le MeDAS étant faible, l'évaluation subjective ne peut pas se substituer au MeDAS. Nous pouvons conclure que les participants n'auto-évaluent pas parfaitement leur alimentation, mais il existe une certaine adéquation. L'enjeu, en termes de santé publique, serait donc d'identifier les freins au changement d'alimentation des personnes le nécessitant, qui pourtant, ont conscience de leur mauvaise alimentation
2021
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
auto-évaluation diagnostique
régime alimentaire
adhérences tissulaires
adhérence
Alimentation
Auto-évaluation
alimentation
Aliments
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Alimentation et diabète
Recommandations ambulatoires générales sur le diabète
https://www.recodiab.ch/RPC10_alimentation.pdf
L’alimentation est un élément central dans le traitement du diabète pour atteindre les objectifs glycémiques, tensionnels, et lipidiques, et pour maintenir ou perdre du poids. C’est également un élément important dans l’éducation thérapeutique sur l’autogestion du diabète. La thérapie nutritionnelle est associée à une réduction du taux d’hémoglobine glyquée (HbA1c) et du cholestérol, ainsi qu’une perte de poids.
2021
Unisanté
Suisse
recommandation pour la pratique clinique
Diabète
Régime pour diabétique
Aliments
Alimentation
directives de santé publique
Diabète
médecins généralistes
alimentation
aliments
diabète

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N3-AUTOINDEXEE
RAPPORT appui scientifique et technique de l'Anses visant à permettre la détermination de seuils de reformulation des aliments suffisants pour un impact en santé publique »
https://www.anses.fr/fr/system/files/UOA2019SA0122Ra.pdf
L’Anses a été saisie le 8 juillet 2019 par la Direction Générale de la Santé et la Direction Générale de l’Alimentation pour la détermination, par nutriment et famille d’aliments transformés, de seuils de reformulation. Dans un contexte où la prévalence de surpoids (hors obésité) et d’obésité demeure élevée chez les adultes (respectivement 34% et 17% des 18-79 ans) comme chez les enfants (respectivement 13% et 4%) (Anses 2017), le programme national de santé publique (Gouvernement français 2018b) propose de promouvoir la mise sur le marché d’une offre d’aliments transformés de qualité nutritionnelle améliorée.
2021
ANSES
France
rapport
Alimentation
aliments
alimentation
baies (géographie)
Santé publique
aliment
aspartate aminotransferases
rapport albumine/globuline
rapport de recherche
santé publique
Anses

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N1-SUPERVISEE
Mise en garde concernant des denrées alimentaires frauduleuses aux allégations aphrodisiaques
https://ansm.sante.fr/actualites/mise-en-garde-concernant-des-denrees-alimentaires-frauduleuses-aux-allegations-aphrodisiaques
La Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF), la Direction générale des Douanes et Droits indirects (DGDDI) et l’Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (ANSM) alertent les consommateurs sur l’achat et la consommation de certains produits à finalité aphrodisiaque, présentés comme naturels mais contenant en réalité des substances actives médicamenteuses susceptibles d’engendrer la survenue d’effets indésirables graves. De nombreux produits (ex : Black Horse Honey ; Jaguar Power…) présentés comme des denrées ou des compléments alimentaires à finalité aphrodisiaque (miels, confitures, gelées…) circulent illégalement en France, notamment via internet ou les réseaux sociaux. Ces produits sont présentés comme contenant des ingrédients d’origine naturelle (plantes). En réalité, des analyses menées par le service commun des laboratoires de la DGCCRF et de la DGDDI démontrent qu’ils contiennent des substances actives médicamenteuses non mentionnées sur les étiquetages telles que le sildénafil ou le tadalafil (principes actifs des médicaments utilisés contre la dysfonction érectile). Ces substances, qui entrent dans la composition de spécialités pharmaceutiques soumises à prescription médicale, sont de puissants vasodilatateurs. Elles sont en particulier contre-indiquées chez les personnes souffrant de pathologies cardiaques, en raison des effets indésirables graves qu’elles peuvent générer. A ce titre, plusieurs centres antipoison ont répertorié ces derniers mois de nombreux signalements d’effets indésirables graves consécutifs à la consommation de ces produits, ayant engendré des convulsions répétées, des hémorragies d’origine pulmonaire, des œdèmes cérébraux, ou des insuffisances rénales aiguës majeures ayant, pour certains, entrainé des hospitalisations...
2021
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ANSM - Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé
France
français
avis de vigilance sanitaire
aphrodisiaques
aliments
drogues fabriquées clandestinement
Internet
Produits chimiques dangereux
produits dangereux

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N3-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à la mise à jour d’une fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments, relative à Toxoplasma gondii
https://www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0271.pdf
L’Anses s’est autosaisie le 1er décembre 2016 pour la réalisation de la mise à jour de la fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments relative à Toxoplasma gondii (saisine n 2016-SA-0271). CONTEXTE ET OBJET DE LA SAISINE Afin d'aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité sanitaire et à rédiger des guides de bonnes pratiques d'hygiène, l'Anses met à leur disposition des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les aliments. Ces travaux concernent la mise à jour d’une de ces fiches.
2021
ANSES
France
information scientifique et technique
alimentation
toxoplasma gondii
toxoplasma
nourriture biologique
jugement
biologie
baies (géographie)
Toxoplasma gondii
Biologie
Aliments
Biologie
Anses
aliment
Alimentation
biologie
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Intervalle d'alimentation court ou long pour les bolus alimentaires chez les grands prématurés
https://www.cochrane.org/fr/CD012322/NEONATAL_intervalle-dalimentation-court-ou-long-pour-les-bolus-alimentaires-chez-les-grands-prematures
L'alimentation des grands prématurés, d’âge gestationnel inférieur à 32 semaines d’aménorrhée à la naissance, est un défi majeur. Leur intestin est immature, ce qui pourrait entraîner des problèmes, allant de légers (intolérance à l'alimentation) à modérés (régurgitation du lait à partir de l'estomac), voire sévères (tels que l'entérocolite nécrosante, ECN). L’ECN est une complication infectieuse entraînant la perte irrémédiable de certaines parties de l'intestin. L'intervalle d'alimentation, c'est-à-dire l'intervalle de temps entre chaque alimentation, pourrait avoir de l'importance, mais déterminer l'intervalle d'alimentation approprié est un défi majeur. Tant les intervalles courts, généralement inférieurs à trois heures, que les intervalles plus longs, de trois heures ou plus, comportent leurs propres risques. Lorsque l'intervalle est court, un plus petit volume de lait peut être donné plus fréquemment. Le nourrisson pourrait mieux tolérer des volumes plus petits, mais son intestin risque de ne pas avoir suffisamment de temps pour se reposer entre chaque repas.
2021
Cochrane
Royaume-Uni
revue de la littérature
résumé ou synthèse en français
très grand prématuré
aliments
immature
régime alimentaire
très grand prématuré
Alimentation
Aliments
alimentation
prématuré

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N3-AUTOINDEXEE
Le risque de maladie cœliaque diminue-t-il suite à l’introduction de gluten dans l’alimentation des nourrissons à l’âge de 4 mois ?
https://www.minerva-ebp.be/FR/Article/2231
Analyse de Logan K, Perkin MR, Marrs T, et al. Early gluten introduction and celiac disease in the EAT Study: a prespecified analysis of the EAT Randomized Clinical Trial. JAMA Pediatr 2020;174:1041-7. DOI:10.1001/jamapediatrics.2020.2893 Question clinique L’introduction de gluten dans l’alimentation des nourrissons de 4 mois, par comparaison avec son introduction à l’âge de 6 mois, réduit-elle le risque de maladie cœliaque à l’âge de trois ans ?
2021
Minerva - Revue d'Evidence-Based Medicine
Belgique
lecture critique d'article
glutens
nourrisson
maladie coeliaque
Maladies
téméfos
âge
gluten
Aliments
alimentation
Maladie coeliaque
Alimentation
maladie coeliaque
régime alimentaire
risque
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Alimentation, précarité et rapport au poids: immersion dans les quartiers prioritaires de la ville de Strasbourg, dans le cadre du projet FETOMP
http://www.sudoc.fr/245164138
Le surpoids et l'obésité touchent particulièrement les personnes en situation de précarité et donc sont un véritable enjeu de santé publique dans les Quartiers Prioritaires de la Ville. Ce travail est une immersion ethnographique chez six familles de QPV pour interroger et observer leurs modes alimentaires. L'analyse des données met en évidence que la question du poids est anecdotique chez les personnes rencontrées. Les principales recommandations nutritionnelles sont connues, mais les fonctions de l'alimentation sont multiples (plaisir, socialisation, consolation). Le surpoids est vécu comme subi et nullement lié à des causes comportementales. Ce travail questionne l'intérêt des campagnes d'information et d'éducation thérapeutique et l'abîme entre les priorités des patients et des médecins, focalisés sur des conseils d'hygiène alimentaire et d'activité physique, persuadés que l'obésité est une pathologie de la volonté.
2020
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
précarité
immersion
immersion
Alimentation
rapport albumine/globuline
Aliments
alimentation
régime alimentaire
rapport de recherche
caractéristiques de l'habitat
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
L’alimentation
https://preventionalimentation.e-cancer.fr/
2020
INCa - Institut National du Cancer
France
information patient et grand public
Aliments
régime alimentaire
Alimentation
alimentation
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à la teneur maximale en cadmium pour les algues destinées à l'alimentation humaine
https://www.anses.fr/fr/system/files/ERCA2017SA0070.pdf
La consommation d’algues alimentaires est un phénomène émergent en France et en Europe notamment en raison du succès de la restauration japonaise et de la consommation de sushis. Actuellement, la réglementation de l’Union européenne ne fixe pas de teneur maximale en cadmium dans les algues alimentaires destinées à la consommation humaine directe ou utilisées comme ingrédients de denrées alimentaires. Le règlement (CE) n 1881/20062 prévoit une teneur maximale en cadmium de 3,0 mg.kg-1 dans les compléments alimentaires tels que vendus, composés exclusivement ou principalement d’algues marines séchées ou de produits issus d’algues marines.
2020
ANSES
France
rapport
Aliments
humains
alimentation
homo sapiens
régime alimentaire
cadmium
Alimentation
Anses
cadmium
baies (géographie)
émigration et immigration
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Alimentation à la tulipe du nouveau-né prématuré
https://www.reseau-naissance.fr/wp-content/plugins/creasit-base-documentaire/telechargement.php?doc=7126
Définitions La technique de l’alimentation à la tulipe est une technique d’alimentation entérale, c’est-à-dire apport de lait maternel ou artificiel, par le biais d’une sonde gastrique dans l’estomac du nourrisson qui n’est pas encore assez mature pour téter. A la tulipe, l’estomac est rempli par gravité, à l’aide d’un corps de seringue, branché sur la sonde gastrique. Ce mode d’alimentation s’adapte à la physiologie et aux réponses de l’enfant via une observation de son comportement au cours de l’alimentation. Il peut convenir pour la ration complète ou venir en complément d’une tétée
2020
Réseau Sécurité Naissance - Naître ensemble - Pays de la Loire
France
recommandation professionnelle
tulipa
tulipa
alimentation
nouveau-né prématuré
régime alimentaire
naissance prématurée d'un nouveau-né
prématuré
Aliments
Nouveau-né
Alimentation
aliments
nouveau-né

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N3-AUTOINDEXEE
L’alimentation émotionnelle chez les enfants
https://www.reiso.org/articles/themes/enfance-et-jeunesse/6515-l-alimentation-emotionnelle-chez-les-enfants
La précocité et la fréquence des troubles alimentaires chez les enfants inquiète. Des études établissent un lien avec leur sensibilité au stress. Une recherche suisse de santé psychique et physique attire aussi l’attention sur la qualité du sommeil.
2020
REISO - Revue d’information Sociale et Santé de Suisse romande
Suisse
information patient et grand public
enfant
Enfant
Enfant
Aliments
Alimentation
Enfant
enfant
alimentation
régime alimentaire
Enfant
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Cancers : le rôle de l'alimentation
Facteurs de risque et de protection
https://www.e-cancer.fr/Professionnels-de-sante/Facteurs-de-risque-et-de-protection/Alimentation
Les facteurs alimentaires sont identifiés comme des facteurs ayant un impact sur l’apparition de cancers. C’est également le cas sur le pronostic de la maladie, la qualité de vie, les récidives ou les seconds cancers. Il est important d’accompagner l’ensemble de vos patients et de faire un suivi régulier.
2020
INCa - Institut National du Cancer
France
information scientifique et technique
Facteurs de protection
facteurs de risque
régime alimentaire
facteur de risque
alimentation
Aliments
Alimentation
rôle
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Est-ce qu’une taxe sur la teneur en matières grasses des aliments peut réduire l’obésité et aider les gens à consommer moins de matières grasses et moins de graisses saturées?
https://www.cochrane.org/fr/CD012415/PUBHLTH_est-ce-quune-taxe-sur-la-teneur-en-matieres-grasses-des-aliments-peut-reduire-lobesite-et-aider-les
Qu'est-ce que l'obésité ? L'indice de masse corporelle (IMC) est généralement une mesure utile pour montrer si les gens ont un poids qui correspond à leur taille. Un IMC compris entre 18 et 25 indique un poids normal, un IMC supérieur à 25 est considéré comme un surpoids et un IMC supérieur à 30 indique l'obésité. L'obésité est généralement due à un déséquilibre entre la consommation énergétique (calories) qui est supérieure à l’énergie brûlée en faisant de l'activité physique ou de l'exercice. Le corps stocke l'énergie excédentaire sous forme de graisse. L'obésité peut entraîner des maladies graves et mortelles, notamment le diabète de type 2, des maladies coronariennes, certains types de cancer et des accidents vasculaires cérébraux. L'obésité peut également affecter la qualité de vie des personnes (bien-être).
2020
Cochrane
France
Royaume-Uni
revue de la littérature
résumé ou synthèse en français
alimentation
Obésité
aliments
aliment
obésité
Alimentation
obésité
Obésité
obésité
personnes
économie
graisse
matières grasses

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N3-AUTOINDEXEE
Alcool, activité physique et alimentation, trois thématiques au cœur d’une journée scientifique sur la prévention primaire
https://www.e-cancer.fr/Actualites-et-evenements/Actualites/Alcool-activite-physique-et-alimentation-trois-thematiques-au-coeur-d-une-journee-scientifique-sur-la-prevention-primaire
Près de 8 % des cancers seraient attribuables à la consommation d’alcool, plus de 5 % à une alimentation déséquilibrée, et 1 % à une activité physique insuffisante. Si ces facteurs de risque sont bien connus, il reste à proposer des stratégies de prévention efficaces pour la population. C’est ce à quoi œuvrent les chercheurs dans une quinzaine de projets financés par l’Institut national du cancer. Le 28 septembre, l’Institut a dédié une journée scientifique à ces recherches relatives à la prévention primaire.
2020
INCa - Institut National du Cancer
France
congrès ou conférence
Alcooliques
Alimentation
Physique
principal
alcool
Coeur
Alcoolisme
alcools
alcool
Physique
Alcoolisme
Alcoolisme
alimentation
Coeur
régime alimentaire
prévention primaire
alcool éthylique
exercice physique
coeur
Aliments
alcoolisme
aliments
alcooliques
physique

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N3-AUTOINDEXEE
Santé environnement : Qualité de l’air et alimentation durable
Bibliographie sélective
https://creaiors-occitanie.fr/bibliographie/sante-environnement-qualite-de-lair-et-alimentation-durable/
Cette bibliographie, réalisée dans le cadre des matinales du DRAPPS Occitanie, propose une sélection de références sur «Santé-environnement». Elle commence par proposer des données générales et des références relatives aux politiques publiques mobilisées sur cette thématique. Elle propose ensuite deux focus. Le premier sur l’alimentation durable ; le second sur la qualité de l’air.
2020
CREAI-ORS Occitanie
France
bibliographie
Alimentation
Environnement
Sélection
qualité alimentaire
bibliographies comme sujet
Bibliographie
air
Qualité de l'air
santé environnementale
Air
alimentation
Aliments
air
amélioration d'image radiographique
préférences alimentaires
Sélection
bibliographie
pollution de l'air
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Alimentation saine et inégalités sociales de santé
https://www.reiso.org/articles/themes/soins/6697-alimentation-saine-et-inegalites-sociales-de-sante
L’alimentation joue un rôle déterminant dans la promotion de la santé et la prévention de différentes maladies, comme par exemple les maladies cardiométaboliques. Pour cette raison, les programmes de santé publique mis en place par les Etats au cours des dernières décennies sous l’impulsion de l’OMS ont mis particulièrement l’accent sur les interventions alimentaires dans leur lutte contre différentes maladies non transmissibles.
2020
REISO - Revue d’information Sociale et Santé de Suisse romande
Suisse
information patient et grand public
Aliments
facteurs socioéconomiques
Régime alimentaire sain
socialisme
santé
Alimentation
alimentation
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Pour une alimentation durable ancrée dans les territoires
https://www.vie-publique.fr/rapport/277717-pour-une-alimentation-durable-ancree-dans-les-territoires
La récente crise sanitaire, le changement climatique, la dégradation de l’environnement, la perte de biodiversité, l’augmentation de la précarité alimentaire et les nombreux mouvements sociaux, font plus que jamais de l’alimentation un enjeu capital pour la société. Ils interrogent le système alimentaire mondialisé construit au XXème siècle qui n’est pas durable et doit être repensé. Organiser la transition vers une alimentation durable nécessite de s’appuyer sur la notion de régimes alimentaires eux-mêmes durables qui, selon la définition de la FAO, « contribuent à protéger et à respecter la biodiversité et les écosystèmes, sont culturellement acceptables, économiquement équitables et accessibles, abordables, nutritionnellement sûrs et sains, et permettent d’optimiser les ressources naturelles et humaines ». Leur ancrage dans les territoires permet d’aborder ensemble les enjeux de relocalisation de l’économie, de construction d’une offre alimentaire à faible impact environnemental et fondée d’abord sur les ressources naturelles locales, de reconnexion des citoyens avec tous les enjeux que recouvrent leurs façons de se nourrir, bien au-delà de leur seul acte d’achat.
2020
Vie publique
France
rapport
Aliments
Alimentation
Comportement d'orientation
régime alimentaire
alimentation
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Revue des interventions de promotion d’une alimentation saine auprès du personnel soignant: travail de Bachelor
http://doc.rero.ch/record/330288?ln=fr
Introduction : La prévalence des maladies non-transmissibles (MNT) comme le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires est en constante augmentation depuis plusieurs années. Au vu de leurs multiples conséquences sur la santé, la prévention des MNT est actuellement un défi majeur de santé publique. Les soignants, souvent exposés à un environnement de travail stressant et difficilement prévisible ainsi qu’à des horaires irréguliers, font partie des personnes à risque. À ce jour, la place du diététicien dans ce type d’interventions reste incertaine, tout comme les recommandations en matière de stratégies à adopter. Buts : Notre travail de Bachelor a pour buts 1) d’évaluer la pertinence et la faisabilité des interventions de promotion de l’alimentation saine auprès des soignants, ainsi que leurs impacts au niveau de la qualité de vie, des connaissances, des comportements, des pratiques et de l’état de santé des soignants et 2) d’identifier les différentes caractéristiques des interventions de promotion de l’alimentation saine analysées. Les résultats permettront une synthèse des principales évidences en vue de la mise en place d’interventions futures. Méthodologie : Nous avons procédé à une revue quasi-systématique des interventions de promotion de l’alimentation saine chez les soignants. Les recherches ont été effectuées sur les bases de données PubMed, CINAHL et Cochrane. Les interventions ont ensuite été sélectionnées sur la base de critères prédéfinis. Les données ont ensuite été extraites à l’aide de différents tableaux et la qualité méthodologique des études a été évaluée grâce à une grille standardisée. Résultats : Nous avons sélectionné six articles représentant cinq interventions. Cinq articles étaient de qualité méthodologique neutre et un de qualité négative. La majorité des interventions sélectionnées ont obtenu un effet bénéfique sur au moins un des outcomes mesurés, celui-ci était cependant rarement en lien avec l’alimentation. À cause de la grande hétérogénéité des interventions publiées et de leur qualité moindre, l’efficacité des programmes était difficilement évaluable. Il semblerait cependant que les interventions proposant des contacts réguliers et des changements de l’environnement de travail aient obtenu des résultats plus prometteurs. Il parait donc nécessaire d’assurer une flexibilité dans le déroulement du programme et de proposer un contact individuel régulier afin de s’adapter à un planning souvent très chargé. [...]
2020
RERO DOC - Réseau des bibliothèques de Suisse occidentale
Suisse
thèse ou mémoire
travail
Travail
métier
régions promotrices (génétique)
Aliments
alimentation
Alimentation
Régime alimentaire sain
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Besoins nutritionnels et alimentation de 0 à 12 mois : la place du pharmacien d’officine
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-03208313
L’alimentation du nourrisson est une étape importante dans la vie de l’enfant et des parents. L’alimentation dans la première année de vie comprend l’allaitement, les laits infantiles et la diversification alimentaire. Les enjeux d’une bonne alimentation sur la santé de l’enfant sont nombreux, il est donc important de suivre les recommandations. Différents professionnels de santé accompagnent les parents à chaque étape de l’alimentation. Qu’en est-il du pharmacien ? Une enquête auprès des professionnels de santé de l’officine a permis de montrer que les questions sur l’alimentation des enfants de 0 à 12 mois sont fréquentes au comptoir. Une autre enquête, cette fois ci auprès des parents, a montré qu’ils étaient favorables à ce que le pharmacien participe à l’information sur la diversification alimentaire et sache répondre à leurs questions. Le pharmacien d’officine est un professionnel de santé facilement accessible par sa proximité et sa disponibilité. Il peut donc accompagner facilement les parents dans l’alimentation de leur enfant. Il a dans son officine de nombreux produits concernant toutes les étapes de l’alimentation : accessoires d’allaitement, laits infantiles, petits pots et céréales… Cela appuie le fait que le pharmacien a sa place dans l’alimentation de l’enfant. Les recommandations évoluent et les méthodes changent. Les professionnels de santé de l’officine ont envie d’être plus formés sur les différentes étapes de l’alimentation de l’enfant : allaitement, laits infantiles et diversification alimentaire. Cette formation doit être continue afin d’être à jour dans les recommandations.
2020
DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
thèse ou mémoire
besoins nutritifs
Aliments
Aboulie
alimentation
pharmaciens
besoins nutritionnels
pharmacien
Alimentation
régime alimentaire
dû à
Besoins
aliments
besoins et demandes de services de santé

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N3-AUTOINDEXEE
Table de composition nutritionnelle des aliments (Ciqual) : l’Anses enrichit ses données et publie ses priorités de travail pour les années à venir
https://www.anses.fr/fr/content/table-de-composition-nutritionnelle-des-aliments-ciqual-l%E2%80%99anses-enrichit-ses-donn%C3%A9es-et
Avec 3 185 aliments référencés, la table Ciqual gérée par l’Anses est la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments les plus consommés en France. La nouvelle version de la table Ciqual intègre le détail de tous les sucres individuels contenus dans les aliments. Cette version 2020 propose également des données actualisées sur les principaux fruits et légumes, y compris ceux cultivés en Outre-mer. Pour être en adéquation avec les nouvelles pratiques alimentaires des français, la table inclut désormais une cinquantaine de nouveaux aliments du régime végétarien.
2020
ANSES
France
information scientifique et technique
Anses
Travail
métier
Alimentation
travail
aliments
ensemble de données
alimentation
aliment
escroquerie
table
baies (géographie)
ensemble de données

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N1-SUPERVISEE
Nouveaux aliments et ingrédients alimentaires (novel food)
https://www.anses.fr/fr/content/nouveaux-aliments-et-ingr%C3%A9dients-alimentaires-novel-food
Les novel food sont des aliments ou ingrédients alimentaires non consommés dans la Communauté européenne avant 1997. Ils peuvent être d'origine végétale, animale, issus de la recherche scientifique et technologique, mais aussi de traditions ou de cultures alimentaires de pays tiers. Découvrez ce que sont ces aliments.
2020
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ANSES
France
législation sur les aliments
information scientifique et technique
Ingrédients alimentaires
aliments

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N1-SUPERVISEE
Alimentation d’enfants et adolescents avec une maladie inflammatoire chronique de l’intestin
https://www.paediatrieschweiz.ch/fr/alimentation-enfants-adolescents-maladie-inflammatoire-chronique-intestin/
Le nombre d’enfants qui souffrent d’une maladie inflammatoire chronique de l’intestin est en constante augmentation surtout dans les pays industrialisés occidentaux. En effet environ 20% des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin se manifestent déjà pendant l’enfance ou l’adolescence, avec un pic à l’âge de 10-15 ans1). Cela signifie que ces enfants sont pris en charge aussi dans des cabinets pédiatriques. La cause de cette augmentation n’est pas claire et l’étiologie de ces pathologies semble être multifactorielle. Outre la génétique, des facteurs immunologiques, l’alimentation et le microbiome intestinal jouent un rôle. Cette revue souhaite transmettre des informations concernant l’alimentation en présence d’une maladie inflammatoire chronique de l’intestin.
2020
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Pédiatrie suisse
France
nutrition entérale
article de périodique
régime alimentaire
maladies inflammatoires intestinales
enfant
adolescent
aliments
maladie chronique

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N3-AUTOINDEXEE
Monographie: le vécu du poids et la relation à l’alimentation d’une personne en surpoids en situation de précarité dans le cadre du projet FETOMP
http://www.sudoc.fr/245139087
L’obésité est un phénomène en très nette progression. Alors que des mesures spécifiques ont été entreprises avec notamment le Programme National Nutrition Santé (PNNNS) 2011 – 2015 pour l’amélioration des pratiques nutritionnel des populations, il est noté un écart particulièrement important entre ces recommandations et la réalité de l’alimentation des personnes précaires. Le rapport au surpoids et à l’obésité de ces populations revêt toute une dimension sociale et culturelle qui va au-delà de nos savoirs scientifiques enseignés. Nos messages de prévention et notre envie de les faire maigrir ne sont pas forcément adaptés à leurs demandes et peut être pas à leur bien-être. Notre projet de recherche-action Formation et Education Thérapeutique pour l’Obésité en Milieu Précaire (FETOMP) est un projet collectif qui interroge les déterminants sociaux et territoriaux de l’obésité et le rapport au surpoids des patients adultes vivant en milieu précaire dans un quartier prioritaire de la ville (QPV) de Strasbourg. Nous avons mené une recherche qualitative à travers la méthode ethnographique basée sur l’observation participative et des entretiens enregistrés. A travers la monographie d’une personne obèse en situation de précarité, résidant dans un des QPV de Strasbourg, nous avons essayé de comprendre intrinsèquement ce qui détermine le frein à l’échec de nos politiques de prévention. Ce travail nous a permis de réaliser la pertinence de mieux connaître les patients précaires pour mieux les comprendre. Ces personnes pensent et désirent des choses. Nos messages de prévention et notre envie de les faire maigrir ne sont pas adaptés à leurs demandes et peut être nuise à leur bien-être. Les recommandations prennent peu en compte la dimension culturelle. Notre rôle doit être axé sur l’écoute, la compréhension et l’accompagnement de ces populations. Entendre la souffrance des gens et les accompagner sans même pouvoir forcément agir est le seul moyen d’action que nous possédons. On ne fera jamais de miracle dans notre attitude de prévention. Cependant, savoir quels sont les déterminants de leur quotidien nous permettra « d’adapter » nos recommandations.
2020
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
Poids
personnes
Aliments
relations interpersonnelles
surpoids
régime alimentaire
Personna +
précarité
alimentation
Alimentation
Poids
personnes
aliments

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N1-SUPERVISEE
AVIS et RAPPORT de l'Anses relatif aux nanomatériaux dans les produits destinés à l’alimentation
https://www.anses.fr/fr/system/files/ERCA2016SA0226Ra.pdf
Dans de nombreux domaines comme celui de l’agroalimentaire, les nanomatériaux manufacturés sont utilisés pour leurs propriétés propres à la nano-échelle (propriétés optiques, mécaniques, etc.) ainsi que pour leur surface spécifique importante. Les nanomatériaux manufacturés peuvent être ajoutés volontairement en tant qu’additifs alimentaires ou en tant qu’additifs technologiques dans la formulation des matériaux au contact des denrées alimentaires.
2020
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ANSES
France
additifs alimentaires
Appréciation des risques
nanostructures
Industrie alimentaire
nanostructures
régime alimentaire
Réglementation
rapport
nanostructures
aliments
contrôle social formel

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N2-AUTOINDEXEE
Survol des recommandations en matière d’alimentation pour les personnes aînées en contexte de pandémie de COVID-19
https://www.inspq.qc.ca/publications/3000-alimentation-aines-covid19
Le contexte actuel de pandémie de COVID-19 et les mesures de distanciation physique et la consigne de rester à la maison peuvent avoir un impact préjudiciable sur l’alimentation de la population, en particulier chez les personnes aînées. Parce que les personnes âgées de 70 ans et plus sont les plus à risque de décéder des complications de la COVID-19, le gouvernement leur a demandé de rester à la maison sauf en cas de nécessité ou d’exception. Ces personnes aînées peuvent sortir marcher ou aller se procurer de la nourriture et des médicaments en respectant les consignes sanitaires recommandées (Gouvernement du Québec, 2020a). Le gouvernement propose actuellement une reprise graduelle des activités par phase, selon le type d’activités et de zone géographique (Gouvernement du Québec, 2020b).
2020
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
COVID-19
infections à coronavirus
pneumopathie virale
recommandation de santé publique
alimentation
Aliments
pandémies
personnes
régime alimentaire
Personna +
directives de santé publique
Alimentation
aliments
COVID-19

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N1-SUPERVISEE
Saine alimentation pendant la pandémie de COVID-19
https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/saine-alimentation/covid-19.html
Vous pouvez consommer une gamme d’aliments sains chaque jour pour vous sentir bien et rester en bonne santé, même pendant la pandémie de COVID-19.
2020
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Gouvernement du Canada
Canada
COVID-19
infections à coronavirus
pneumopathie virale
information patient et grand public
pandémies
Régime alimentaire sain
aliments
COVID-19

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N1-SUPERVISEE
AVIS complété de l'Anses relatif à une demande urgente sur certains risques liés au Covid-19
https://www.anses.fr/fr/system/files/SABA2020SA0037-1.pdf
Au moment où la France esten phase 2 de la gestion épidémique, et selon les termes de la saisine, il est demandé à l’Anses de se prononcer sur:-Le rôle potentiel des animaux domestiques (animaux derente et de compagnie) dans la propagation du virus SARS-CoV-2;-Lerôle potentiel des aliments dans la transmission du virus
2020
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ANSES
France
pneumopathie virale
infections à coronavirus
animaux domestiques
animaux de compagnie
aliments
transmission de maladie infectieuse
rapport
Appréciation des risques
COVID-19
pneumopathie virale
infections à coronavirus
pandémies
Betacoronavirus
COVID-19

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N2-AUTOINDEXEE
Confinement : Assurer un apport suffisant en vitamine D grâce à l’alimentation
https://www.anses.fr/fr/content/confinement-assurer-un-apport-suffisant-en-vitamine-d-gr%C3%A2ce-%C3%A0-l%E2%80%99alimentation
La vitamine D joue un rôle essentiel dans la qualité du tissu osseux et musculaire ainsi que dans le renforcement de notre système immunitaire. Dans le contexte actuel de l’épidémie de Covid-19, les défenses immunitaires peuvent être particulièrement sollicitées. Poissons gras, fromage, jaune d’œuf… la consommation de ces aliments riches permet d’assurer à notre corps un apport en vitamine D. L’Anses rappelle l’importance de veiller à un apport suffisant en cette période de confinement mais aussi tout au long de l’année, notamment pour les personnes âgées, les personnes à peau mate voire foncée et les femmes ménopausées. En effet, une insuffisance prolongée pour ces populations entraine une santé osseuse fragile, augmentant alors les risques de fracture ainsi qu'une immunité affaiblie. L’Agence dresse la liste des aliments riches en vitamine D à déstocker de vos placards ou à ajouter dans votre panier lors des prochaines courses.
2020
ANSES
France
COVID-19
infections à coronavirus
pneumopathie virale
information patient et grand public
alimentation
Vitamine
Alimentation
régime alimentaire
vitamine D
assurance
Aliments
confinement de risques biologiques
vitamine d
Assurance
aliments
pandémies
COVID-19

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N1-SUPERVISEE
Coronavirus - Alimentation, courses, nettoyage : les recommandations de l’Anses
https://www.anses.fr/fr/content/coronavirus-alimentation-courses-nettoyage-les-recommandations-de-l%E2%80%99anses
Quelles précautions prendre après avoir fait ses courses ? Faut-il cuire ses aliments pour détruire le virus ? Peut-on manger ses fruits et légumes crus tels quels ? L’Anses a examiné, sur la base des données scientifiques disponibles, les possibilités de transmission de la maladie Covid-19 par les aliments. Voici ses réponses aux questions les plus fréquentes...
2020
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ANSES
France
COVID-19
pneumopathie virale
infections à coronavirus
Prévention des infections
transmission de maladie infectieuse
recommandation
information patient et grand public
coronavirus
aliments
pneumopathie virale
infections à coronavirus
pandémies
pneumopathie virale
infections à coronavirus
pandémies
pandémies
COVID-19
COVID-19
COVID-19

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N3-AUTOINDEXEE
La nourriture et les circuits de la récompense
https://www.reiso.org/articles/themes/soins/5780-la-nourriture-et-les-circuits-de-la-recompense
Face à un aliment sucré ou riche en graisse, les circuits de la récompense s’activent dans notre cerveau. Les études basées sur les imageries fonctionnelles montrent que les personnes obèses et non-obèses ne réagissent pas de la même façon.
2020
REISO - Revue d’information Sociale et Santé de Suisse romande
Suisse
information patient et grand public
récompense
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à la mises à jour des fiches de description de danger biologique transmissible par les aliments
Cryptosporidium spp
https://www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0077.pdf
2020
ANSES
France
rapport
baies (géographie)
Alimentation
biologie
Biologie
Aliments
alimentation
cryptosporidium
syndrome post-phlébitique
cryptosporidium
nourriture biologique
Biologie
syndrome post-poliomyélitique
Anses
aliment
aliments
biologie

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N1-SUPERVISEE
COVID-19 : pas de transmission par les animaux d’élevage et les animaux domestiques
Mis à jour le 24/03/2020
https://www.anses.fr/fr/content/covid-19-pas-de-transmission-par-les-animaux-d%E2%80%99%C3%A9levage-et-les-animaux-domestiques-1
L’émergence en Chine fin 2019 d’une nouvelle maladie à coronavirus, COVID-19, et sa rapide expansion à travers le monde ont conduit à une mobilisation forte et rapide des chercheurs et des autorités sanitaires pour mieux connaître le virus en cause et mieux s’en protéger. Il a rapidement été établi que ce virus, nommé SARS-CoV2, se transmet d’homme à homme. En France, l’Anses a été sollicitée pour évaluer, au vu des connaissances scientifiques disponibles, la possibilité de la transmission de la maladie COVID-19 par l’intermédiaire d’animaux domestiques ou d’aliments contaminés. L’Anses a rendu son rapport le 11 mars 2020. Au vu des connaissances scientifiques alors disponibles, elle a conclu qu’il n'existe aucune preuve que les animaux de compagnie et d’élevage jouent un rôle dans la propagation de la maladie. Par ailleurs, aucun élément ne laisse penser que la consommation d’aliments contaminés puisse conduire à une infection par voie digestive.
2020
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ANSES
France
infections à coronavirus
aliments
hygiène
contamination des aliments
COVID-19
infections à coronavirus
COVID-19
information scientifique et technique
animaux domestiques
pneumopathie virale
COVID-19

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N2-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à la caractérisation des dangers liés à l’utilisation des sels de potassium en substitution du chlorure de sodium dans l’alimentation pour des populations à risques
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2019SA0043.pdf
L’Anses s’est autosaisie le 11 mars 2019 pour la réalisation de l’expertise suivante : Caractérisation des dangers liés à l’utilisation des sels de potassium en substitution du chlorure de potassium pour des populations à risques. 1. CONTEXTE ET OBJET DE LA SAISINE Un cardiologue a alerté l’Anses au sujet du risque d’apparition d’hyperkaliémie sévère voire mortelle nécessitant un traitement en milieu hospitalier et réanimatoire en raison de la consommation de chlorure de potassium (KCl) en lieu et place du chlorure de sodium (NaCl).
2020
ANSES
France
information scientifique et technique
CHLORURE DE POTASSIUM
chlorure
sel de potassium
alimentation
chlorure de potassium
chlorurie
sodium chlorure
facteurs de risque
Population à risque
Alimentation
sel de chlorure
Anses
chlorure de sodium
baies (géographie)
Aliments
chlorure de potassium
CHLORURE DE SODIUM
sels
régime alimentaire
potassium chlorure
chlorure de sodium
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
L’alimentation en milieu scolaire : appuyer l’offre d’aliments et de boissons sains
https://cps.ca/fr/documents/position/lalimentation-en-milieu-scolaire
L’adoption de politiques et de directives alimentaires dans les écoles canadiennes permet d’accroître l’offre et la consommation d’aliments riches en nutriments tout en réduisant l’accès à des aliments et des boissons riches en sucres, en sodium et en gras saturés. Ces politiques favorisent des changements positifs pour la santé des enfants et des adolescents, tels qu’un meilleur indice de masse corporelle. Cependant, elles ont des effets mitigés sur la performance scolaire. Le présent document de principes présente les principaux éléments des politiques alimentaires en milieu scolaire, notamment les normes nutritionnelles. Ces politiques doivent respecter les recommandations du Guide alimentaire canadien et promouvoir la consommation d’aliments et de boissons riches en nutriments, dont la teneur en gras saturé, en sucre et en sodium est plus faible.
2020
SCP - Société Canadienne de Pédiatrie
Canada
recommandation de santé publique
Boissons
Aliments
aliment
aliments et boissons
Alimentation
alimentation
établissements scolaires
Régime alimentaire sain
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Effets de la participation des parents et des autres adultes qui s'occupent des enfants sur les interventions relatives à l'alimentation et à l'activité physique des enfants
https://www.cochrane.org/fr/CD012547/BEHAV_effets-de-la-participation-des-parents-et-des-autres-adultes-qui-soccupent-des-enfants-sur-les
Problématique de l’étude Y a t-il un impact si les parents ou les autres adultes qui s'occupent des enfants, participent aux interventions visant à encourager les enfants à manger plus sainement ou à être plus actifs physiquement ? Contexte Les comportements en matière d'alimentation et d'activité physique sont des déterminants importants de la santé. Les parents et les autres adultes qui s'occupent des enfants ont un rôle essentiel à jouer dans la mise en place des habitudes de santé des enfants en intervenant sur la disponibilité et l'accès aux aliments sains et aux occasions d'être actifs ; en soutenant, en encourageant et en modélisant des comportements sains ; et en adoptant des formes et des pratiques d'apports alimentaires favorables. Pour ces raisons, il est souvent avancé que la participation des parents et de l’entourage aux interventions relatives à l'alimentation et à l'activité physique des enfants est importante ; cependant, on ne sait pas encore si la participation des parents et de l’entourage est réellement bénéfique.
2020
Cochrane
revue de la littérature
résumé ou synthèse en français
parents
parent
Alimentation
Enfant
régime alimentaire
adulte
Enfant
adulte
Physique
Enfant
Adulte
Adulte
alimentation
Aliments
Physique
exercice physique
enfant
enfant
Enfant
aliments
physique

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N3-AUTOINDEXEE
Les sucres libres dans notre alimentation : principaux contributeurs et modélisation de l’impact de la réduction des teneurs en sucres libres
https://www.inspq.qc.ca/publications/2589
L’apport moyen en sucres libres des Québécois dépassait, en 2004, la recommandation de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS). Les données de consommation de sucres libres et de sucres totaux issues d’une étude de cohorte québécoise et de l’ESCC 2015 laissent penser que la situation est demeurée inchangée. Or, une consommation élevée de sucres libres augmente les risques de développer de l’obésité, des maladies chroniques et des caries dentaires. Les sucres libres correspondent à la somme des sucres ajoutés et des sucres naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits purs. La présente étude s’attarde à identifier et à quantifier les sources de sucres libres dans les achats effectués en supermarchés et magasins à grande surface au Québec. De plus, elle évalue l’effet théorique d’une réduction de la teneur en sucres libres de certains aliments sur l’apport en sucres libres des Québécois.
2019
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INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
consommation d'aliment sucré
Québec
boissons
rapport
régime alimentaire
Sucres
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Avis de l'Anses relatif à la construction d'une méthode d'imputabilité des signalements d'effets indésirables de nutrivigilance
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2018SA0026.pdf
La loi «Hôpital, Patients, Santé et Territoires» (2009-879) du 21 juillet 2009 a confié à l'Anses « la mise en œuvre du système de vigilance sur les nouveaux aliments, les compléments alimentaires, les aliments qui font l'objet d'adjonction de substances à but nutritionnel ou physiologique ainsi que sur les produits destinés à une alimentation particulière ». L’objectif de ce dispositif de vigilance sanitaire, intégré dans le dispositif de sécurité sanitaire français, est d’améliorer la sécurité du consommateur en identifiant rapidement les effets indésirables aigus liés à la consommation de ces denrées alimentaires, afin de recommander la mise en place de mesures correctives ou préventives par les décisionnaires.
2019
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ANSES
Bron
France
surveillance post-commercialisation des produits de santé
sécurité des produits de consommation
compléments alimentaires
aliments
recommandation

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N2-AUTOINDEXEE
La consommation des aliments chez les Québécois selon les recommandations du Guide alimentaire canadien
https://www.inspq.qc.ca/publications/2616
Une saine alimentation contribue au maintien de la santé ainsi qu’à la prévention des maladies chroniques. À partir des données de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes conduite en 2015 par Statistique Canada et dont la thématique était la nutrition, cette étude documente chez les Québécois la consommation d’aliments provenant des quatre groupes alimentaires faisant partie du Guide alimentaire canadien (GAC) de 2007, soit le Guide qui était en vigueur au moment de l’enquête et auquel la population québécoise pouvait se référer. L’atteinte des recommandations du GAC 2007 a été évaluée quantitativement (selon le nombre de portions) et qualitativement selon le niveau de conformité des choix alimentaires.
2019
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
rapport
alimentation
directives de santé publique
Guide du consommateur
aliments
consommation alimentaire
brochure pédagogique pour le patient
aliment
Alimentation

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N3-AUTOINDEXEE
Contributions de l'offre et de la demande à l'évolution de la qualité nutritionelle de l'alimentation
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02177365
Cette étude s’intéresse à l’évolution de la qualité nutritionnelle de l’alimentation et vise à quantifier les contributions respectives des reformulations des produits alimentaires réalisées par les industriels, du renouvellement de l’offre de produits sur le marché (et des transferts de volumes de ventes associés) et des substitutions opérées par les consommateurs parmi les produits déjà existants sur le marché. Dans cette étude, la qualité nutritionnelle de l’alimentation est appréciée par secteur. Celle-ci est mesurée par les teneurs moyennes en nutriments d’intérêt des produits commercialisés, pondérées par les parts de marché en volumes de ventes. Quatre secteurs alimentaires ont été analysés : les pizzas fraiches, les pizzas surgelées, les plats cuisinés appertisés et les plats cuisinés surgelés. Selon le secteur, les données servant à établir le bilan initial (t0) ont été collectées entre 2009 et 2012 et les deuxièmes séries de collecte (t1) ont été effectuées entre 2015 et 2016. Cette étude montre que les industriels améliorent les produits existants pour certains couples secteur-nutriment ciblés, et qu’en ce sens, ils contribuent aux efforts à réaliser pour atteindre les objectifs de santé publique en matière de nutrition. Les résultats de l’étude indiquent cependant que les nouveaux produits introduits sur le marché (et les produits retirés du marché) ne participent pas nécessairement à cette dynamique d’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’offre. Enfin, on note que du côté des consommateurs, les substitutions, qui s’opèrent au cours de la période observée pour les secteurs considérés, ne vont pas toujours dans le sens d’une amélioration de la qualité nutritionnelle des consommations.
2019
HAL Archives ouvertes
France
rapport
Alimentation
Aliments
qualité alimentaire
alimentation
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
L’achat d’aliments ultra-transformés en supermarchés et magasins à grande surface au Québec
https://www.inspq.qc.ca/publications/2487
Au cours des dernières décennies, le recours aux aliments produits en industrie a augmenté au détriment des aliments frais. Certains de ces aliments industriels, nommés aliments ultratransformés, sont typiquement riches en sucres, sodium ou gras saturés. Une consommation élevée d’aliments ultra-transformés est associée à une alimentation de moindre qualité nutritionnelle. Ce rapport analyse les volumes d’achats et le prix des aliments en supermarchés et magasins à grande surface entre 2012 et 2016, selon le niveau de transformation alimentaire. Il permet notamment d’estimer l’importance qu’occupent les aliments ultra-transformés dans l’alimentation des Québécois et de repérer lesquels sont les plus prédominants.
2019
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
rapport
aliments
transformation
gestion des équipements et fournitures hospitaliers
Alimentation
alimentation
aliment
Québec
Transformation des aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Arrêt de l’alimentation pour la prévention de l'entérocolite nécrosante associée à la transfusion chez les nourrissons prématurés
https://www.cochrane.org/fr/CD012888/arret-de-lalimentation-pour-la-prevention-de-lenterocolite-necrosante-associee-la-transfusion-chez
Problématique de la revue Chez les prématurés, l'arrêt de l'alimentation au moment d'une transfusion de concentré de globules rouges entraîne-t-il une diminution du risque de développer une entérocolite nécrosante (ECN) ou la mort ? Contexte L’ECN est une maladie intestinale inflammatoire grave qui est associée à des taux élevés de morbidité et de mortalité chez les prématurés. Il est bien connu que certaines pratiques d'alimentation ont un impact sur le risque qu'un bébé prématuré développe une ECN, et les données probantes suggèrent que les transfusions de concentré de globules rouges, qui sont souvent nécessaires pendant l'admission d'un bébé prématuré aux soins intensifs, pourraient avoir un rôle dans le développement de cette maladie. Les effets de l'alimentation d'un bébé pendant une transfusion de globules rouges et le développement subséquent d’une ECN ne sont pas encore clairs, et il existe d'importantes variations dans la pratique.
2019
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Cochrane
France
Royaume-Uni
revue de la littérature
résumé ou synthèse en français
Nourrisson
alimentation
régime alimentaire
Transfusions
Alimentation
Entérocolite nécrosante
immature
entérocolite pseudo-membraneuse
entérocolite nécrosante
transfusion
Aliments
prématuré
aliments
nourrisson

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N2-AUTOINDEXEE
Le moment d’introduire les aliments allergènes solides chez les nourrissons à haut risque
https://cps.ca/fr/documents/position/allergenes-solides
On estime que les allergies alimentaires touchent de 2 % à 10 % de la population, et les données probantes indiquent que leur prévalence augmente au fil du temps. La prévention des allergies alimentaires est devenue un important objectif de santé publique. Santé Canada recommande actuellement l’allaitement exclusif des nourrissons jusqu’à l’âge de six mois, tout en convenant que dans les faits, les aliments complémentaires peuvent être introduits quelques semaines plus tôt lorsque le nourrisson présente des signes de réceptivité à consommer des aliments solides. Selon des données émergentes, l’introduction précoce d’aliments solides entre l’âge de quatre et six mois préviendrait les allergies alimentaires chez les nourrissons à haut risque, particulièrement aux œufs et aux arachides. Chez les nourrissons à haut risque de maladie allergique, il est désormais recommandé d’introduire les aliments allergènes solides courants vers l’âge de six mois, mais pas avant l’âge de quatre mois, en fonction de la réceptivité du nourrisson à consommer des aliments solides. Il faut encourager et soutenir la poursuite de l’allaitement en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.
2019
SCP - Société Canadienne de Pédiatrie
Canada
recommandation professionnelle
risque
allergènes
allergène
ALLERGENES
alimentation
aliment
aliments
nourrisson
Alimentation
allergènes

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N3-AUTOINDEXEE
Activité physique, exposition à la télévision et alimentation du jeune enfant (2-5 ans) : Impact sur l’adiposité
http://www.theses.fr/2019SACLS559
L’épidémie de surpoids et d’obésité concerne également les jeunes enfants, se caractérise par d’importantes inégalités sociales et entraîne des conséquences graves pour la santé à court, moyen et long terme. Les comportements impliqués dans la balance énergétique, à savoir l’activité physique, l’exposition à la télévision et l’alimentation pourraient jouer un rôle déterminant vis-à-vis du risque d’obésité du jeune enfant et sont potentiellement modifiables. Les objectifs de ce travail étaient d’étudier l’association entre ces comportements, considérés isolément mais aussi de manière intégrée sous forme de clusters multi-comportementaux à 2 et 5 ans, et le risque d’obésité et ce, séparément chez les filles et les garçons. Le risque d’obésité a été appréhendé au travers de la masse grasse à 5 ans et de l’âge au rebond d’adiposité. Le travail s’appuie sur les données de la cohorte EDEN. A 2 ans, le temps de jeux extérieurs chez les filles et le temps passé devant la télévision chez les garçons étaient respectivement associés inversement et positivement au pourcentage de masse grasse à 5 ans. A 2 ans, nous avons identifié des clusters multi-comportementaux caractérisés principalement par la fréquence de consommation d’aliments et de boissons à forte densité énergétique. Ces derniers n’étaient pas liés longitudinalement au pourcentage de masse grasse à 5 ans. Les clusters identifiés à 5 ans (4 clusters chez les filles et 2 chez les garçons) étaient principalement différentiés par l’exposition à la télévision ; chez les garçons la surexposition à la télévision était en outre associée à de moins bonnes habitudes alimentaires, tandis que chez les filles toutes les combinaisons possibles de niveaux d’exposition à la télévision et d’activité physique en extérieur (jeux/marche) étaient observées au sein des clusters. Les filles appartenant au cluster « Exposition très élevée à la télévision – Activité physique extérieure élevée » à 5 ans avaient un pourcentage de masse grasse plus élevé que celles du cluster de référence « Exposition modérée à la télévision – Activité physique extérieure plutôt élevée ». Par ailleurs, une plus forte adhésion au profil alimentaire «Aliments transformés, ou type fast-food » (identifié dans des travaux précédents) à 2 ans était associée à un âge plus précoce du rebond d’adiposité, défini comme intervenant en moyenne avant 3,7 ans dans les 2 sexes.[...]
2019
theses.fr
France
thèse ou mémoire
obésité
adiposité
Abcès cérébral
alimentation
enfant
Enfant
Physique
Enfant
Physique
effets de l'exposition à un agent externe
Exposition
Enfant
exercice physique
Enfant
adolescent
Alimentation
Exposition alimentaire
télévision
enfant
jeûne
Aliments
physique
aliments

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N1-SUPERVISEE
AVIS de l'Anses relatif aux évaluations de risques post-accidentelles liées à l’incendie de l’usine Lubrizol en Seine-Maritime
https://www.anses.fr/fr/content/incendie-de-l%E2%80%99usine-lubrizol-avis-de-l%E2%80%99anses-sur-les-risques-alimentaires
https://www.anses.fr/fr/system/files/ERCA2019SA0165-3.pdf
Suite à l’incendie de l’usine Lubrizol, l’Anses a été saisie le 2 octobre dernier par le ministère en charge de l’Agriculture pour évaluer les risques alimentaires pouvant découler des retombées du panache de fumée. L’Agence publie ce jour son avis sur les analyses réalisées sur les productions agricoles prélevées du 28 septembre au 10 octobre.
2019
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ANSES
France
France
rejet de substances chimiques dangereuses
produits agricoles
fumée
Furanes
dioxines
polychlorobiphényles
plomb
cadmium
mercure
hydrocarbures aromatiques polycycliques
aliments
analyse de produit alimentaire
rapport
incendies
Appréciation des risques
risque

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N3-AUTOINDEXEE
Implication des pères dans le choix de l'alimentation de leur premier enfant
http://www.sudoc.fr/238577112
Introduction : l’allaitement maternel est l’alimentation recommandée pour le nourrisson. Seulement, en France, son taux est un des plus bas d’Europe (c’est historiquement un pays où les mères ont peu allaité leurs enfants). Les études sur le choix de l’alimentation de l’enfant s’intéressent principalement à la mère de l’enfant même si les enquêtes concernant les pères se développent. Objectif : cette étude avait pour objectif de contribuer à la compréhension du choix de l’alimentation de l’enfant dans le couple en recueillant des discours paternels. Matériel et Méthode : cette étude qualitative a été réalisée entre le 31 octobre 2018 et le 19 février 2019 auprès de 7 hommes ayant un seul enfant de moins d’un an. Les données ont été récoltées par des entretiens semi-directif au domicile des participants, dans un lieu public ou par téléphone. Résultats : l’étude relève que l’allaitement maternel est la norme sociale de référence, les couples s’y conformant ou non. Le choix de l’alimentation est fait par le couple seul mais il est soumis à des influences. De plus, si le couple est en désaccord, le père se conforme au choix de la mère. Discussion : la grossesse et l’allaitement excluent le père de l’enfant. Le choix de l’alimentation est un choix libre de la femme récent mais l’avis et l’implication du père ne sont pas à minimiser. Conclusion : ce travail amène la réflexion du développement d’actions pour une meilleure éducation sur l’alimentation de l’enfant et de politiques favorisant l’implication des pères pendant la grossesse et après la naissance.
2019
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
alimentation
enfant
Alimentation
Enfant
pères
Enfant
préférences alimentaires
enfant
Enfant
Aliments
Enfant
aliments

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N1-SUPERVISEE
Prévention des allergies alimentaires par l’introduction précoce d’aliments
https://www.cfp.ca/content/65/9/e389
Cas Des parents vous consultent à la clinique avec leur bébé de 4 mois. Elle fait un peu d’eczéma, et les parents ont tous 2 des antécédents d’allergies environnementales. Ils vous demandent quel est le moment approprié pour introduire des aliments allergènes solides dans son alimentation. Ils s’intéressent aux interventions susceptibles de diminuer le risque d’allergies alimentaires chez leur fille. À qui demandez-vous conseil?
2019
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Le Médecin de Famille Canadien
Canada
méthodes d'alimentation
nourrisson
cas clinique
allergènes
Allergies alimentaires et médicamenteuses
article de périodique
hypersensibilité alimentaire
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Faux : Les aliments «légers» favorisent la perte de poids
http://www.extenso.org/article/les-aliments-legers-favorisent-la-perte-de-poids/
Les aliments à faible teneur en gras contiennent généralement moins de calories. Pour pouvoir apposer l’allégation « léger » sur un produit, il faut que ce dernier ait été modifié pour contenir 25% moins de calories ou de gras que le produit «original» avec lequel il est comparé. Cependant, faites bien attention lorsque vous faites vos achats à l’épicerie : les produits « légers » d’une marque ne sont pas nécessairement moins caloriques que la version originale ou le produit équivalent d’une autre marque.
2019
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Extenso
Canada
Produit allégé
information patient et grand public
perte de poids
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
L’association entre les symptômes de la dépression chez les adolescents et l’alimentation nocturne chez les jeunes adultes
https://papyrus.bib.umontreal.ca/xmlui/handle/1866/22098
2019
Papyrus - Université de Montréal
Canada
thèse ou mémoire
adolescent
dépression
Symptômes dépressifs
dépression
Alimentation
symptôme
dépression
Adulte
association
enfants majeurs
Aliments
alimentation
adulte
adolescence
la nuit
Adolescent
régime alimentaire
Adolescent
Symptôme
depression
Jeune adulte
Adulte
aliments
jeune adulte

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N2-AUTOINDEXEE
Faux : Chez certaines personnes très allergiques, l’odeur seule de l’aliment peut suffire pour déclencher une réaction allergique de type anaphylactique
http://www.extenso.org/article/chez-certaines-personnes-tres-allergiques-l-odeur-seule-de-l-aliment-peut-suffire-pour-declencher-une-reaction-allergique-de-type-anaphylactique/
En général, l’odeur ne peut pas causer de réaction allergique à proprement dite. Tout d’abord, il est important de comprendre qu’en situation d’allergie alimentaire, ce sont les protéines contenues dans l’aliment qui sont à l’origine de la réaction. Or, l’odeur de l’arachide, par exemple, est due à des composés chimiques nommés « pyrazines » qui ne sont pas des protéines.
2019
Extenso
Canada
information patient et grand public
artificiel
Personna +
Alimentation
Odeurs
aliments
Réaction allergique
aliment
anaphylaxie
anaphylaxie
ayant une odeur
réaction d'hypersensibilité
Allergie
Odorisants
personnes

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N2-AUTOINDEXEE
Femmes enceintes et jeunes enfants : attention aux produits chimiques dans l’alimentation
https://www.france-assos-sante.org/2019/04/29/femmes-enceintes-et-jeunes-enfants-attention-aux-produits-chimiques-dans-lalimentation/
De nombreuses substances chimiques sont présentes dans notre alimentation, que cela soit dans les produits animaux ou végétaux. C’est le résultat des nombreuses étapes, depuis la production, en passant par la transformation, l’emballage et la distribution jusqu’à nos assiettes. Ainsi on va retrouver des traces ou ajouts plus ou moins importants de : Produits phytosanitaires comme les pesticides Médicaments vétérinaires Additifs et conservateurs Matériaux divers mis en contact avec les aliments La réglementation a fixé des seuils d’acceptabilité concernant la présence des substances chimiques dans nos aliments, mais il faut être particulièrement vigilant s’agissant des aliments consommés par les femmes enceintes et les enfants puisque l’organisme d’un fœtus et d’un enfant est par essence en plein développement et que ce dernier peut être altéré par cette contamination chimique. En outre, il est désormais scientifiquement prouvé que les contaminants chimiques traversent la barrière placentaire et passent également à travers le lait maternel dans le cas des femmes qui allaitent leur bébé.
2019
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France Assos Santé
France
information patient et grand public
grossesse
Enfant
Alimentation
alimentation
femmes enceintes
enfant
composé chimique
Enfant
Aliments
régime alimentaire
Enfant
attention
Enfant
adolescent
enfant
attention
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Place des fruits et légumes dans l'alimentation des internes en médecine générale de Lyon
http://www.sudoc.fr/23539646X
Une alimentation saine passe par une consommation régulière d'au moins cinq portions de fruits et légumes par jour selon le Programme National Nutrition Santé. Qu'en est-il chez les internes en médecine générale, qui seront amenés à jouer un rôle clé de prévention dans l'éducation nutritionnelle de leur patient ? L'objectif principal était de déterminer si la consommation en fruits et légumes des internes en médecine générale de Lyon était conforme aux recommandations actuelles. Les objectifs secondaires étaient d'identifier des facteurs en lien avec une faible consommation et d'émettre des pistes d'améliorations. Une étude quantitative a été réalisée auprès des internes inscrits au DES de médecine générale à Lyon entre le 28 Février et le 22 Mars 2018 via un questionnaire anonyme diffusé en ligne évaluant la place des fruits et légumes dans leur alimentation. 148 internes ont rempli le questionnaire soit 36% des inscrits. 36% (n 54) des internes interrogés déclaraient consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. La moyenne était de 4.2 portions par jour. Aucun facteur significatif d'une faible consommation n'a été mis en évidence. Une majorité des étudiants ne respecte pas les recommandations sur les fruits et légumes mais les résultats sont encourageants. Afin de favoriser leur consommation, des actions pourraient être mises en place : instauration de panier de fruits et légumes, cours / atelier cuisine. L'accès à des formations semblerait aussi à perfectionner
2019
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
alimentation
régime alimentaire
Aliments
médecin (médecine interne)
fruit
fruit
rôle médical
médecine générale
légume
médecine interne
Alimentation
légumes
Médecins
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Charte québécoise pour une saine alimentation
https://tqsa.ca/charte
La Charte québécoise pour une saine alimentation propose d’agir collectivement pour simplifier l’alimentation, la promouvoir de façon positive et nous assurer qu’elle est au cœur des priorités des Québécois. Visionnez la vidéo informative et engageante sur la Charte.
2019
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Canada
information scientifique et technique
Aliments
Régime alimentaire sain
Alimentation
alimentation
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Repenser la désinhibition alimentaire dans l’obésité, sous l’angle de l’hypothèse de l’addiction à l’alimentation
http://www.theses.fr/2019LYSE1003
L’addiction à l’alimentation (AA) est un concept ancien, mais encore sujet de controverses qui toucherait 18 à 24 % des obèses. Dans cette thèse, nous nous sommes intéressés aux intrications entre régulations du comportement alimentaire, addiction et AA, afin de mieux comprendre les mécanismes liés à la désinhibition de la prise alimentaire. Notre travail a conduit à plusieurs résultats : 1) Une revue de la littérature a permis de montrer l’existence d’interaction étroite entre les niveaux de régulation du comportement alimentaire et comment AA pourrait en être un exemple de dérégulation. 2) Une étude de cohorte a permis de démontrer l’existence de caractéristiques cliniques communes entre addictions et AA et celle d’un probable transfert d’addiction de la nicotine vers l’alimentation. 3) Sur le plan expérimental, nous avons montré qu’il existe des perturbations des ondes P300 et N200, dans l’obésité et la désinhibition alimentaire, proches de celles observées dans les addictions. 4) Enfin, nos résultats suggèrent le rôle potentiel de la ghréline comme marqueur de risque de trouble du comportement alimentaire. Ce travail ouvre des perspectives sur le plan expérimental, avec la suggestion de groupes contrôles plus pertinents ; cliniques, avec la création d’un potentiel test de dépistage rapide ; thérapeutiques, avec la mise en place d’un essai thérapeutique par tDCS
2019
theses.fr
France
thèse ou mémoire
Alimentation
Obésité
Addiction
angulaire
altération de la nutrition: excès nutritionnel
obesite
Aliments
obésité
obésité
désinhibition
toxicomanie
addictions
alimentation
régime alimentaire
Obésité
Addiction à la nourriture
obésité
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
L'essentiel des recommandations sur l'alimentation
https://www.santepubliquefrance.fr/content/download/197811/2365735
2019
SPF - Santé publique France
France
recommandation professionnelle
résumé ou synthèse en français
Alimentation
Aliments
directives de santé publique
régime alimentaire
alimentation
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
L'alimentation des enfants
http://www.rfi.fr/emission/20180907-alimentation-enfants-tounian
Petits pots faits maison, légumes et fruits à tous les repas, de la viande, mais pas trop… Nourrir correctement Bébé est une des plus grandes préoccupations des parents. Entre les conseils du pédiatre, les avis de l'entourage et la pression de la société, ce n'est pas toujours simple ! Quand et comment diversifier l'alimentation de votre enfant ? Les laits de croissance sont-ils indispensables ? Comment éviter les carences alimentaires à ses enfants ?
2018
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RFI - Radio France International - Priorité santé
France
français
émission radiophonique
Alimentation
Enfant
Enfant
régime alimentaire
Enfant
enfant
Aliments
alimentation
Enfant
enfant
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Prise en charge et conseil concernant l'alimentation du nourrisson et les pathologies pouvant être associées : évaluation des pratiques professionnelles sur la région Auvergne Rhône Alpes
http://www.sudoc.fr/227137175
L'alimentation du nourrisson est un enjeu primordial de santé public. Les professionnels de santé se doivent de prendre en charge de façon appropriée cette population. Il s'agit d'une évaluation des pratiques professionnelles des pédiatres et médecins généralistes de la région Auvergne Rhône Alpes en 2016 réalisé grâce à un questionnaire. L'objectif est d'étudier la performance des médecins prenant en charge les nourrissons sur le thème de l'alimentation et des pathologies pouvant y être associées
2018
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SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
français
thèse ou mémoire
adhésion aux directives
Pathologie
alimentation
Alimentation
Assistance
gestion des soins aux patients
nourrisson
maladie
Aliments
Pathologie
Pathologie du nourrisson
régional
PATHOLOGIE
Pathologie
Pathologie
pathologique
Auvergne
Pratique
Pathologie
consommation alimentaire
Rhône-Alpes
Pathologie
Pathologie
Pathologie
professionnel
pratique professionnelle
Régions
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Les liens entre l'alimentation et le développement du diabète gestationnel
http://www.sudoc.fr/229833942
De nos jours l'alimentation occupe une place de plus en plus importante et elle est reconnue comme un déterminant majeur de l'état de santé d'une personne sur le long terme. En effet, les aliments que nous consommons ainsi que la façon de les cuisiner ont un impact direct sur notre état de santé. Ce mémoire s'intéresse aux liens entre l'apparition du diabète gestationnel et l'alimentation, il est donc principalement centré sur un plan préventif
2018
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SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
français
thèse ou mémoire
Aliments
diabète gestationnel
régime alimentaire
Alimentation
Diabète gestationnel
alimentation
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Environnements favorables à une alimentation saine : une réponse aux inégalités sociales de santé ?
https://www.santepubliquefrance.fr/docs/environnements-favorables-a-une-alimentation-saine-une-reponse-aux-inegalites-sociales-de-sante-introduction-au-dossier
Comment créer des environnements favorables à une alimentation saine ? Et tout d’abord quels sont ces environnements favorables ? Et en quoi cela peut-il réduire les inégalités sociales de santé ? Ce dossier central – qui rassemble la contribution d’une vingtaine d’experts – dresse un état des connaissances internationales sur ces questions et met en avant un certain nombre de programmes innovants sur des territoires et dans des villes de France.
2018
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INPES - Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé
France
français
article de périodique
Aliments
Environnement
Santé
Socialisme
régime alimentaire
Régime alimentaire sain
environnement
santé
socialisme
facteurs socioéconomiques
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à une demande d’autorisation de mise sur le marché d’un nouvel aliment ou ingrédient alimentaire : cire de tournesol
https://www.anses.fr/fr/system/files/ESPA2016SA0230.pdf
Le dossier soumis pour évaluation concerne une demande d’autorisation de mise sur le marché d’un nouvel ingrédient (NI) alimentaire, la cire de tournesol, dont le contexte de la saisine a été défini par la DGCCRF comme étant celui du règlement (CE) n 258/97 relatif aux nouveaux aliments et nouveaux ingrédients alimentaires1 en cours d’abrogation par le règlement (UE) 2015/22832.
2018
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ANSES
France
français
information scientifique et technique
Anses
Tournesol
relatif
aliment
jugement
démarche
aliments
Alimentation
dû à
baies (géographie)
helianthus

---
N3-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à l'évaluation des justificatifs d'emploi de boissons lactées hyperprotéinées et hypercaloriques prêtes à l'emploi présentées comme un aliment destiné à des fins médicales spéciales pour les besoins nutritionnels en cas de dénutrition
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014SA0216.pdf
La demande concerne une gamme de boissons lactées hyperprotéinées et hypercaloriques prêtes à l’emploi présentées comme des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales (DADFMS) pour les besoins nutritionnels en cas de dénutrition.
2018
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ANSES
France
français
information scientifique et technique
besoins nutritifs
Boissons
Besoins
aliment
présent
jugement
médical
malnutrition
emploi
besoins nutritionnels
relatif
Spécialistes
Aliments
Boissons
chômage
spécial
Emploi
produits laitiers
Anses
Dénutrition
Alimentation
études d'évaluation comme sujet
besoins et demandes de services de santé
baies (géographie)
spécialisation
aliments
boissons

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N3-AUTOINDEXEE
Alimentation mixée : un ouvrage pour aider patients, soignants et aidants
In Rev Prescrire 2018 ; 38 (413) : 227
http://www.prescrire.org/Fr/3/31/53974/0/NewsDetails.aspx
Révolution mixée. Outil de soins et art culinaire.
2018
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Prescrire
France
français
résumé ou synthèse en français
régime alimentaire
alimentation
Infirmiers auxiliaires
a comme soignant
Aliments
patients
a comme patient
aidants
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
NOVALAC AMINA
Aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales
https://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_2824822/fr/novalac-amina
Service attendu Suffisant compte tenu : - de l’intérêt des formules à base d’acides aminés chez les enfants allergiques aux hydrolysats poussés de protéines, - de leur intérêt de santé publique lié au caractère de gravité de l’allergie aux hydrolysats poussés de protéines et des polyallergies alimentaires. Amélioration du service attendu V (absence) ASA de niveau V (absence d’amélioration)
2018
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Suffisant
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HAS - Haute Autorité de Santé
France
français
évaluation technologique
aliment
spécial
médical
aliments
diététique
Spécialistes
spécialisation

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N1-VALIDE
Information du consommateur - Vente de denrées alimentaires par internet
https://cna-alimentation.fr/download/avis-n80/
Les travaux du groupe de concertation du CNA sur le commerce électronique de denrées alimentaires et l'information du consommateur ont conduit à s'intéresser aux conséquences du développement de ce mode commercialisation sur l'organisation des contrôles officiels (sécurité sanitaire des denrées et loyauté des pratiques notamment) ainsi que sur l'information du consommateur. Les recommandations formulées par le groupe de concertation poursuivent l'objectif général de favoriser la confiance du consommateur dans le commerce électronique de denrées alimentaires en améliorant la disponibilité de l'information sur les denrées alimentaires jusqu'au consommateur, en assurant la sécurité sanitaire des denrées alimentaires lors du stockage, du transport jusqu'à la livraison au consommateur, en favorisant la transparence du système et en soutenant la prise en compte de l'ensemble des recommandations au niveau européen et international.
2018
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CNA - Conseil National de l'Alimentation
France
français
recommandation
commerce
Internet
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
L’alimentation durant la 2e et 3e année de vie
Conseils pour les repas à la table familiale
https://www.migesplus.ch/fr/publications/l-alimentation-durant-la-2e-et-3e-annee-de-vie
2018
migesplus - MIGration Et Santé
Suisse
brochure pédagogique pour les patients
repas
Alimentation
Repas
Assistance
régime alimentaire
Aliments
table
escroquerie
vie
alimentation
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
L’alimentation durant la 1re année de vie
Guide pour passer d’une alimentation purement lactée à la table familiale
https://www.migesplus.ch/fr/publications/l-alimentation-durant-la-1re-annee-de-vie
Les premières années de vie d’un enfant sont déterminantes pour sa santé tout au long de la vie. Du début de la grossesse jusqu’à l’âge de quatre ans, votre enfant franchit des jalons importants pour son développement. Cette brochure illustrée vous explique comment faire passer votre bébé du lait aux aliments solides pris à la table familiale. Elle s’intéresse en particulier à l’introduction progressive des aliments ainsi qu’aux portions qu’un enfant boit et mange durant sa première année.
2018
migesplus - MIGration Et Santé
Suisse
brochure pédagogique pour les patients
escroquerie
régime alimentaire
précis
alimentation
Alimentation
vie
table
Aliments
précis
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
L’introduction des aliments
https://www.migesplus.ch/fr/publications/l_introduction-des-aliments
2018
migesplus - MIGration Et Santé
Suisse
brochure pédagogique pour les patients
aliments
Alimentation
aliment
alimentation

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N2-AUTOINDEXEE
La sous-alimentation
https://www.boitedecision.ulaval.ca/boite-a-decision/?tx_tmboites_tmboitesmain%5Bclear%5D=1&tx_tmboites_tmboitesmain%5Bboite%5D=20
La sous-alimentation se produit lorsqu'une personne ne mange pas assez pour combler ses besoins. Elle peut entraîner un déclin de sa santé, de ses forces et réduire ses capacités à faire des choses de façon indépendante, comme se déplacer, s'habiller ou se laver. Les personnes âgées qui ont perdu beaucoup de poids sont aussi à risque de décès.
2018
Boîte à décision
Canada
information scientifique et technique
information patient et grand public
régime alimentaire
sous-alimentation
Aliments
Alimentation
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Allaitement maternel ou alimentation artificielle: lorsqu'il faut faire un choix
http://www.sudoc.fr/232716404
L'objectif principal était d'évaluer les connaissances et de décrire les raisons conduisant les femmes à faire le choix d'alimentation de leur futur nouveau-né. L'objectif secondaire était d'évaluer l'impact de la préparation à la naissance et à la parentalité sur ce choix. Etude transversale a visée comparative, réalisée par des questionnaires, distribués à 102 futures primipares, de grossesse monozygote, au 3e trimestre de la grossesse. Effectué de juin à octobre 2017, dans les services de consultations obstétricales des 3 principaux centres hospitaliers lyonnais. Un score de connaissance a été construit. Les femmes de notre population ont peu de connaissances en ce qui concerne l'alimentation du nouveau-né ; ce qui a un impact négatif dans la décision d'allaiter. Les femmes ayant participé à une préparation à la naissance et à la parentalité n'ont pas un score de connaissance plus élevé, cependant leur participation à un effet positif en faveur de l'allaitement maternel. Ainsi, les connaissances qui permettent de faire un choix éclairé et raisonné ne semblent pas pouvoir à elles seules favoriser l'allaitement maternel. Enfin, les professionnels de santé donnent peu d'informations en anténatal.Le choix du mode d'alimentation du nouveau-né est un choix complexe qui, plus qu'une question de connaissances, implique un vécu personnel et questionne le mammifère présent en chaque femme. Les connaissances ne semblent pas être indispensables à un allaitement réussit, contrairement à un accompagnement dans le respect de l'histoire de la patiente et sans imposer une quelconque idéologie
2018
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
Allaitement naturel
alimentation
allaitement maternel
régime alimentaire
Alimentation
Aliments
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
L' alimentation de l'enfant de 4 à 36 mois: étude transversale des pratiques des parents
http://www.sudoc.fr/232428468
Objectif : Les recommandations en matière de diversification et d'alimentation de l'enfant moins de 36 mois ont beaucoup évoluées ces dernières décennies. Le but de ce travail était d'étudier les pratiques de la diversification et de l'alimentation par les parents d'enfants de 4 à 36 mois. Méthode : Nous avons réalisé une enquête transversale observationnelle multicentrique de février à mars 2018 par questionnaire auprès de parents d'enfants de 4 à 36 mois. Résultats : Sur les 7 lieux d'étude, 142 parents ont répondus. La diversification démarre principalement à 4, 5 ou 6 mois par les légumes et les fruits. La viande, le poisson et les œufs sont introduits après 6 voire 7 mois. Les féculents sont introduits à 6 ou 7 mois. Le lait de vache prédomine à partir de 24 mois. Les apports calciques sont conformes aux recommandations. Seuls 30 % des parents supplémentent les plats salés en matières grasses. Discussion : Le taux d'allaitement maternel reste inférieur aux recommandations. L'usage du lait de croissance jusqu'à 3 ans reste insuffisant. Le rythme d'introduction des aliments lors de la diversification est plus lent que celui du calendrier actuel. Les apports lipidiques sont trop faibles. Les apports protéiques semblent trop élevés.
2018
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
transverse
enfant
Enfant
études transversales
dû à
Enfant
Enfant
Alimentation
parents
Achondroplasie
enfant
régime alimentaire
Enfant
parent
Pratique
alimentation
Aliments
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
L'alimentation végétarienne et végétalienne chez les enfants de 6 mois à 6 ans
http://www.sudoc.fr/231736487
L’alimentation végétarienne et végétalienne est en plein essor en France mais reste en général peu connue des professionnels de santé. L’objectif de cette étude est de documenter la croissance, les habitudes alimentaires et la relation aux médecins des enfants suivant une alimentation végétarienne ou végétalienne. Une étude descriptive par questionnaire internet a été réalisée. Les critères d’inclusion étaient d’être végétarien ou végétalien et d’avoir entre 6 mois et 6 ans. Les critères d’exclusion étaient les pathologies chroniques risquant d’interférer avec la croissance. Le questionnaire, anonyme, a été publié sur les réseaux sociaux et était rempli par les parents. Les critères de jugement principaux étaient la croissance (poids, taille, périmètre crânien) des enfants selon les courbes de croissance de référence du carnet de santé français. Les critères de jugement secondaires étaient la supplémentation vitaminique, les apports alimentaires, la fréquentation de la cantine, et la relation aux médecins. Entre janvier et mars 2018, 672 réponses ont été recueillies dont 650 complètes. Les courbes de croissance en poids, taille et périmètre crânien des enfants végétariens et végétaliens étaient dans la zone de normalité des références du carnet de santé français. On retrouvait 224 (34,5%) enfants végétaliens et 446 (65,5%) enfants végétariens. Les végétaliens étaient plus jeunes (p 0,0001). Les végétariens faisaient plus d’écarts au régime que les végétaliens, dans la consommation de viande (13,4 % vs. 4,5 % ; p 0,0001) et de poisson (19,3 % vs. 5,8 % ; p 0,0001). 209 enfants (32,2%) étaient supplémentés en vitamine B12. Les végétaliens étaient plus souvent supplémentés (72,4 % vs. 33,2 % ; p 0,0001). Les végétariens allaient plus souvent à la cantine que les végétaliens (43,7 % vs. 27,2 % p 0,0001). Le régime n'était pas respecté en restauration collective pour 145 enfants (44,8 %). 377 parents (62,8%) ne se sentaient pas soutenus par leur médecin ou pédiatre traitant et 188 parents (28,9%) ne l'avaient pas informé du régime de leur enfant. 82,3 % des parents utilisaient internet comme source d’information, 21,1 % se renseignaient auprès d’un professionnel de santé. Cette étude met en évidence que l’alimentation végétarienne et végétalienne peut permettre une croissance dans les normes selon les critères de référence chez les enfants de 6 mois à 6 ans. Elle souligne que les modalités actuelles de restauration collective ne sont pas adaptées à ces enfants et que la relation médecin patient et la confiance des végétariens et végétaliens envers leur référent médical n’est pas optimale
2018
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
végétalien
Végétaliens
Alimentation
Enfant
alimentation
enfant
dû à
végétarisme
Enfant
Enfant
régime végétarien
Enfant
enfant
Abcès du canal rachidien
Végétariens
Aliments
Végétariens
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Rôle de l'orthophoniste dans la sensibilisation des soignants à l'alimentation-plaisir du sujet âgé presbyphagique en institution
http://www.sudoc.fr/231693508
Objectif : L'objectif de cette étude est d'insuffler une réflexion sur le fonctionnement institutionnel concernant la pratique des soignants de l'alimentation-plaisir du patient presbyphagique grâce des moyens favorisant l'amélioration la qualité de vie. Méthodologie : Un questionnaire à destination des soignants permet de prendre en compte les connaissances et les pratiques afin de mesurer la nécessité de les sensibiliser à l'alimentation-plaisir des patients presbyphagiques. Une box ainsi qu'un poster sont confectionnés pour enrichir leur pratique auprès de ces patients afin de susciter le plaisir par la voie alimentaire. Résultats : Les soignants montrent des connaissances partielles concernant les spécificités de la prise en charge des patients presbyphagiques. Conclusion : La pratique des soignants en institution concernant l'alimentation-plaisir à destination des patients presbyphagiques est limitée par des connaissances sporadiques ainsi que des moyens cantonnés aux exigences nutritionnelles. La box à alimentation-plaisir ainsi que le poster permettraient de pallier ces freins. Objective : This study aims to sett of a reflection on the institutional functioning, concerning nursing-assistant's practice of the food-pleasure on presbyphagic patient, thanks to means which improve their quality of life. Methodology: A questionnaire has been send to nursing-assistants. It aimed at gathering some informations regarding their knowledge and practices, in order to measure the need of raising their awareness among the pleasurable diet of presbyphagic patients. A tool box and a poster have been built to enrich their practice with these patients and to know how to create pleasure through the nutrition. Results: Nursing-assistants have a partial knowledge of the specificities of presbyphagic patients management. Conclusion: The practice of institutional carers concerning pleasure nutrition for presbyphagic patients is limited by sporadic knowledge. Also, means are limited to nutritional requirements. The box feeding pleasure and the poster would overcome these brakes.
2018
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
âge
alimentation
aidants
Aliments
a comme soignant
plaisir
rôle
régime alimentaire
hypersensibilité
Sujet âgé
orthophonie
orthophonie
Alimentation
sujet âgé de 80 ans ou plus
aliments
sujet âgé

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N3-AUTOINDEXEE
Les cibles de reformulation des aliments transformés comme levier pour améliorer l'offre alimentaire
https://www.inspq.qc.ca/publications/2448
Dans ce numéro Les cibles de reformulations des aliments transformés. Des exemples de pays ayant adopté des cibles de reformulations des aliments transformés. Et des réponses aux questions suivantes : Qu'est-ce qu'on entend par cibles de reformulation des aliments transformés? Quels types de cibles de reformulation des aliments transformés ont été adoptés par les gouvernements à travers le monde? Quelles sont les conditions de succès pour ce type de mesure?
2018
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
rapport
alimentation
aliments
transformation
Transformation des aliments
aliment
Alimentation
manipulation des aliments

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N3-TITRE
AVIS de l'Anses relatif à l'évaluation des justificatifs d'emploi d'un aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales pour les besoins nutritionnels en cas de dénutrition ou de risque de dénutrition avec troubles du métabolisme glucidique
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014SA0126.pdf
L’Anses a été saisie le 19 mai 2014 par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) pour la réalisation de l’expertise suivante : « Demande d’évaluation des justificatifs d’emploi d'un aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales pour les besoins nutritionnels en cas de dénutrition ou de risque de dénutrition avec troubles du métabolisme glucidique ».
2017
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ANSES
France
français
information scientifique et technique
aliments
diététique
besoins nutritifs
jugement
relatif
médical
besoins nutritionnels
Métabolisme glucidique
Troubles nutritionnels
Besoins
maladie métabolique
risque
Anses
malnutrition
chômage
troubles du métabolisme du glucose
glucides
emploi
aliment
Spécialistes
spécial
hydrates de carbone
Métabolisme glucidique
troubles nutritionnels
besoins et demandes de services de santé
baies (géographie)
études d'évaluation comme sujet
spécialisation

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N1-VALIDE
Ciqual
Table de composition nutritionnelle des aliments
https://ciqual.anses.fr/
https://www.anses.fr/documents/Anses-18-DocLt-Ciqual.pdf
La table de composition nutritionnelle Ciqual 2017. La table Ciqual 2017 couvre : 2807 aliments dont 180 nouveaux aliments par rapport à la version précédente, 61 constituants
2017
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ANSES
Bron
France
français
base de données
aliments
glucides
lipides
protéines
vitamines
micronutriments
valeur nutritive
sciences de la nutrition
répertoire

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N1-SUPERVISEE
Perception visuelle et olfactive chez les enfants avec un trouble du spectre de l’autisme : implications sur l’acceptation des aliments
https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-01589671
La construction du comportement alimentaire est un phénomène complexe chez une majorité d'enfants avec un trouble du spectre de l'autisme (TSA). Cette thèse de doctorat vise à mieux comprendre en quoi les particularités perceptives (vue et odorat) des enfants avec un TSA influencent leur acceptation d'un aliment
2017
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HAL Archives ouvertes
France
français
thèse ou mémoire
aliments
Trouble du spectre autistique
enfant
perception olfactive
perception visuelle

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N3-TITRE
AVIS de l'Anses relatif à l'évaluation des justificatifs d'emploi d'aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales pour les besoins nutritionnels de patients de plus de trois ans en cas de dénutrition ou de risque de dénutrition
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014SA0162.pdf
La saisine porte sur les justificatifs d’emploi d’une gamme de compléments nutritionnels oraux de six saveurs différentes destinée à compléter l’alimentation de patients dénutris ou à risque de dénutrition. Le dossier du pétitionnaire fait suite à un premier dossier soumis à l’Afssa en 2008 qui n’avait pu être accepté en l’état en raison de l’absence d’éléments nécessaires à l’évaluation complète du produit, tels que : les études de tolérance et d’acceptabilité, l’évaluation toxicologique et microbiologique et les données technologiques.
2017
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ANSES
France
français
information scientifique et technique
aliment
chômage
Besoins
Anses
diététique
malnutrition
alimentation
risque
besoin du patient pour
patients
spécial
besoins nutritifs
jugement
nutritionnistes
relatif
aliments
trois
Spécialistes
besoins nutritionnels
emploi
médical
besoins et demandes de services de santé
baies (géographie)
études d'évaluation comme sujet
spécialisation

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N3-AUTOINDEXEE
Alimentation proposée au centre pénitentiaire de Nancy-Maxéville : perception par les personnes détenues : intérêt en médecine générale
http://www.sudoc.fr/204222834
Une bonne alimentation contribue au maintien d’un bon état de santé, d’autant plus dans un contexte de purgation de peine. Chez les personnes détenues, cet aspect semble peu pris en compte. Les repas proposés en milieu carcéral sont constitués sur avis d’une diététicienne, s’appuyant sur les besoins nutritionnels recommandés. Dans les faits, les personnes incarcérées s’en plaignent fréquemment, la nutrition devenant le vecteur d’une contestation face aux conditions de détention et leur posture d’abnégation. L’objectif de ce travail est d’évaluer le ressenti des personnes détenues du centre pénitentiaire de Nancy-Maxéville quant aux prestations alimentaires carcérales
2017
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SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
français
thèse ou mémoire
médecins généralistes
justice sociale
médecine générale
intérêt commun
généralisé
central
personnes
alimentation
Aliments
perception
régime alimentaire
proposant
perception
prisonniers
prisons
personnes
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Les taxes et les subventions pour favoriser la saine alimentation
https://www.inspq.qc.ca/publications/2258
Ce TOPO vise à informer les décideurs et les praticiens en santé publique de l’éventail des instruments économiques disponibles pour favoriser la saine alimentation. Nous entendons par instruments économiques des actions qui modifient directement ou indirectement le prix des aliments. Les principaux instruments économiques sont les taxes (mesures dissuasives) et les subventions (mesures incitatives). Ce TOPO examine aussi l’efficacité potentielle des instruments économiques et les enjeux de mise en oeuvre qu’ils soulèvent.
2017
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INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
France
français
article de périodique
Régime alimentaire sain
Aliments
alimentation
impôts
Subventions
aliments
financement organisé

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N3-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à l'évaluation de la présence de spores de Bacillus anthracis dans différents milieux (eau, sol, aliments) et à l'évaluation du risque pour la santé humaine lié à différentes voies d'exposition (voie respiratoire, cutanée, digestive)
https://www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0286.pdf
L’Anses a été saisie le 23 décembre 2016 par la Direction générale de la santé (DGS) pour la réalisation de l’expertise suivante : évaluation de la présence de spores de Bacillus anthracis dans différents milieux (eau, sol, aliments) et évaluation du risque pour la santé humaine lié à différentes voies d’exposition (voie respiratoire, cutanée, digestive). Avis sur les propositions de mises à jour des préconisations de l’Agence régionale de santé (ARS) Grand-Est.
2017
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ANSES
France
français
information scientifique et technique
Digestifs
eau
Anses
effets de l'exposition à un agent externe
médial
embolisation d'artère utérine
sol
fonction du tube digestif
homo sapiens
relatif
tube digestif
bacillus anthracis
jugement
digestif
alimentation
peau, sai
appareil respiratoire, sai
eau
expositions sur la santé
Appréciation des risques
humains
Voies respiratoires
indicateurs d'état de santé
aliments
Digestion
bacillus anthracis
spores
aliment
administration par voie cutanée
appareil digestif, sai
agents gastro-intestinaux
baies (géographie)
Appréciation des risques
appareil respiratoire
digestion

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N2-AUTOINDEXEE
Avis n 78 : Alimentation en milieu hospitalier
https://cna-alimentation.fr/download/avis-n78/
Pour la première fois, le CNA rend un avis sur l'alimentation à l'hôpital : celui-ci se veut être un signal d'alerte auprès des pouvoirs publics. Partant du constat récurrent, depuis de nombreuses années, de la prévalence de la dénutrition à l'hôpital entraînant des conséquences graves et multiples sur l'évolution d'une maladie, le CNA s'est interrogé sur la place de l'alimentation dans l'organisation hospitalière. L'alimentation à l'hôpital a en effet été identifiée comme facteur de risque pouvant conduire à l'apparition ou au développement de situations de dénutrition. Or, ce facteur de risque pourrait se transformer en opportunité d'améliorer l'état nutritionnel et le bien-être des patients, en pensant et en organisant différemment l'alimentation à l'hôpital. Pourquoi le CNA propose-t-il une réforme en profondeur de l'alimentation en milieu hospitalier ?
2017
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CNA - Conseil National de l'Alimentation
France
français
information scientifique et technique
médial
régime alimentaire
hôpital
hôpitaux
Aliments
jugement
alimentation
aliments

---
N3-AUTOINDEXEE
Le soutien à l'alimentation pour les adultes hospitalisés présentant un risque de malnutrition
http://www.cochrane.org/fr/CD011598/le-soutien-lalimentation-pour-les-adultes-hospitalises-presentant-un-risque-de-malnutrition
Objectifs Évaluer les bénéfices et les inconvénients du soutien nutritionnel par rapport à l'absence d'intervention, le traitement habituel, ou un placebo chez les adultes hospitalisés à risque nutritionnel.
2017
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Cochrane
France
Royaume-Uni
français
résumé ou synthèse en français
méta-analyse
hospitalisation
malnutrition
régime alimentaire
adulte
hospitalisation
adulte
Aliments
alimentation
risque
aliments

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N1-SUPERVISEE
Représentations et expériences des aidants concernant l'alimentation de leur proche atteint d'un cancer en soins palliatifs à domicile
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01578566
Introduction : En France, actuellement, les aidants sont 8,3 millions. Dans le contexte de la fin de vie, ils jouent un rôle essentiel car de plus en plus de patients désirent vivre leurs derniers moments chez eux. Ainsi, ils prennent soin du proche malade en assurant de nombreuses tâches. Cependant, les difficultés qu'ils affrontent au quotidien sont mal prises en considération. Une de leurs principales préoccupations est l’alimentation. Objectif : Le but de notre étude était d'exposer les représentations et les expériences des aidants face à l’alimentation de leur proche. L’objectif secondaire était de déterminer les difficultés rencontrées afin de proposer des pistes pour améliorer la prise en charge globale et nutritionnelle quotidienne
2017
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DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
français
thèse ou mémoire
tumeurs
aidants
aliments
soins palliatifs

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N2-AUTOINDEXEE
Alimentation sans gluten
https://www.snfge.org/download/file/fid/2915
2017
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SNFGE - Société Nationale Française de Gastro-entérologie
France
français
brochure pédagogique pour les patients
Aliments
alimentation
glutens
régime alimentaire
gluten
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses en réponse à la Consultation de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments sur son protocole concernant l’évaluation des dangers pour la santé humaine du Bisphénol A intitulé BPA hazard assessment protocol
https://www.anses.fr/fr/system/files/REACH2017SA0232.pdf
L’Agence a été saisie le 9 juin 2009 par la Direction générale de la santé (DGS) afin d’évaluer les risques sanitaires (ERS) liés à l’exposition à des substances reprotoxiques de catégorie 31 (R3) (selon la directive 67/548/CE) et/ou perturbatrices endocriniennes (PE) présentes dans des produits de consommation mis sur le marché en France. Cette demande visait la population générale, incluant les populations vulnérables, et les personnes en milieu de travail manipulant des produits de consommation dits «grand public» du fait de leur activité professionnelle (hors fabrication, transformation, distribution et élimination).
2017
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ANSES
France
français
rapport
dû à
Anses
Sécurité des aliments
Aliments
jugement
Santé
aliment
homo sapiens
produits dangereux
alimentation
bisphénol A
Sécurité
humains
baies (géographie)
aliments
santé
études d'évaluation comme sujet
sécurité
composés benzhydryliques
phénols

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N2-AUTOINDEXEE
Alimentation, régimes et diététique dans le syndrome clinique d’hyperactivité vésicale : revue de la littérature - In : Progrès en Urologie, Elsevier Masson, 2017, 27 (7), pp.395-401
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01542890
Les troubles fonctionnels de l'hyperactivité vésicale (HAV) sont fréquents et impactent fortement la qualité de vie des patients. De nombreux traitements sont proposés pour améliorer le confort des patients mais l'utilisation de chacun d'entre eux pose un problème de tolérance, d'effets secondaires et de contrainte de soins. Nous avons réalisé une revue de la littérature sur l'action de l'alimentation sur l'HAV
2017
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HAL Archives ouvertes
France
français
article de périodique
littérature de revue comme sujet
Aliments
maladie
revue de la littérature
Alimentation
régime
clinique
syndrome
Abcès du poumon
urologique
vessie urinaire, sai
Apudome bronchopulmonaire
hyperactivité
diétothérapie
littérature de revue
Littérature
vessie hyperactive
Diététique
Fracture de fatigue
alimentation
7-methylbenzo[a]anthracene
Urologie
Hyperactivité
régime alimentaire
Argyrie
urologie
aliments
revue de la littérature
diététique
benzo[a]anthracènes

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N1-SUPERVISEE
OQALI
Observatoire de la Qualité de l'Alimentation
http://www.oqali.fr/
L'Oqali constitue la section nutritionnelle chargée des questions relatives à l'offre et aux caractéristiques des aliments de l'Observatoire de l'Alimentation. Il a pour mission d’exercer un suivi global de l’offre alimentaire des produits transformés présents sur le marché français en mesurant l’évolution de la qualité nutritionnelle (composition nutritionnelle et informations sur les étiquetages). La mise en oeuvre de l'Oqali a été confiée à l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) et à l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) par les ministères en charge de l'alimentation, de la santé, et de la consommation.
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INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
ANSES
France
français
site institutionnel
base de données
qualité alimentaire
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Pour une politique de sécurité sanitaire des aliments « zéro défaut »
http://www.senat.fr/notice-rapport/2016/r16-442-notice.html
Confrontée à la persistance d'un niveau élevé des risques sanitaires circonstanciels, et alors que l'émergence de thématiques sanitaires plus structurelles, comme celles liées à des effets d'accumulation tout au long de la vie, renouvelle la gamme des dangers alimentaires, la politique de sécurité sanitaire des aliments a un devoir d'excellence. L'inventaire de ses composantes et de ses résultats conduit à déceler des points d'amélioration, à tous les stades (conception, exécution, international, interne...) d'une politique marquée d'emblée par une superposition des niveaux de responsabilité, chacun d'entre eux devant s'attacher à perfectionner ses contributions à un système de maîtrise des risques sanitaires dont l'efficacité dépend également d'une parfaite intégration de ses différents acteurs. La pleine application des principes exigeants de la politique conduite en ce domaine, qui devraient être consacrés dans une Charte de la sécurité sanitaire des aliments, suppose que des ressources adéquates soient disponibles pour resserrer et élargir un filet de sécurité sanitaire dont certaines mailles sont trop lâches. À cet effet, les auteurs du rapport formulent une soixantaine de recommandations autour d'orientations fondamentales tendant à : - faciliter et mieux valoriser la responsabilité de premier rang des entreprises ; - mieux valoriser les interventions publiques ; - aller vers une organisation plus intégrée de la politique de sécurité sanitaire des aliments ; - consolider l'appareil d'analyse et de recherche ; - améliorer la lisibilité des financements budgétaires et des performances associées ; - parfaire l'efficience du système public de maîtrise des risques sanitaires ; - et renforcer la veille sanitaire dans toutes ses dimensions.
2017
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Le Sénat
France
français
rapport
Politique
aliment
Aliments
Sécurité
Sécurité des aliments
politique nutritionnelle
alimentation
politique
aliments
sécurité

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N1-SUPERVISEE
Alimentation et santé bucco-dentaire
http://thesesante.ups-tlse.fr/1694/
Les comportements alimentaires évoluent en fonction des modes de vie et de l'état de santé générale. Nous nous proposons d'étudier l'impact du facteur alimentaire sur la santé bucco-dentaire, au sein de différentes populations à risques : sportifs, diabétiques, végétariens, troubles du comportement alimentaire, femmes enceintes et jeunes enfants. Dans un deuxième temps, nous proposons une démarche préventive applicable au cabinet.
2017
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Thèses d'exercice de Santé - Université Paul Sabatier
France
français
thèse ou mémoire
régime alimentaire
santé buccodentaire
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Les instruments économiques pour favoriser la saine alimentation : synthèse des connaissances
https://www.inspq.qc.ca/publications/2247
Cette synthèse des connaissances vise à informer les décideurs et les praticiens en santé publique de l’éventail des instruments économiques disponibles pour favoriser la saine alimentation. Une analyse descriptive du contenu des études retenues permet de présenter leur efficacité potentielle et les enjeux de mise en œuvre qu’elles soulèvent. Nous entendons par instruments économiques des actions qui modifient directement ou indirectement le prix des aliments.
2017
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INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
France
français
rapport
connaissance
instrument
économies
Économie
ostéosynthèse
équipement et fournitures
Savoir
alimentation
instrumentiste
Aliments
Régime alimentaire sain
connaissance
économie
aliments

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N2-AUTOINDEXEE
Alimentation, régimes et diététique dans le syndrome clinique d’hyperactivité vésicale : revue de la littérature - Progrès en Urologie, 2017, 27 (7), pp.395-401
http://hal.upmc.fr/hal-01542890
Les troubles fonctionnels de l'hyperactivité vésicale (HAV) sont fréquents et impactent fortement la qualité de vie des patients. De nombreux traitements sont proposés pour améliorer le confort des patients mais l'utilisation de chacun d'entre eux pose un problème de tolérance, d'effets secondaires et de contrainte de soins. Nous avons réalisé une revue de la littérature sur l'action de l'alimentation sur l'HAV
2017
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HAL Archives ouvertes
France
français
article de périodique
revue de la littérature
Aliments
maladie
syndrome
urologique
littérature de revue
régime alimentaire
clinique
Diététique
hyperactivité
urologie
7-methylbenzo[a]anthracene
régime
littérature de revue comme sujet
alimentation
diétothérapie
vessie urinaire, sai
vessie hyperactive
revue de la littérature
aliments
diététique
benzo[a]anthracènes

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N3-AUTOINDEXEE
Manger malgré tout : le désir du patient de boire et de manger et la contre-indication médicale de s’alimenter par voie naturelle dans une situation palliative avancée
http://www.sudoc.fr/22026211X
Les cancers digestifs bouleversent souvent le rapport à la nourriture. Il n’est pas rare que les patients ne puissent plus s’alimenter par voie naturelle s’ils veulent continuer à vivre. L’alimentation artificielle assure dans ces cas le besoin biologique de nutrition, non pas, cependant, la satisfaction du désir de manger et de boire. Ce mémoire explore les effets qu’exerce cette tension dans la relation entre le médecin et le malade et en analyse les ressorts
2017
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SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
français
thèse ou mémoire
naturel
boire
consommation de boisson
aliments
régime alimentaire
médical
alimentation
aliment
a comme patient
contre-indication à
Indicateurs
avancé
patients
indicateurs et réactifs

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N3-AUTOINDEXEE
Diabète et alimentation
https://www.e-diabete.org/site/interactive_resource/diabete-et-alimentation/
Introduction; Diététique; Activité physique; Cas Particuliers; Conclusion
2016
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e-diabète.org
Mali
français
cours
matériel d'enseignement audio-visuel
Diabète
régime alimentaire
Aliments
alimentation
diabète
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
L'alimentation durant les 1000 premiers jours de vie
https://www.blv.admin.ch/blv/fr/home/das-blv/organisation/kommissionen/eek/ernaehrung-in-den-ersten-1000-lebenstagen.html
Le présent rapport est consacré principalement aux effets de l’alimentation de la mère sur son enfant à naître, ainsi qu’à l’influence ultérieure de l’alimentation du nourrisson et du petit enfant jusqu’à l’âge de 3 ans sur sa santé. D’après de nouvelles découvertes, le régime alimentaire de la future mère et de l’enfant au cours de ses premières années de vie n’est pas seulement déterminant pour la santé et l’épanouissement de l’enfant, mais peut également préparer le terrain aux maladies liées à l’alimentation à l’âge adulte, comme le surpoids et le diabète de type 2.
2016
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Autorités fédérales de la Confédération suisse
France
français
rapport
quotidien
alimentation
régime alimentaire
premier
vie
Aliments
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Peu probable : Les aliments biologiques sont-ils plus nutritifs?
http://www.extenso.org/article/les-aliments-biologiques-sont-ils-plus-nutritifs/
Les aliments biologiques gagnent en popularité depuis déjà quelques années et se trouvent maintenant dans la plupart des marchés et des supermarchés. Les consommateurs qui se tournent vers ces produits le font souvent pour diminuer leur impact écologique et consommer moins de pesticides. De plus, ils perçoivent que les aliments biologiques sont plus savoureux que ceux issus de l’agriculture conventionnelle. Mais qu’en est-il de leur valeur nutritive? Malgré de nombreuses recherches sur le sujet, il n’est pas possible, pour le moment, d’affirmer que les aliments biologiques sont plus nutritifs ou qu’ils procurent réellement des bienfaits supplémentaires à la santé comparativement aux aliments non-biologiques.
2016
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Extenso
Canada
français
information patient et grand public
alimentation
Aliments
Biologie
aliment
peu
biologique
nourriture biologique
diagnostic probable
aliments
biologie

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N3-AUTOINDEXEE
Affirmation non fondée : Manger des aliments riches en glucides et en gras au même repas fait grossir
http://www.extenso.org/article/manger-des-aliments-riches-en-glucides-et-en-gras-au-meme-repas-fait-grossir/
Inutile de vous affoler : consommer au même repas des pâtes et du fromage ne vous fera pas grossir. En fait, que ce soit des aliments riches en glucides, en lipides ou en protéines, tout dépend de la quantité consommée… Or, selon certains, ce n’est pas une trop grande consommation de calories qui cause la prise de poids, mais bien la combinaison des aliments riches en lipides (gras) et en glucides (la grande famille des sucres). Selon cette théorie, ce serait donc approprié de manger du fromage, mais sans pain, et de la viande, mais en laissant de côté les pâtes, le riz ou les pommes de terre…
2016
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Extenso
Canada
français
information patient et grand public
glucides
hydrates de carbone
repas
aliment
Aliments
alimentation
consommation alimentaire
glucides
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Contributions de l’offre et de la demande à l’évolution de la qualité nutritionnelle de l’alimentation
Evolution observée entre les périodes 2008-2010 et 2011-2013
http://oqali.fr/content/download/3445/33034/file/OQALI_2016_Contributions_offre_demande_evolution_qualite_nutritionnelle.pdf
http://oqali.fr/content/download/3446/33037/file/OQALI_2016_Synthese_Contributions_offre_demande_evolution_qualite_nutritionnelle.pdf
Cette étude s’intéresse à l’évolution de la qualité nutritionnelle de l’alimentation et vise à quantifier les contributions respectives des reformulations des produits alimentaires réalisées par les industriels, du renouvellement de l’offre de produits sur le marché (et des transferts de volumes de ventes associés) et des substitutions opérées par les consommateurs parmi les produits déjà existants sur le marché.
2016
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OQALI
France
français
rapport
résumé ou synthèse en français
Observance par le patient
a une évolution
Aliments
valeur nutritive
Périodique
alimentation
en évolution
qualitatif
périodique
observation
avec une période
aliments
Périodique

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N3-AUTOINDEXEE
Salubrité des aliments au cours de la grossesse
http://www.aboutkidshealth.ca/Fr/HealthAZ/HealthandWellness/Nutrition/Pages/food-safety-during-pregnancy.aspx
Pourquoi la salubrité des aliments est-elle importante au cours de la grossesse? La salubrité des aliments est particulièrement importante pendant la grossesse pour deux raisons. Les changements hormonaux penda​nt la grossesse affaiblissent la fonction immunitaire, rendant ainsi une femme enceinte plus vulnérable aux maladies d’origine alimentaire. Le bébé à naître (fœtus) est plus vulnérable à certaines maladies d’origine alimentaire, car son système immunitaire n’est pas encore développé. Il peut contracter une maladie d’origine alimentaire si certains types de bactéries (par exemple, la Listeria) traversent le placenta et atteignent le fœtus. La Listeria est présente dans les aliments crus ou peu cuits, ou dans les aliments qui ne sont pas conservés correctement, et elle peut être présente même si l’odeur des aliments est normale.
2016
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AboutKidsHealth
France
français
information patient et grand public
femmes enceintes
grossesse
grossesse
Conférence
aliment
aliments
grossesse
alimentation
grossesse

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N3-AUTOINDEXEE
Cancer du sein : Place de l'exercice physique pendant les traitements - In : Pratiques en Nutrition : santé et alimentation, Elsevier-Masson, 2016, 12 (46), pp.22-26
https://hal-univ-paris13.archives-ouvertes.fr/hal-01578317
Pendant le traitement d’un cancer du sein, il est indispensable d’intégrer l’exercice physique dans le programme personnalisé de soins dès le diagnostic. Une activité physique adaptée, pratiquée dans des conditions de sécurité, a pour but de maintenir ou d’améliorer la masse et la fonction musculaires, de réduire les symptômes associés au cancer ou à ses traitements et d’améliorer les paramètres biologiques de comorbidités.
2016
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HAL Archives ouvertes
France
français
article de périodique
appetit (perte d')
cancer
Cancer du sein
malnutrition
surnutrition
senilite (sujet age et fragile)
exercice physique
etat morbide afebrile ex
régime alimentaire
tumeur maligne, sai
santé
alimentation
cancer
nutrition
tumeurs du sein
Aliments
traitement par les exercices physiques
aliments

---
N3-AUTOINDEXEE
Les effets de la stimulation orale pour l'alimentation par voie orale chez les nouveau-nés prématurés
http://www.cochrane.org/fr/CD009720/les-effets-de-la-stimulation-orale-pour-lalimentation-par-voie-orale-chez-les-nouveau-nes-prematures
Déterminer l'efficacité des interventions de stimulation orale dans le but d'atteindre une alimentation par voie orale chez les nouveau-nés prématurés nés avant 37 semaines d'âge post-menstruel (APM).
2016
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Cochrane
France
Royaume-Uni
français
résumé ou synthèse en français
revue de la littérature
stimulateur
régime alimentaire
motivation
Aliments
nouveau-né prématuré
stimulants du système nerveux central
administration par voie orale
Nouveau-né
alimentation
naissance prématurée d'un nouveau-né
prématuré
efficace
aliments
nouveau-né

---
N3-AUTOINDEXEE
Supplémentation en glutamine en post opératoire de chirurgie carcinologique majeure nécessitant une alimentation parentérale prolongée : évaluation des pratiques professionnelles
http://www.sudoc.fr/203645197
Les récentes recommandations françaises et européennes sur la nutrition artificielle en réanimation ont précisé les indications de la supplémentation en glutamine intraveineuse. Objectifs : L’objectif principal était d’évaluer les pratiques professionnelles concernant la nutrition et la supplémentation en glutamine en post opératoire de chirurgie digestive carcinologique nécessitant une alimentation parentérale exclusive, avant et après la mise en application des recommandations. Les objectifs secondaires étaient la tolérance de cette supplémentation et l’évaluation des complications infectieuses, chirurgicales, la durée de séjour et la mortalité en réanimation, les besoins en insuline
2016
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SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
français
thèse ou mémoire
Glutamine
Alimentation parentérale
Aliments
Pratique professionnelle
chirurgie générale
glutamine
régime alimentaire
pratique professionnelle
adhésion aux directives
études d'évaluation comme sujet
nutrition parentérale
aliments

---
N3-AUTOINDEXEE
Le choix du mode d'alimentation des nouveau-nés par leurs mères adolescentes
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01384612
De nombreuses études ont démontrés que les jeunes femmes allaitent moins que leurs aînées sans pour autant s'intéresser aux raisons de ce choix chez ces jeunes femmes. Nous nous sommes donc intéressé aux déterminants du choix du mode d'alimentation des nouveau-nés par leurs mères adolescentes. Nous avons réalisé une étude qualitative grâce à des entretiens semi-directifs auprès d'adolescentes de 18 ans et moins, réalisés en Suite de Naissance.
2016
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DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
français
thèse ou mémoire
mères
alimentation
adolescence
adolescent
nouveau-né
Aliments
nouveau-né
préférences alimentaires
Adolescentes
aliments

---
N3-AUTOINDEXEE
La promotion de la saine alimentation chez des femmes à risque de développer du diabète gestationnel
http://hdl.handle.net/20.500.11794/27104
L’objectif général de la thèse est d’identifier des moyens novateurs afin de promouvoir la saine alimentation, soit la consommation de fruits et légumes, chez des femmes à risque de développer du diabète gestationnel. L’Intervention Mapping a servi de cadre pour planifier les étapes nécessaires au développement de l’intervention
2016
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CorpusUL - Dépôt institutionnel de l'Université Laval
Canada
français
thèse ou mémoire
alimentation
Aliments
Diabète gestationnel
Régime alimentaire sain
femmes
Risque
diabète gestationnel
Femelle
régions promotrices (génétique)
Alimentation
aliments
risque
Femelle

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N3-AUTOINDEXEE
La salubrité des aliments pour les femmes enceintes
https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/salubrite-aliments-pour-populations-vulnerables/salubrite-aliments-pour-femmes-enceintes.html
L'empoisonnement alimentaire, aussi appelé « intoxication alimentaire » et « maladie d'origine alimentaire », se produit quand on mange des aliments contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites.
2016
Gouvernement du Canada
Canada
information patient et grand public
Alimentation
grossesse
alimentation
phénomènes physiologiques nutritionnels prénatals
Aliments
Femmes enceintes
aliment
aliments
femmes enceintes

---
N1-VALIDE
Edulcorants artificiels et diabète : faux amis ?
In Rev Med Suisse 2015;1246-1249
http://www.revmed.ch/RMS/2015/RMS-N-477/Edulcorants-artificiels-et-diabete-faux-amis
La consommation de boissons sucrées est associée à une augmentation du risque d’obésité et de diabète de type 2. L’usage des édulcorants artificiels (EA) est dès lors devenu très populaire et ils ont été introduits largement dans notre alimentation avec l’idée de réduire les apports en calories et de normaliser les niveaux de glucose sanguin, sans mettre en cause notre appétence pour le «sucré». Cependant, les résultats d’études scientifiques concernant l’impact de la consommation des EA, notamment sur le risque de diabète de type 2, sont à ce jour controversés. L’objet de cet article est de faire le point sur cette littérature et le rôle des EA dans l’homéostasie glucidique et le risque d’apparition de diabète...
2015
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RMS - Revue Médicale Suisse
Suisse
français
article de périodique
édulcorants
diabète de type 2
diabète de type 2
obésité
boissons
boisson gazeuse sans sucre
Édulcorants artificiels
intolérance au glucose
facteurs de risque
aliments
homéostasie glucidique

---
N1-SUPERVISEE
Faux : Réchauffer des aliments au four à micro-ondes dans des contenants de plastique augmente les risques de cancer.
http://www.extenso.org/article/rechauffer-des-aliments-au-four-a-micro-ondes-augmente-les-risques-de-cancer/
FAUX, si on respecte quelques principes de base… Au Canada, il est interdit de vendre un aliment dont l’emballage peut transmettre à son contenu une substance pouvant être dangereuse. Pour garantir la sécurité des consommateurs, Santé Canada évalue et approuve (ou interdit) tous les emballages alimentaires avant leur mise en marché.
2015
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Extenso
Canada
français
aliments
Micro-ondes
information patient et grand public

---
N3-AUTOINDEXEE
FAUX : La salière est la principale source de sodium de notre alimentation
http://www.extenso.org/article/la-saliere-est-la-principale-source-de-sodium-de-notre-alimentation/
La plus grande partie du sel que nous consommons (plus de 75 %) se trouve dans les aliments transformés et emballés, comme les soupes en conserves, les charcuteries, ainsi que les aliments déshydratés, séchés et fumés.
2015
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Extenso
Canada
français
information patient et grand public
principal
sodium
Aliments
sodium
régime alimentaire
faux
sodium
artificiel
alimentation
aliments

---
N2-AUTOINDEXEE
Listes consultatives d’éléments nutritifs utilisables dans les aliments diététiques ou de régime pour nourrissons et enfants en bas âge
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/fr/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXG%2B79-2012%252FCXG_79f.pdf
2015
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Codex Alimentarius
Italie
français
recommandation
aliment
Éléments
régime
nutrition
consultation
inférieur
consultants
aliments
âge
bas
élément chimique
alimentation
enfant
sulfure de baryum
nourrisson
Consultation
diétothérapie
Enfant
Diététique
consultation médicale

---
N3-AUTOINDEXEE
Synthèse des niveaux de preuves scientifiques sur la relation entre l'alimentation, la nutrition, l'activité physique et le risque de cancer (WCRF, 2015)
http://www.cancer-environnement.fr/496-Synthese-des-donnees-actuelles-WCRF,-2015.ce.aspx
2015
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Cancer Environnement
France
français
information scientifique et technique
alimentation
physique
surnutrition
tumeur maligne, sai
relatif
médecine factuelle
Cancer
risque
nutrition
cancer
cancer
tumeurs
Physique
Aliments
malnutrition
exercice physique
ostéosynthèse
régime alimentaire
physique
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Bonne reproductibilité dans une population étudiante d'un court questionnaire (14-item Food Frequency Questionnaire) évaluant l'alimentation à risque vasculaire.
https://dx.doi.org/10.1051/pmed:2006012
https://hal-univ-rennes1.archives-ouvertes.fr/hal-01107843
L’alimentation est un facteur de risque modifiable d’athérosclérose. Un court questionnaire de 14 questions évaluant l’alimentation à risque vasculaire et préalablement validé chez des patients présentant une maladie athéromateuse a été utilisé. La reproductibilité de ce questionnaire n’est pas connue chez les étudiants, population qui serait intéressante à évaluer sur le plan alimentaire. Méthodes Ce court questionnaire permet d’évaluer le score diététique vasculaire (SDV) et des scores pour différents groupes alimentaires ayant un rôle dans les maladies athéromateuses. La reproductibilité a été évaluée chez des étudiants en Licence sciences et techniques des activités physiques et sportives (STAPS). Des tests de comparaison de moyennes ont été utilisés entre la mesure 1 et la mesure 2 des scores nutritionnels (délai minimum de 7 jours) et les coefficients intra-classe (ICC) ont été calculés. Résultats Trente étudiants (50 % d’hommes) inscrits en Licence STAPS ont été inclus. L’indice de masse corporelle moyen était de 21,66 2,06 kg/m 2 . Le délai moyen entre le remplissage des 2 questionnaires était de 19 9 jours. Le SDV moyen était de 0,50 3,70 lors de la première mesure et de 0,30 3,14 lors de la deuxième mesure (non significatif). Aucun score de groupe alimentaire n’était significativement différent entre la première et la deuxième mesure. L’ICC du SDV était de 0,68 [intervalle de confiance à 95 % : 0,43–0,83]. Conclusion Ce questionnaire qui permet d’évaluer l’alimentation à risque vasculaire possède une reproductibilité satisfaisante. Cet outil peut être utile pour étudier l’alimentation à risque vasculaire de larges populations étudiantes.
10.1016/j.jmv.2014.12.005
2015
EDP Sciences
France
matériel enseignement
article de périodique
Risque
alimentation
Aliments
régime alimentaire
population
Enquêtes et questionnaires
Appréciation des risques
étudiants
Questionnaires
étudiant
Abus sexuel
Alimentation
vaisseau sanguin, sai
risque
aliments

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N1-SUPERVISEE
État de santé bucco-dentaire et pratique des médicaments écrasés chez les personnes âgées en institution
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01303944
Un grand nombre de personnes âgées souffrent de dénutrition, en lien avec l’isolement, les difficultés financières et les maladies chroniques. La dénutrition est aussi aggravée par la dépendance, par un mauvais état dentaire et par les troubles de la déglutition. Les personnes âgées qui ont un mauvais état dentaire reçoivent une alimentation à texture molle ou mixée, parce qu’elles ne peuvent pas mâcher correctement les aliments. Les personnes qui ont des troubles de la déglutition ou des troubles cognitifs sévères reçoivent des médicaments sous forme écrasée dans les aliments, parce qu’elles risquent de s’étouffer avec les médicaments en faisant des fausses routes. Outre des problèmes pharmacologiques, les médicaments écrasés donnent un très mauvais goût aux aliments et cette pratique doit être évitée autant que possible, car elle aggrave la dénutrition. A travers une étude descriptive réalisée sur 39 personnes âgées dépendantes hébergées en institution, nous avons observé que c’était l’état dentaire qui était lié à la prise de médicaments écrasés dans les aliments.
2015
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DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
français
thèse ou mémoire
établissements de soins de long séjour
aliments
administration par voie orale
santé buccodentaire
sujet âgé

---
N1-SUPERVISEE
Résidus de pesticides dans les denrées alimentaires : l'Efsa et l'Anses publient leurs conclusions
http://www.anses.fr/fr/content/r%C3%A9sidus-de-pesticides-dans-les-denr%C3%A9es-alimentaires-l%E2%80%99efsa-et-l%E2%80%99anses-publient-leurs
Chaque année, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) évalue les risques alimentaires liés aux résidus de pesticides pour la population européenne à partir des résultats d’un programme de surveillance commun à tous les Etats membres. Aujourd’hui, l’Efsa rend public ce rapport annuel reposant sur les données de surveillance de l’année 2011. En parallèle, l’Anses publiait en avril dernier les résultats de l’actualisation des indicateurs de risque alimentaire lié aux résidus de pesticides en France. Le travail mené au niveau national complète et affine celui réalisé au niveau européen grâce à des données spécifiques à la population française. Sur la base de ces travaux, l’agence française formule des recommandations pour une meilleure prise en compte du risque : réduire le délai entre la collecte des données et leur prise en compte dans les travaux d’évaluation et renforcer le contrôle des denrées importées pour améliorer leur conformité vis-à-vis des limites maximales de résidus (LMR)
2014
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ANSES
rapport
valeurs limites d'exposition
aliments
résidus de pesticides

---
N1-SUPERVISEE
Non fondée : Le régime nord-américain acidifie le corps
http://www.extenso.org/article/le-regime-nord-americain-acidifie-le-corps/
... Acide ou non, aucun aliment n'influence le degré d'acidité du sang ou des cellules de votre organisme. Si c'était le cas, vous risqueriez la mort à chaque repas, car l'organisme ne peut pas tolérer de variations de pH, mêmes minimes!...
2014
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Extenso
Canada
français
aliments
brochure pédagogique pour les patients

---
N1-SUPERVISEE
Les commerces alimentaires de proximité
Aide au repérage des risques professionnels
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=ED%20925
Ce guide s'adresse aux chefs d'entreprise de commerces alimentaires de proximité concernés par la convention collective nationale des commerces de détail en fruits et légumes, épicerie et produits laitiers (épiciers, crémiers fromagers, détaillants en fruits et légumes, cavistes, dépôts de pain...), exerçant leur activité en magasin, sur les marchés et/ou par vente ambulante. Il est destiné à aider les chefs d'établissement dans l'analyse et l'évaluation des risques dans leur entreprise et dans la mise en oeuvre des mesures de prévention.
2014
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INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
français
information scientifique et technique
aliments
exposition professionnelle
exposition professionnelle
exposition professionnelle
exposition professionnelle
commerce

---
N3-AUTOINDEXEE
Importance de l'exposition à l'acrylamide par l'alimentation chez une population potentiellement vulnérable
https://www.inspq.qc.ca/sites/default/files/publications/1891_exposition_acrymalide_alimentation.pdf
2014
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INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
français
rapport
Vulnérabilité
régime alimentaire
alimentation
populations vulnérables
acrylamide
Aliments
effets de l'exposition à un agent externe
Exposition
acrylamide
aliments
Exposition

---
N3-AUTOINDEXEE
Seuil de préoccupation toxicologique pour l'analyse de risque sanitaire des substances chimiques dans les aliments
http://www.anses.fr/sites/default/files/documents/AAAT-Ra-PreoccupationToxico.pdf
2013
ANSES
Bron
étude évaluation
toxicologie
produits dangereux
aliments
Appréciation des risques

---
N1-SUPERVISEE
Indice Glycémique : Directives
http://www.aboutkidshealth.ca/Fr/HealthAZ/TestsAndTreatments/SpecialDiets/Pages/guidelines-for-glycemic-index.aspx
L’indice glycémique est un critère de classement des aliments permettant de déterminer dans quelle mesure ces derniers augmentent la glycémie dans le sang comparativement au pain blanc ou au glucose. Les aliments sont classés selon qu’ils présentent un IG faible, moyen ou élevé.
2012
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AboutKidsHealth
Canada
français
information patient et grand public
analyse d'aliment
aliments
hyperglycémie
hypoglycémie
enfant
diétothérapie
diétothérapie
Indice glycémique

---
N1-VALIDE
Aliments et nutrition
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/index-fra.php
ressources sur la nutrition, les éléments influant sur l'alimentation, les aliments nouveaux, l'étiquetage, les recherches, programmes des aliments, la réglementation
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N
Santé Canada
Ottawa
Canada
anglais
français
aliments
phénomènes physiologiques nutritionnels
guide ressources

---
N1-VALIDE
Département des sciences des aliments et de nutrition
http://www.ulaval.ca/aln/
présentation du groupe de recherche en conservation des fruits et des légumes (GRCFL), groupe de recherche en nutrition humaine (GRENH), centre de recherche en sciences et technologie du lait (STELA) ; présentation détaillée des professeurs et du personnel, information sur les différents programmes
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N
Université Laval
Laval (Qc)
Québec
Canada
Québec
français
aliments
phénomènes physiologiques nutritionnels
structure enseignement formation
structure recherche

---
N1-VALIDE
AFSCA
Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire
http://www.afsca.be/
http://www.favv-afsca.fgov.be/
A propos de l'AFSCA, centre de presse, publications, conférences, comité consultatif, comité scientifique
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N
Bruxelles
Belgique
français
contrôle des aliments
aliments
Belgique
Chaine alimentaire
agence gouvernementale
flux de syndication

---
N1-SUPERVISEE
Préparations enrichies en nutriments versus préparations ordinaires pour les nouveau-nés prématurés après la sortie de l'hôpital
http://www.cochrane.org/fr/CD004696
http://www.cochrane.org/fr/CD004696/preparations-enrichies-en-nutriments-versus-preparations-ordinaires-pour-les-nouveau-nes-prematures-apres-la-sortie-de-lhopital
Contexte : Les nouveau-nés prématurés présentent souvent un retard de croissance à leur sortie de l'hôpital. L'alimentation des nouveau-nés après leur sortie de l'hôpital avec une préparation enrichie en nutriments plutôt qu'avec une préparation ordinaire pourrait faciliter une croissance de « rattrapage » et améliorer le développement. Objectifs : Déterminer l'effet de l'alimentation avec une préparation enrichie en nutriments comparé à une préparation ordinaire sur la croissance et le développement de nouveau-nés prématurés après leur sortie de l'hôpital.
2012
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Cochrane
Royaume-Uni
France
préparation pour nourrissons
nouveau-né
sortie du patient
méta-analyse
résumé ou synthèse en français
aliments
prématuré

---
N1-VALIDE
Fichier Canadien sur les Elements Nutritifs
Données canadiennes de composition des aliments
https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
La page Table canadienne des éléments nutritifs permet la recherche des aliments par catégorie, ou par l'utilisation d'un mot contenu dans le nom de l'aliment (ce qui donne pour l'instant des résultats parfois étonnants, car la recherche se fait sur la présence d'un mot en anglais ou en français). La page Aliments par composants permet de retrouver les aliments classés selon leur teneur en composant choisi (on peut indiquer le nombre maximum de lignes souhaitées pour la réponse)
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N
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Santé Canada
Canada
français
base de données
aliments
analyse d'aliment

---
N1-VALIDE
INAF
Institut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels
http://www.inaf.ulaval.ca/
présentation de l'INAF, programme de recherche, répertoire électronique
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N
Université Laval
Québec
Canada
Québec
français
anglais
aliments
phénomènes physiologiques nutritionnels
site institutionnel

---
N1-VALIDE
AVIS et rapport de l'Anses relatifs aux disparités socioéconomiques et aux apports nutritionnels et alimentaires des enfants et adolescents
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012sa0085Ra.pdf
Le présent avis décrit les mesures de l'alimentation et du niveau socioéconomique retenues pour l'analyse et présente les résultats de l'étude INCA 2 sur les relations entre alimentation et niveau socioéconomique. Ces résultats sont comparés aux données de la littérature
2012
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N
ANSES
Bron
France
français
apports nutritionnels recommandés
enfant
adolescent
facteurs socioéconomiques
rapport
aliments
consommation alimentaire
comportement alimentaire
recommandation

---
N1-VALIDE
AVIS de l'Anses relatif à l'évaluation des risques sanitaires liés aux dépassements de la limite de qualité du chrome dans les eaux destinées à la consommation humaine
https://www.anses.fr/fr/system/files/EAUX2011sa0127.pdf
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N
ANSES
Bron
France
français
chrome
alimentation en eau
valeurs limites d'exposition
chrome
cancérogènes environnementaux
aliments
recommandation

---
N1-VALIDE
FFAS - Fonds français pour l'alimentation et la santé
http://www.alimentation-sante.org/
Le Fonds français pour l'alimentation et la santé (FFAS) est une structure inédite et fédératrice qui a pour mission l'étude et la mise en valeur d'une alimentation source de plaisir et de santé. Ce fonds de dotation a pour objectif de réunir l'ensemble des acteurs scientifiques et économiques afin de consolider un partenariat durable au service d'une politique de santé publique globale. Il se veut un lieu d'échange et de mutualisation des forces, des connaissances et expertises de toutes les parties prenantes : chercheurs, pouvoirs publics, institutions, industries
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N
France
français
organisme
gestion financière
sciences de la nutrition
santé publique
aliments
relations interinstitutionnelles

---
N1-VALIDE
AVIS de l'Anses relatif à la révision des teneurs maximales en cadmium des denrées alimentaires destinés à l'homme
https://www.anses.fr/fr/system/files/RCCP2011sa0194.pdf
Le cadmium (Cd), élément trace métallique (ETM) ubiquitaire, naturellement présent dans l'environnement mais aussi à forte concentration dans certains sites du fait des activités humaines (métallurgie, mines, autres industries etc.) est un contaminant de la chaîne alimentaire potentiellement préoccupant.
2011
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N
ANSES
Bron
France
français
recommandation
cadmium
exposition environnementale
intoxication au cadmium
adolescent
adulte
enfant
dose maximale tolérée
aliments

---
N1-VALIDE
Réflexions et propositions relatives aux allégations de santé et aux compléments alimentaires
http://www.academie-medecine.fr/11-01-reflexions-et-propositions-relatives-aux-allegations-de-sante-et-aux-complements-alimentaires/
le Règlement N 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil, en date du 20 décembre 2006, modifié en date du 18 janvier 2007, est entré en application en date du 1er juillet 2007. Il encadre les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, objet jusqu'alors de toutes sortes de promesses fantaisistes sans fondement. La qualité de l'alimentation étant un important facteur d'environnement pour la santé, les Académies nationales de Médecine et de Pharmacie ont souhaité faire le point sur la mise en oeuvre de ce Règlement trois ans après son entrée en vigueur
2011
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N
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Académie Nationale de Médecine
Paris
France
français
compléments alimentaires
tromperie
aliments
législation sur les aliments
rapport
recommandation

---
N1-VALIDE
Nutrition et cancers - Légitimité de recommandations nutritionnelles dans le cadre de la prévention des cancers
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2007sa0095Ra.pdf
Le cancer est un problème majeur de santé publique avec une augmentation régulière du nombre de nouveaux cas chaque année. Il est estimé qu'en France, pour l'année 2010, le nombre de nouveaux cas de cancers s'élèvera à 358 000 (Hospices civils de Lyon/InVS/INCa/Francim/Inserm, 2010). Les conséquences humaines et économiques de cette maladie sont importantes et justifient le développement de stratégies de prévention.
2011
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ANSES
Bron
France
français
recommandation par consensus
tumeurs
régime alimentaire
sciences de la nutrition
tumeurs
aliments
boissons

---
N1-SUPERVISEE
Les catégories d'aliments
http://campus.cerimes.fr/nutrition/enseignement/nutrition_4/site/html/
viandes - poissons - oeufs, produits laitiers, matières grasses, légumes et fruits, céréales et dérivés - légumineuses, sucres et produits sucrés, boissons, pour en savoir plus
2011
true
N
true
1er cycle / licence
UMVF - Campus numérique de Nutrition
Paris
France
français
aliments
sciences de la nutrition
cours
aliments

---
N3-AUTOINDEXEE
SONDALIS G
Aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales pour nutrition entérale
http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_951438/sondalis-g-09-fevrier-2010-2240-synthese-d-avis
2010
HAS - Haute Autorité de Santé
Paris
France
spécialisation
aliments
diététique
nutrition entérale

---
N3-AUTOINDEXEE
NUTRAMIGEN AA
Aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales pour nutrition orale
http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_955713/nutramigen-aa-20-avril-2010-2372-synthese-d-avis
2010
HAS - Haute Autorité de Santé
Paris
France
aliments
diététique
malnutrition
spécialisation
surnutrition

---
N3-AUTOINDEXEE
CLINUTREN G
Aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales pour supplémentation orale
http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_951434/clinutren-g-09-fevrier-2010-2242-synthese-d-avis
2010
HAS - Haute Autorité de Santé
Paris
France
diététique
aliments
spécialisation

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N1-VALIDE
Lignes directrices sur la nutrition pendant la grossesse à l'intention des professionnels de la santé - Renseignements relatifs au Guide alimentaire canadien
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/nutrition/guide-prenatal-fra.php
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/pubs/guide-prenatal-fra.pdf
la période de procréation (nutrition et alimentation saine, poids corporel, végétarisme, adolescence), la période prénatale (alimentation saine, allaitement maternel, gain de poids durant la grossesse, vie active, groupes à risque et habitudes de vie, états pathologiques, malaises, innocuité des aliments, annexes
2009
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N
Santé Canada
Ottawa
Canada
français
grossesse
phénomènes physiologiques nutritionnels
Poids
aliments
Allaitement naturel
prise de poids
recommandation

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N1-SUPERVISEE
Pour prévenir le cancer, remplissez votre assiette de végétaux
http://www.extenso.org/sante/detail.php/f/1685
Les études le démontrent : les types d'alimentation qui protègent contre le cancer offrent une grande place aux aliments d'origine végétale : légumes non féculents, fruits, grains entiers peu transformés, légumineuses et produits de soya.
2009
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N
Extenso
Canada
français
tumeurs
régime alimentaire
aliments
information patient et grand public

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N3-AUTOINDEXEE
Réflexe nauséeux : transition aux aliments non homogènes
enfant
http://www.aboutkidshealth.ca/Fr/HealthAZ/TestsAndTreatments/SpecialDiets/Pages/Sensitive-Gag-Reflex-Transition-to-Textured-Foods.aspx
2009
AboutKidsHealth
Canada
information patient et grand public
enfant
réflexe pharyngé
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Agroalimentaire / Fabrication d'aliments pour bétail
Fiche d'aide au repérage des cancérogènes
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=FAR%2018
2008
INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
information scientifique et technique
cancérogènes
bétail
aliments

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N1-SUPERVISEE
Le chanvre
http://www.extenso.org/quotidien/detail.php/f/1635
Pourquoi certains ajoutent-ils de l'huile ou des graines de chanvre à leur menu? Pour le goût, peut-être, mais surtout pour les avantages nutritionnels qu'on leur attribue, notamment leur riche contenu en protéines et en bons gras.
2007
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N
Extenso
Canada
français
graines
cannabis
huiles végétales
analyse d'aliment
acides linoléiques
maladies cardiovasculaires
eczéma atopique
aliments
brochure pédagogique pour les patients

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N1-SUPERVISEE
La signification de l'index glycémique des aliments contenant des hydrates de carbone pour la santé
https://medicalforum.ch/fr/detail/doi/fms.2006.05982/
2006
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Forum Médical Suisse
Suisse
français
article de périodique
glucides
Indice glycémique
aliments
régime alimentaire
obésité
diabète
facteurs de risque

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N1-SUPERVISEE
Syndrome oral croisé et allergies alimentaires
http://revmed.ch/RMS/2005/RMS-15/30317
Le diagnostic précis d'allergie alimentaire impose une anamnèse fouillée pour orienter le bilan allergologique et conseiller le patient. En recherche, le recours aux allergènes recombinants obtenus par génie génétique permet d'obtenir l'identification précise des protéines allergéniques et ouvre l'espoir de pouvoir désensibiliser les patients exclusivement avec les protéines auxquelles ils sont allergiques. Lors de réactions légères à un aliment, une éviction stricte ne doit pas être exigée ; il s'agit cependant d'éviter sa consommation dans les endroits isolés et avant ou lors d'effort physique. Par contre, lors de réactions anaphylactiques graves ou survenant après consommation d'allergènes puissants (oléagineux, fruits de mer), les conseils d'éviction des allergènes en cause et la prescription d'une trousse d'urgence seront stricts.
2005
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N
RMS - Revue Médicale Suisse
Suisse
français
aliments
réactions croisées
hypersensibilité alimentaire
article de périodique

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N3-AUTOINDEXEE
Anorexie et Boulimie : Nourritures et Dépendances
http://www.diffusion.ens.fr/index.php?res=conf&idconf=718
2005
Ecole normale supérieure
matériel audio-visuel
anorexie (psychogene)- boulimie
anorexie mentale
anorexie
dépendance psychologique
aliments
boulimie
boulimie nerveuse

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N1-VALIDE
Poids et mesure
manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires en Belgique - Révision janvier 2005
http://health.belgium.be/internet2Prd/groups/public/@public/@shc/documents/ie2divers/4400388_fr.pdf
manuel permettant de convertir les données qualitatives relatives à la qualité d'aliment intégrée en données quantitatives, les denrées alimentaires sont classées par ordre alphabétique pour chacun des 23 chapitres correspondant aux différents groupes de denrées alimentaires ; 257 pages
2005
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Conseil Supérieur de la Santé - Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement
Belgique
français
aliments
Belgique
poids et mesures
rapport

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N1-VALIDE
Situation et évolution des apports alimentaires de la population en France
1997-2003
http://invs.santepubliquefrance.fr/publications/2005/apports_alimentaires/index.html
https://www.santepubliquefrance.fr/recherche/#search=Situation+et+évolution+des+apports+alimentaires+de+la+population+en+France
consommations alimentaires des adultes, sources de données et méthodes d'analyse, consommation alimentaire par groupe d'aliments, distribution des apports alimentaires en glucides, protéines, lipides, couverture des apports nutritionnels en vitamines et minéraux, consommation alimentaires du nourrisson et de l'enfant ; 49 pages
2005
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N
InVS - Institut de Veille Sanitaire
Paris
France
français
aliments
aliments
comportement alimentaire
adulte
enfant
nourrisson
phénomènes physiologiques nutritionnels
soutien nutritionnel
France
facteurs de risque
tumeurs
maladies cardiovasculaires
diabète
ostéoporose
études épidémiologiques
légumes
fruit
Grains comestibles
produits laitiers
viande
Boissons alcooliques
chlorure de sodium alimentaire
matières grasses alimentaires
protéines
hydrates de carbone alimentaires
lipides
vitamines
minéraux
valeur nutritive
rapport
tableau
graphique

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N3-AUTOINDEXEE
Alimentation et anus
https://www.snfcp.org/informations-maladies/generalites/alimentation-et-anus/
Le rôle de l’alimentation dans la genèse des maladies anales en général et de la maladie hémorroïdaire en particulier, est probablement plus limité que ne le laissent croire les croyances populaires. Néanmoins il est presque toujours utile d’avoir une alimentation équilibrée comportant un apport de fibres suffisant et on ne peut qu’acquiescer lorsque les campagnes de publicité récentes conseillent d’augmenter sa consommation de fruits et légumes…
2005
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SNFCP - Société Nationale Française de Colo-Proctologie
France
français
information patient et grand public
brochure pédagogique pour les patients
régime alimentaire
alimentation
Alimentation
Anus
Aliments
canal anal
aliments

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N1-VALIDE
Aliments génétiquement modifiés et autres aliments nouveaux
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/gmf-agm/index_f.html
cinq documents d'informations sont disponibles au sujet de l'innocuité des cultures vivrières génétiquement modifiées (octobre 1999), les questions fréquentes sur les aliments génétiquement modifiés, le processus d'évaluation de la salubrité des aliments nouveaux et des produits agricoles issus de la biotechnologie, La capacité de Santé Canada en matière de biotechnologie, La capacité de l'Agence canadienne d'inspection des aliments en matière de biotechnologie
2004
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N
Santé Canada
Ottawa
Canada
français
aliments
aliment génétiquement modifié
documents

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N1-VALIDE
Evaluation de l'exposition théorique des nourrissons et des enfants en bas âge aux résidus de pesticides apportés par les aliments courants et infantiles
http://www.anses.fr/sites/default/files/documents/PASER-Ra-Pestienfants.pdf
généralités sur les pesticides, toxicité chez le jeune enfant, législation, organisation du réseau français de surveillance des pesticides, synthèse de l' étude bibliographique, méthodologie de l' étude, résultats, discussion ; 116 pages
2002
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AFSSA
France
français
nourrisson
enfant
pesticides
pesticides
résidus de pesticides
Appréciation des risques
aliments
législation sur les aliments
surveillance de l'environnement
phénomènes physiologiques nutritionnels chez l'enfant
phénomènes physiologiques nutritionnels chez le nourrisson
résidus de pesticides
contamination des aliments
études d'évaluation comme sujet
aliments
analyse d'aliment
résidus de pesticides
résidus de pesticides
hypersensibilité alimentaire
exposition environnementale
France
agrément de médicaments
législation sur les produits chimiques ou pharmaceutiques
étude évaluation

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N1-SUPERVISEE
Les anti-infectieux, à prendre à jeun ou avec des aliments ?
http://www.fmoq.org/Lists/FMOQDocumentLibrary/fr/Le%20M%C3%A9decin%20du%20Qu%C3%A9bec/Archives/2000%20-%202009/091-093PHMARTEL1002.pdf
prise des anti-infectieux en fonction des aliments sous forme de tableau récapitulatif
2002
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N
Le Médecin du Québec
Canada
français
anti-infectieux
calendrier d'administration des médicaments
aliments
article de périodique

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N1-VALIDE
Alimentation en milieu hospitalier
rapport de mission à M. le Ministre chargé de la santé
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/974060600.pdf
introduction ; partie 1 : les besoins, les constats : un dysfonctionnement évident (le constat hospitalier de la plainte alimentaire, les raisons multiples de ce dysfonctionnement, une recherche en nutrition marginale) ; partie 2 : recommandations pour une alimentation hospitalière de qualité (une politique alimentaire affirmée, une politique des ressources humaines renouvelée, un environnement national favorisant) ; annexes ; 248 pages
1997
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N
La Documentation Française
Paris
France
français
service hospitalier de restauration
Comportement du consommateur
aliments
phénomènes physiologiques nutritionnels
Satisfaction des patients
soutien nutritionnel
Évaluation de l'état nutritionnel
personnel hospitalier
patients hospitalisés
personnel hospitalier
rapport
recommandation

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N3-AUTOINDEXEE
Alimentation de l'effort : conséquences d'erreurs alimentaires chez le sportif
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02882384
En conclusion, il me semble nécessaire de rappeler l'importance du conseil à l'officine car, en effet, le pharmacien se trouve souvent confronté à des problèmes liés au besoin d'énergie avant, pendant et après l'effort qu'occasionnent les activités physiques d'un sportif entrainé mais aussi d'un sportif dominical. Il faut rappeler que la meilleure recette pour garder la forme réside avant tout dans une alimentation équilibrée. Une bonne alimentation suffit donc au sportif occasionnel. Mais parfois, en mal de tonus ou de vitalité, il peut être tentant de vouloir améliorer ses performances avec des produits de l'effort. Certes, ceux-ci, on l’a vu, présentent une utilité certaine en empêchant la survenue de crampes, coups de pompe et autres fatigues. Mais le pharmacien, en tant que garant de la bonne santé de ses patients, doit les alerter sur les effets néfastes occasionnés par toute forme d'abus. Certains consommateurs se ruent sur ces produits comme si c'était une potion magique et croient qu'il suffit d'avaler n'importe comment un produit spécial pour que la performance soit aussitôt accrue. Le pharmacien doit faire valoir le fait que ces produits, s'ils s'avèrent utiles, entrent dans le cadre d'une alimentation équilibrée différente selon l'individu, le sport pratiqué et les conditions dans lesquelles il est pratiqué. Une enquête récente montre que peu nombreux sont les sportifs qui ont une alimentation spontanément équilibrée (environ 20% d'entre eux à peine) et les désagréments ou même les troubles plus graves pendant un effort sont fréquents. Le conseil à l'officine reste donc à ce niveau plus que jamais primordial et la diététique un domaine où le pharmacien doit mettre à profit ses compétences.
1993
DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
thèse ou mémoire
athlètes
Aliments
régime alimentaire
effort physique
Alimentation
effort
alimentation
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
La supplémentation des aliments par des minéraux : intérêt nutritionnel
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02453143
L'homme a-t-il besoin d'aliments enrichis en minéraux, alors que son alimentation ancestrale lui a permis de vivre et d'évoluer depuis des millénaires ? Les habitudes alimentaires ont évolué, nous souhaitons chaque jour acquérir un mieux être, augmenter notre espérance de vie. Pour atteindre ce but une nourriture judicieuse et équilibrée, visant à satisfaire au mieux les besoins de l'homme d'aujourd'hui, des sociétés industrialisées, doit se développer. S'il est vrai qu'il existe des carences en minéraux dans la population nous disposons des moyens pour les corriger. Mais pour l'industriel qui aura la charge de fabriquer ces aliments, il faut que son objectif de commerçant se double d'une mission de santé. Les produits élaborés ne doivent pas simplement avoir un impact commercial, ils doivent avoir une efficacité physiologique. Quelles sont les limites de cet impact sur la santé ? Les instances législatives ont à charge de définir avec plus de précision ce qui appartiendra au domaine de l'agro-alimentaire ou au domaine des professions de santé. Les minéraux sont donc indispensables à la vie, l'homme doit gérer son alimentation pour bénéficier de la meilleure façon possible de leurs effets.
1993
DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
thèse ou mémoire
minéral
minéraux
compléments alimentaires
alimentation
Aliments
Alimentation
phénomènes physiologiques nutritionnels chez le nourrisson
aliment
aliments

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19/04/2024


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