Libellé préféré : transformation;
Identifiant d'origine : F-00440;
CUI UMLS : C3714584;
Alignements automatiques CISMeF supervisés
- Alignements automatiques exacts (par équipe CISMeF)
- Correspondance SNOMED CT
- Correspondances UMLS (même concept)
- Type(s) sémantique(s)
N3-AUTOINDEXEE
RAPPORT de l'Anses relatif au bilan et évolution de l'utilisation des ingrédients
sucrants ou vecteurs de goût sucré dans les produits transformés - Etude transversale
Oqali
https://www.anses.fr/fr/system/files/OQALI2018SA0065Ra.pdf
Depuis 2008, l’Oqali réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité
nutritionnelle de l’offre alimentaire, aussi bien quant à l’information nutritionnelle
disponible sur les emballages, qu’à la composition nutritionnelle des produits. La
totalité des produits transformés (excepté la Restauration Hors Foyer – RHF) est désormais
couverte. Des suivis de l’évolution de la qualité nutritionnelle des produits transformés
au cours du temps sont réalisés régulièrement (Goglia et al. 2010, Menard et al. 2012)
et rendus publics (disponibles sur www.oqali.fr). Des paramètres socio-économiques
comme les parts de marché et les différents segments de marché (marques nationales,
marques de distributeurs, marques de distributeurs entrée de gamme, produits issus
du hard discount, distributeurs spécialisés biologiques et non biologiques) sont également
pris en compte dans les indicateurs relatifs aux paramètres de l’étiquetage et des
valeurs nutritionnelles (Menard et al. 2011, Perrin et al. 2017, Perrin et al. 2018).
Par ailleurs, l’Oqali s’intéresse au détail des listes d’ingrédients. L’une de ses
études les plus récentes a, par exemple, analysé la présence des additifs au sein
des produits transformés sur le marché français (Oqali 2019a) en présentant un état
des lieux descriptif des fréquences de présence des additifs dans 30 catégories d’aliments
(soit plus de 30 000 produits collectés entre 2008 et 2016), ainsi que l’évolution
de l’utilisation des additifs alimentaires pour 20 catégories d’aliments. Sur la thématique
des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré, l’Oqali a réalisé un premier état
des lieux descriptif sur les édulcorants intenses (Oqali 2012). Le présent rapport
fait suite à cette première étude et a pour objectif de dresser un nouveau bilan sur
les taux d’utilisation des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré (intégrant
notamment les édulcorants intenses) ainsi que leurs évolutions dans les produits transformés.
2024
ANSES
France
rapport
goût
Bilan
transverse
transformation
Anses
sucre
ratio
dispositif processeur
études transversales
Personnes apparentées
bilan
baies (géographie)
vecteur de clonage
Suède
rapport albumine/globuline
Sucre
transformation
goût
utilisation
Sucres
goût
études transversales
transformation cellulaire
évolution
ingrédient
rapport de recherche
bonbon
Fournitures
---
N3-AUTOINDEXEE
L’avenir de la médecine familiale au CanadaQuatre stratégies fondées sur des données
probantes pour transformer les soins de santé
https://www.cfp.ca/content/70/3/158
Des vents de changement soufflent sur le paysage des soins primaires au Canada. Le
Projet sur les finalités d’apprentissage du Collège des médecins de famille du Canada
(CMFC) se serait conclu par une troisième année de résidence en médecine familiale,
mais il a été mis sur pause pour le moment1,2. En 2022, le gouvernement de la Colombie-Britannique
a étonnamment annoncé qu’il offrirait une structure de rémunération complètement renouvelée
pour les médecins de famille, qui s’éloignerait de la rémunération à l’acte3. De nombreux
articles, allant de communiqués de presse à des ouvrages scientifiques, ont mis en
évidence la nécessité impérieuse d’améliorer l’accès aux soins primaires au Canada4,5.
Le moment du changement est maintenant venu. Pour régler la crise dans les soins primaires
qui touche toutes les composantes du système de santé, la médecine familiale doit
agir comme chef de file dans des efforts considérables pour mettre en œuvre une prestation
durable et de grande qualité des soins primaires. Des réformes qui engendrent et soutiennent
un système de santé robuste et résilient dans son ensemble doivent être adoptées à
l’échelle pancanadienne. Lorsque d’importants changements ne se produisent que dans
certaines régions, nous risquons d’exacerber les iniquités dans les effectifs de médecins,
ce qui peut se traduire par une mauvaise répartition de la main-d’œuvre. Nous présentons
4 initiatives fondées sur des données probantes que notre discipline devrait promouvoir
et soutenir activement.
2024
Le Médecin de Famille Canadien
Canada
article de périodique
transformation
médecine factuelle
prestations des soins de santé
Soins de santé
médecine de famille
donnée
pas d'information disponible
soins de
transformation
jeu de données
transformation cellulaire
Médecine
ensemble de données
prévision
Futur
médecine de famille
dispositif processeur
---
N3-AUTOINDEXEE
Étapes requises pour l’élaboration et la mise en œuvre des cibles de reformulation
des aliments transformés
https://www.inspq.qc.ca/publications/3388
Cette synthèse des connaissances a pour objectif de colliger les informations quant
aux étapes requises pour élaborer et mettre en œuvre des cibles de reformulation des
aliments transformés. Les cibles de reformulation des aliments transformés sont des
objectifs chiffrés d’amélioration de la composition nutritionnelle d’un nutriment
(p. ex. sodium, sucre, gras saturés) ou d’une composante (p. ex. fibres, calories),
pour une ou des catégories d’aliments (p. ex. « produits de boulangerie et de pâtisserie
», « céréales pour le petit-déjeuner », etc.). Cette politique publique a pour objectif
premier d’améliorer la valeur nutritive des aliments et des boissons.
2023
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
revue de la littérature
aliments
avec de la nourriture
transformation
dispositif processeur
implémentation
transformation
alimentation
aliment transformé
transformation cellulaire
manipulation des aliments
Transformation des aliments
aliment
---
N3-AUTOINDEXEE
Les RPS, des épreuves professionnelles à transformer pour les chefs de service de
la protection de l’enfance
https://journals.openedition.org/activites/8590
Ce travail s’intéresse à la prise en compte des RPS dans le management de 16 chefs
de service exerçants en protection de l’enfance sur le territoire Haut-rhinois. Nous
avons observé des impacts multiples et variables en fonction du chef de service, de
sa conception des RPS et de son rôle de manager. Ce travail soulève des questions
sur la préparation, la formation et l’accompagnement des chefs de service, mais également
sur les freins et empêchements à une résolution optimale des RPS, et souligne l’importance
de l’analyse réflexive et des espaces collectifs de cette réflexivité.
2023
OpenEdition
France
article de périodique
pédiatrique
risques psychosociaux
enfance
Intimité
Services de protection de l'enfance
département
dispositif processeur
transformation
transformation
service informatique
transformation cellulaire
---
N3-AUTOINDEXEE
L'alimentation ultra-transformée
http://www.senat.fr/rap/r22-290/r22-2901.pdf
Le déséquilibre de l’alimentation est l’une des premières causes de l’épidémie de
maladies chroniques constatée en France avec des conséquences lourdes en termes de
mortalité et de morbidité. La notion d’alimentation ultra-transformée, bien que perfectible,
semble pertinente et complémentaire à celle de la dimension nutritionnelle des aliments.
Même si des recherches sur les impacts des aliments ultra-transformés et leurs mécanismes
sous-jacents restent nécessaires, l'état actuel des connaissances appelle à la mise
en place de premières actions préventives de santé publique.
2023
Le Sénat
France
rapport
transformation
alimentation
manipulation des aliments
Transformation des aliments
Alimentation
aliment transformé
---
N3-AUTOINDEXEE
Des médecins entrepreneurs de la transformation des soins primaires. Une analyse des
conditions d'engagement des porteurs libéraux dans les expérimentations Ipep et Peps
https://www.irdes.fr/recherche/2022/qes-273-des-medecins-entrepreneurs-de-la-transformation-des-soins-primaires.html
Les expérimentations d'une Incitation à une prise en charge partagée (Ipep) et d'un
Paiement en équipe de professionnels de santé en ville (Peps), introduites dans l'article
51 de la Loi de financement de la Sécurité sociale (LFSS) en 2018, permettent aux
professionnels de soins primaires de déroger aux règles de droit commun en matière
de financement. La participation à ces dispositifs expérimentaux a reposé sur un appel
à manifestation d'intérêt, invitant les professionnels de santé intéressés à constituer
un dossier de candidature et à présenter un projet à mettre en œuvre. La sélection
opérée par les équipes nationales a abouti à la forte présence de représentants professionnels
et syndicaux. Issue du volet sociologique de l'enquête Evaluation d'expérimentations
article 51 de rémunération alternative à l'acte (Era2), cette étude s'appuie sur des
entretiens réalisés auprès des médecins désignés comme porteurs de projet Ipep ou
Peps qui exercent en libéral. En s'intéressant à leur trajectoire professionnelle,
il est possible de comprendre comment celle-ci façonne leur capacité à se saisir de
telles opportunités et à répondre aux exigences des autorités publiques. L'enquête
montre que ces médecins présentent un goût marqué pour le changement institutionnel
et une capacité à penser la transformation structurelle des soins primaires comme
une succession de projets. Leur connaissance fine du système de santé et leur participation
à de précédentes expérimentations facilitent leur engagement dans Ipep ou Peps. Finalement,
cette étude révèle les conditions qui doivent être réunies pour répondre aux attentes
des autorités publiques et initier le projet imaginé, ce qui interroge la généralisation
et la réplicabilité de ce type d'expérimentation.
2022
IRDES - Institut de Recherche et Documentation en Economie de la Santé
France
article de périodique
Soins
principal
Libéralisme
soins de santé primaires
médecins de premier recours
politique
Médecins
Médecins
transformation
---
N2-AUTOINDEXEE
Transformation numérique santé et médico-social : les enjeux pour les PMI - 15 mars
2022
https://www.youtube.com/watch?v=WNKnQHKn2Xk
Cible : Ce webinaire s’adresse aux services PMI des Conseils départementaux. Ce que
vous allez apprendre : Ce webinaire présentera les enjeux autour de l’échange
et du partage des données de santé et les services numériques à mettre en œuvre (MSSanté,
DMP, Identité Nationale de Santé).
2022
ANS - Agence du numérique en santé
France
enregistrement vidéo
prescription inappropriée
Science de l'informatique médicale
mars
santé
centres de protection maternelle et infantile
Services de santé maternelle et infantile
socialisme
transformation
---
N2-AUTOINDEXEE
Approche population-centrée et partenariale en santé mentale : l'implication et le
partenariat avec les usagers et la population dans la conception et le fonctionnement
du système de santé comme leviers de transformation de notre système de santé mentale
https://www.vie-publique.fr/rapport/284735-systeme-de-sante-mentale-partenariat-et-implication-des-usagers
L’inclusion réelle des usagers aux processus de prévention et de soins est non seulement
une exigence pour répondre à leurs attentes et besoins, mais également une condition
indispensable de l’amélioration de la pertinence des recours et de la qualité du système
de santé. La santé mentale fait partie des champs pour lesquels les approches patients-centrées
et partenariales sont les plus décisives pour assurer le succès thérapeutique et pour
lesquels les marges de progrès pour une meilleure intégration du patient à la co-construction
de sa prise en charge sanitaire et sociale sont importantes.
2022
Vie publique
France
rapport
conception
établissements de santé
Santé mentale
Centre
Santé mentale
prestations des soins de santé
Conception
transformation
fécondation
santé mentale
Santé de la population
central
---
N3-AUTOINDEXEE
Soigner demain
Pour une transformation de notre système de santé
https://www.conseil-national.medecin.fr/publications/editions/soigner-demain
Propositions de l’Ordre des médecins pour une transformation de notre système de santé,
2022
CNOM - Conseil National de l'Ordre des Médecins
France
rapport
Santé
prestations des soins de santé
a comme soignant
transformation
aidants
---
N2-AUTOINDEXEE
La transformation des soins primaires aux États-Unis : un bilan des expérimentations
conduites dans le cadre de l’Obamacare
https://assurance-maladie.ameli.fr/etudes-et-donnees/2022-comparaisons-internationales-cmmi-obamacare
Ce numéro 2 de la collection Comparaisons internationales analyse les expérimentations
de nouvelles organisations en santé dans le cadre de l'Obamacare aux États-Unis.
2022
AMELI - Assurance Maladie En Ligne
France
article de périodique
Bilan
soins de santé primaires
transformation
leadership
Soins
principal
États-Unis
soins de santé primaires
---
N3-AUTOINDEXEE
Impact des aliments ultra-transformés sur la santé : un sujet au coeur de l’actualité.
Revue de la bibliographie
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-03446896
Comme le disait Hippocrate « que ton alimentation soit ton premier médicament ». L’impact
de l’alimentation sur la santé est sous estimé. Les rythmes de vie accélérés de nos
sociétés modernes et de la révolution industrielle incitent aujourd'hui à la consommation
d'une nourriture industrielle, rapide, prête à consommer. De nombreuses études dénoncent
les aliments ultra-transformés en tant que responsables de l’apparition de maladies
chroniques dans le monde. Les résultats obtenus ont eu une répercussion sur les actions
politiques en terme d’étiquetage ou de réduction du marketing (PNNS) et suscite de
plus en plus d’inquiétude chez les consommateurs, réceptifs aux plans présents et
futurs. Dans ce contexte, le projet Siga constitue un outil de qualité pour les consommateurs
afin de les orienter vers des aliments plus sains.
2021
DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
thèse ou mémoire
aliment
personnes
santé
bibliographies comme sujet
Alimentation
Coeur
manipulation des aliments
alimentation
coeur
Bibliographie
Coeur
Actualités
transformation
revue de la littérature
Transformation des aliments
périodiques comme sujet
---
N2-AUTOINDEXEE
Projet de loi transformant le passe sanitaire en passe vaccinal
https://solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/avis_conseil_scientifique_24_decembre.pdf
https://www.vie-publique.fr/rapport/283222-conseil-scientifique-covid-19-du-24-decembre-2021-passe-vaccinal
Le gouvernement souhaite déposer rapidement un projet de loi transformant le passe
sanitaire en passe vaccinal. Ce projet de loi propose également un renforcement du
dispositif de contrôle et sanction de la détention ou l’utilisation frauduleuse du
passe. Ce projet de loi prévoit en outre des dispositions spécifiques relatives aux
territoires d’Outre-mer où l’état d’urgence sanitaire se termine le 31 décembre 2021.
2021
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Ministère de la Santé et de la Prévention
France
recommandation de santé publique
Loi
transformation
---
N3-AUTOINDEXEE
La loi relative à l'organisation et la transformation du système de santé : Ma santé
2022
https://www.irdes.fr/documentation/syntheses/projet-de-loi-relatif-a-l-organisation-et-a-la-transformation-du-systeme-de-sante.pdf
2021
IRDES - Institut de Recherche et Documentation en Economie de la Santé
France
bibliographie
organisation
Loi
attitude envers la santé
transformation
Organisation
Santé
Organisation
Fracture ouverte
jurisprudence
santé
---
N2-AUTOINDEXEE
Organisation de la vaccination COVID-19 des résidents âgés (60 ans et )
Foyers de travailleurs migrants et résidences sociales non transformées
https://solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/covid-vaccination_-_responsables_foyer_travailleur_migrants_residence_sociale_0802021.pdf
La présente fiche vise à proposer des éléments d’aide à l’organisation de la campagne
de vaccination contre la covid-19 des personnes de plus de 60 ans résidentes en foyer
de travailleurs migrants ou en résidences sociales non transformées.
2021
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Ministère de la Santé et de la Prévention
France
pneumopathie virale
infections à coronavirus
COVID-19
recommandation professionnelle
Travailleurs migrants
Organisation
Organisation
Travailleurs sociaux
organisation
Vaccins
vaccination; médication préventive
vaccination
Acrocéphalosyndactylie d'Apert
population de passage et migrants
transformation
Vaccine
vaccination
vaccination
pandémies
vaccins antiviraux
COVID-19
vaccins contre la COVID-19
---
N3-AUTOINDEXEE
Décarboner la santé pour soigner durablement
Rapport final dans le cadre du plan de transformation de l'économie française
https://theshiftproject.org/article/decarboner-sante-rapport-2021/211125-tsp-ptef-rapport-final-sante/
https://theshiftproject.org/article/decarboner-sante-rapport-2021/
Cette publication présente les principaux enjeux énergétiques et climatiques auxquels
est confronté le secteur de la santé, ainsi que les leviers de décarbonation à actionner
dès 2022 pour gagner en résilience.
2021
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The Shift Project
France
français
rapport
a comme soignant
infirmières administratives
Economie
attitude envers la santé
économie
aidants
cartes
Santé
Economie
rapport albumine/globuline
transformation
---
N2-AUTOINDEXEE
Mieux répondre aux attentes des personnes en situation de handicap - Des outils pour
la transformation des établissements et services sociaux et médico-sociaux
https://igas.gouv.fr/spip.php?article828
Les établissements et services sociaux et médico-sociaux (ESSMS) dédiés aux personnes
en situation de handicap recouvrent un large champ d’activités, structuré par un régime
d’autorisation. Les 18 000 ESSMS (540 000 places) sont classés dans une vingtaine
de catégories, soumis à des conditions réglementaires de fonctionnement spécifiques,
en fonction du type de handicap, de l’âge des personnes accueillies et de leur mode
d’accueil et d’accompagnement. Afin d’adapter leur fonctionnement aux besoins des
personnes en situation de handicap pendant la crise sanitaire du Covid-19, le régime
d’autorisation de ces établissements a été assoupli par les ordonnances des 25 mars
et 9 décembre 2020.
2021
IGAS - Inspection Générale des Affaires Sociales
France
rapport
Handicap
outil
services sociaux et travail social (activité)
Service social
handicap
attention
Socialisme
établissements de soins de long séjour
personnes handicapées
Handicap
transformation
limitation de la fonction non classée ailleurs; incapacité non classée ailleurs
Personna +
attention
Handicap
---
N3-AUTOINDEXEE
COVID-19 : Transformation des produits marins
https://www.inspq.qc.ca/publications/2964-travailleurs-industrie-transformation-produits-marins-covid19
Cette fiche présente les mesures de prévention à appliquer par les employeurs et travailleurs
dans l'industrie de la transformation des produits marins afin de protéger la santé
des employés et de ceux qui fréquentent le milieu de travail. Ces mesures s'appliquent
lorsque la transmission communautaire soutenue est confirmée par les autorités de
santé publique.
2020
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
COVID-19
infections à coronavirus
pneumopathie virale
recommandation
transformation
marins
personnel militaire
pandémies
COVID-19
---
N3-AUTOINDEXEE
Transformation alimentaire : mesures de prévention de la COVID-19 en milieu de travail
https://www.inspq.qc.ca/publications/2952-transformation-alimentaire-covid19
Cette fiche présente les mesures de recommandations intérimaires concernant l'industrie
de la transformation alimentaire. Ces mesures de prévention de la COVID-19 en milieu
de travail seront adaptées en fonction de la situation épidémiologique de chaque région.
Afin de protéger la santé des employés et de ceux qui fréquentent le milieu de travail,
il est demandé aux employeurs et aux travailleurs de respecter les consignes données
aux employés.
2020
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
COVID-19
infections à coronavirus
pneumopathie virale
recommandation
métier
manipulation des aliments
transformation
Travail
Travail
Mesures
lieu de travail
poids et mesures
COVID-19
---
N3-AUTOINDEXEE
Transformer le granit sans compromettre sa santé Caractérisation et contrôle de
la poussière de silice émise par des opérations de polissage à sec et humide
https://www.irsst.qc.ca/publications-et-outils/video/i/100444/n/transformer-granit-sans-compromettre-sante
Ali Bahloul, chercheur à l'IRSST et Mohamed Nejib Saidi, Chercheur postdoctoral à
l'Université Concordia expliquent comment contrôler la dispersion des particules lors
des opérations de polissage à sec ou par voie humide.
2020
IRSST - Institut de Recherche Robert-Sauvé en Santé et en Sécurité du Travail
Canada
enregistrement vidéo
santé
polissage
poussière
mouillé
silice
polissage dentaire
dioxyde de silicium
silice
humidité
transformation
Humidificateurs
poussière
---
N2-AUTOINDEXEE
Pilotage de la transformation de l'offre de soins par les ARS
http://www.igas.gouv.fr/spip.php?article768
Dans le cadre de son programme d’activité, l’IGAS a évalué les stratégies déployées
par les agences régionales de santé (ARS), près de 10 ans après leur création, pour
faire évoluer l’offre de soins sur leur territoire, tant sur le plan hospitalier et
ambulatoire que médico-social. Trois questions ont été abordées : - Les ARS sont-elles
mobilisées de manière adaptée par les échelons centraux des ministères sociaux ? -
Les moyens (humains, financiers et sous forme de systèmes d’information) à la disposition
des ARS leur permettent-ils d’exercer efficacement leur fonction de pilotage de l’offre
de soins ? - Leurs instruments et modalités d’intervention sont-ils adéquats au regard
des enjeux présents et futurs ?
2020
IGAS - Inspection Générale des Affaires Sociales
France
rapport
transformation
Soins
prestations des soins de santé
soins
---
N3-AUTOINDEXEE
Revue de la littérature sur la transformation maligne du lichen plan buccal
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02295906
Le Lichen Plan Buccal (LPB) est une maladie cutanéo-muqueuse inflammatoire et chronique.
Toutes les muqueuses de la cavité orale peuvent être concernées. Cette pathologie,
à l’étiologie mal connue, touche majoritairement une population féminine entre 40
et 60 ans. La transformation maligne du LPB est connue depuis Hallopeau en 1910. De
ce fait, l’Organisation Mondiale de la Santé classe le LPB parmi les affections orales
à potentiel malin. Dans la littérature scientifique, beaucoup d’études se sont intéressées
aux caractéristiques et manifestations cliniques du LPB ainsi qu’à son taux de transformation
maligne qui fait encore débat. L’objectif de ce travail est, au travers d’une revue
de la littérature, de mettre en évidence la fréquence de transformation maligne du
LPB, notamment les caractéristiques cliniques des populations étudiées. L’analyse
des études sélectionnées par notre recherche sur les dix dernières années apporte
des éléments de réponse sur le rôle de biomarqueurs cellulaires impliqués dans la
transformation maligne du LPB et leur intérêt dans sa détection précoce. Ce travail
se termine par un exposé imagé et commenté de cas cliniques de transformation maligne
de LPB.
2019
DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
thèse ou mémoire
Lichen plan
Littérature
bouche, sai
cartes
Lichenes
transformation
lichen plan
littérature de revue comme sujet
lichen plan buccal
---
N3-AUTOINDEXEE
L’achat d’aliments ultra-transformés en supermarchés et magasins à grande surface
au Québec
https://www.inspq.qc.ca/publications/2487
Au cours des dernières décennies, le recours aux aliments produits en industrie a
augmenté au détriment des aliments frais. Certains de ces aliments industriels, nommés
aliments ultratransformés, sont typiquement riches en sucres, sodium ou gras saturés.
Une consommation élevée d’aliments ultra-transformés est associée à une alimentation
de moindre qualité nutritionnelle. Ce rapport analyse les volumes d’achats et le prix
des aliments en supermarchés et magasins à grande surface entre 2012 et 2016, selon
le niveau de transformation alimentaire. Il permet notamment d’estimer l’importance
qu’occupent les aliments ultra-transformés dans l’alimentation des Québécois et de
repérer lesquels sont les plus prédominants.
2019
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
rapport
aliments
transformation
gestion des équipements et fournitures hospitaliers
Alimentation
alimentation
aliment
Québec
Transformation des aliments
---
N2-AUTOINDEXEE
La taille des portions des aliments transformés : évolution et impacts sur l’apport
alimentaire et le poids corporel
https://www.inspq.qc.ca/publications/2613
Une transformation du système alimentaire mondial a été observée au cours des dernières
décennies, laquelle s’est traduite par une offre de plus en plus importante d’aliments
transformés riches en calories, gras, sucre et sel, à faible coût. Certains aliments
sont également offerts en portions plus grosses, comme les mets de restauration rapide
et les boissons sucrées. Les consommateurs constamment exposés à de grosses portions
dans l’environnement alimentaire risquent de s’y habituer et de percevoir les portions
surdimensionnées comme étant normales ou appropriées. Par ailleurs, plusieurs études
indiquent que les gens ingèrent généralement davantage de nourriture en présence de
grosses portions. L’augmentation de la taille des portions d’aliments transformés
riches en calories et à faible coût sur le marché est donc considérée par plusieurs
chercheurs comme étant un contributeur potentiel de la montée des taux d’obésité dans
la population.
2019
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
rapport
Alimentation
transformation
Transformation des aliments
aliment
manipulation des aliments
poids corporel
Poids
taille
alimentation
taille de portion
---
N3-AUTOINDEXEE
Alimentation sans gluten: quels sont les impacts sur le statut en métaux lourds de
l'organisme et sur la qualité nutritionnelle des produits ultra-transformés ?: travail
de Bachelor
http://doc.rero.ch/record/327622?ln=fr
Introduction : L’alimentation sans gluten constitue le traitement de base de la prise
en charge de la maladie coeliaque, de la sensibilité au gluten/blé non coeliaque et
de l’allergie au blé. Elle correspond à l’éviction totale du gluten dans l’alimentation.
Ces dernières années, influencée par les médias, une partie de la population générale
en bonne santé suit ce régime avec plus ou moins de sérieux. La littérature scientifique
se questionne sur l’apport en métaux lourds de cette alimentation. Une exposition
excessive peut provoquer une bioaccumulation dans divers organes et engendrer de multiples
conséquences sur l’organisme, telles que des troubles cardio-vasculaires, des cancers,
des altérations rénales et neuronales, etc. En parallèle, l’offre des produits industriels
sans gluten ne cesse de se développer en Suisse et dans le monde, ce qui questionne
les diététicien(ne)s sur la qualité nutritionnelle de ces produits et des impacts
sur la santé. But : Le but principal de notre travail est de déterminer l’influence
d’une alimentation sans gluten sur le statut en métaux lourds de l’organisme, d’analyser
les possibles risques sur la santé et de comparer les résultats des études avec les
normes des laboratoires et des sociétés savantes. Pour compléter notre recherche,
nous avons comparé les différences nutritionnelles quantitatives et qualitatives de
quelques produits ultra-transformés avec et sans gluten. Méthode : Nous avons effectué
une revue de littérature sur la problématique des métaux lourds à l’aide des bases
de données PubMed, Cinhal et Embase, ainsi qu’une analyse nutritionnelle quantitative
et qualitative de onze produits sans gluten et leur équivalent avec gluten. Résultats
: Lors de notre revue de littérature, nous avons retenu sept études transversales.
Quatre études ont démontré une augmentation du taux d’arsenic, de mercure, de plomb
et de cadmium dans le sang, l’urine et les dents de lait des personnes suivant une
alimentation sans gluten. Les trois autres études ont démontré une concentration en
arsenic plus importante dans les produits ultra-transformés sans gluten. L’analyse
de produits montre que la totalité des produits sans gluten sont moins énergétiques
que leur équivalent avec gluten. La majorité de ces produits sont moins riches en
protéines, en lipides, en acides gras saturés et en sel. Les produits sans gluten
contiennent majoritairement plus d’ingrédients, plus d’additifs et sont composés fréquemment
de riz. Ils sont en moyenne deux fois plus chers que leur équivalent avec gluten et
ne sont pas tous disponibles en magasin. Conclusion : Ce travail a permis de montrer
qu’une alimentation sans gluten augmente le taux de métaux lourds sanguin, urinaire
et dentaire, tout en restant dans les normes retenues. Toutefois, l’alimentation n’est
pas l’unique facteur d’exposition, mais peut placer certaines populations évitant
le gluten à un risque plus élevé d’intoxication. Les produits ultra-transformés sans
gluten suisses présentent des différences nutritionnelles par rapport à leur équivalent
avec gluten mais elles restent faibles et influencent peu la qualité nutritionnelle.
Pour conclure, nous ne recommandons pas une alimentation sans gluten sans raison médicale,
car le risque augmenté d’intoxication aux métaux lourds par l’alimentation s’ajoute
aux facteurs intra-individuels et environnementaux
2019
RERO DOC - Réseau des bibliothèques de Suisse occidentale
Suisse
thèse ou mémoire
transformation
régime alimentaire
Organismes
Alimentation
Organismes
travail
Aliments
Organisme
métaux lourds
métal lourd
Travail
alimentation
partie d'un organe
valeur nutritive
métier
---
N3-AUTOINDEXEE
Projet de loi relatif à l'organisation et à la transformation du système de santé
http://www.senat.fr/rap/l18-524/l18-524.html
Le projet de loi relatif à l'organisation et à la transformation du système de santé
traduit plusieurs engagements du plan « Ma Santé 2022 » annoncés par le Président
de la République le 18 septembre 2018 à l'issue de six mois de concertation. Le contexte
dans lequel s'est inscrite la genèse de ce texte a fait naître de nombreuses attentes
: les chantiers ouverts dans le cadre de la « stratégie de transformation de notre
système de santé » ont reposé sur une méthode unanimement saluée et ont débouché sur
un diagnostic largement partagé, faisant émerger une volonté commune des acteurs de
moderniser et de refonder un modèle qualifié, à juste raison, comme « à bout de souffle
». L'intitulé du projet de loi signe une ambition riche de promesses : il entend non
seulement réformer l'organisation de notre système de santé, mais également le transformer.
2019
Le Sénat
France
rapport
Organisation
Loi
Organisation
Santé
jurisprudence
organisation
attitude envers la santé
transformation
organisateurs embryonnaires
---
N3-AUTOINDEXEE
Projet de loi relatif à l'organisation et à la transformation du système de santé
http://www.senat.fr/rap/l18-586/l18-586.html
2019
Le Sénat
France
texte juridique
jurisprudence
organisateurs embryonnaires
Loi
attitude envers la santé
Santé
Organisation
transformation
organisation
Organisation
---
N2-AUTOINDEXEE
Questions éthiques dans le contexte de la transformation digitale du secteur de la
santé
https://medicalforum.ch/fr/detail/doi/fms.2018.03409/
La digitalisation est également de plus en plus à l’origine de nouvelles problématiques
éthiques dans le domaine de la médecine. Qu’advient-il des données collectées et à
qui appartiennent-elles? Dans le cadre du premier Digital Ethics Symposium bâlois,
des experts prennent position et offrent une base de discussion et d’échange.
2018
Forum Médical Suisse
Suisse
article de périodique
Éthique
transformation
Questions bioéthiques
questions éthiques
santé
glucosides digitaliques
digitalis
digitalis
digitalis
éthique
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N3-AUTOINDEXEE
Les cibles de reformulation des aliments transformés comme levier pour améliorer l'offre
alimentaire
https://www.inspq.qc.ca/publications/2448
Dans ce numéro Les cibles de reformulations des aliments transformés. Des
exemples de pays ayant adopté des cibles de reformulations des aliments transformés.
Et des réponses aux questions suivantes : Qu'est-ce qu'on entend par cibles de
reformulation des aliments transformés? Quels types de cibles de reformulation
des aliments transformés ont été adoptés par les gouvernements à travers le monde?
Quelles sont les conditions de succès pour ce type de mesure?
2018
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
rapport
alimentation
aliments
transformation
Transformation des aliments
aliment
Alimentation
manipulation des aliments
---
N2-AUTOINDEXEE
Intervention, conception et transformations : Comment construire une prévention durable
des TMS ?
https://journals.openedition.org/activites/3450
Cet article a pour but de participer aux réflexions sur le rôle de l’ergonome dans
l’intervention en entreprise. Il présente une intervention-formation relative à la
prévention de la pénibilité et des TMS au travail. Cette intervention, menée comme
une conduite de projet, s’est basée sur l’adoption de principes fondamentaux pour
l’ergonomie dite centrée sur l’activité (Daniellou & Rabardel, 2005). Ces principes
portent sur (1) la conception et la pérennisation des démarches de prévention durable,
(2) la conduite et l’efficacité des interventions en ergonomie. Sur la base de ce
corps de connaissances et de nos pratiques d’intervention antérieures, nous postulons
que la mobilisation des acteurs et la transformation des représentations/perceptions
sur le travail et la santé participent à l’augmentation du pouvoir d’agir des acteurs
en matière de prévention. Ces principes sont illustrés et discutés à partir des résultats
d’une intervention menée dans un abattoir de canards.
2018
OpenEdition
France
article de périodique
troubles musculosquelettiques
Maladies ostéomusculaires
transformation
conception
Conception
maladies ostéomusculaires
fécondation
---
N2-AUTOINDEXEE
Stratégie de transformation du système de santé - Rapport final : Adapter les formations
aux enjeux actuels du système de santé
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/184000612.pdf
En mars 2018, le Premier ministre et la ministre des solidarités et de la santé ont
confié à 12 pilotes l'examen de cinq chantiers prioritaires pour réformer le système
de santé : qualité des soins et pertinence des actes, organisation territoriale, modes
de financement et régulation, ressources humaines et formation, numérique. Les responsables
de ces chantiers ont rencontré près de 2000 personnes (médecins, professions paramédicales,
étudiants, patients, fédérations, syndicats...). A l'issue de cette étape de consultation,
six rapports ont été remis à la ministre qui ont permis de déterminer trois engagements
prioritaires pour mener à bien le projet « Ma santé 2022 » : placer le patient au
coeur du système, organiser l'articulation entre médecine de ville, médico-social
et hôpital pour mieux répondre aux besoins de soins en proximité et repenser les métiers
et la formation des professionnels de santé.
2018
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La Documentation Française
France
français
rapport
Santé
rapport (information)
Adaptation
formé
éducation pour la santé
rapport albumine/globuline
adaptation
Systèmes adaptatifs
actuel
attitude envers la santé
transformation
systémique
---
N2-AUTOINDEXEE
Action de santé libérale en équipe (Asalée) : un espace de transformation des pratiques
en soins primaires
http://www.irdes.fr/recherche/questions-d-economie-de-la-sante/232-action-de-sante-liberale-en-equipe-asalee.pdf
Le dispositif expérimental Asalée (Action de santé libérale en équipe) a été créé
en 2004 afin d'améliorer la prise en charge des maladies chroniques en médecine de
ville. Un protocole de coopération permet des délégations d'actes ou d'activités des
médecins généralistes vers des infirmières comprenant des dépistages et des suivis
de pathologies chroniques. Dans le cadre du programme d’évaluation Daphnee (Repères
p. 6), une recherche sociologique fondée sur une approche qualitative a été menée
entre 2015 et 2017. Elle s’est intéressée d’une part au déploiement et à l’organisation
du dispositif Asalée et, d’autre part, aux pratiques et interactions entre patients
et professionnels.
2018
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IRDES - Institut de Recherche et Documentation en Economie de la Santé
France
français
article de périodique
taille d'établissement de santé
Pratique
soins de santé primaires
Santé
Équipement
Soins
principal
soins de santé primaires
Libéralisme
transformation
santé
équipement et fournitures
soins
politique
---
N2-AUTOINDEXEE
Stratégie de transformation du système de santé - Rapport final : Modes de financement
et de régulation
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/184000611.pdf
En mars 2018, le Premier ministre et la ministre des solidarités et de la santé ont
confié à 12 pilotes l'examen de cinq chantiers prioritaires pour réformer le système
de santé : qualité des soins et pertinence des actes, organisation territoriale, modes
de financement et régulation, ressources humaines et formation, numérique. Les responsables
de ces chantiers ont rencontré près de 2000 personnes (médecins, professions paramédicales,
étudiants, patients, fédérations, syndicats...). A l'issue de cette étape de consultation,
six rapports ont été remis à la ministre qui ont permis de déterminer trois engagements
prioritaires pour mener à bien le projet « Ma santé 2022 » : placer le patient au
coeur du système, organiser l'articulation entre médecine de ville, médico-social
et hôpital pour mieux répondre aux besoins de soins en proximité et repenser les métiers
et la formation des professionnels de santé.
2018
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La Documentation Française
France
français
rapport
transformation
soutien financier
systémique
Santé
rapport albumine/globuline
attitude envers la santé
rapport (information)
---
N2-AUTOINDEXEE
Stratégie de transformation du système de santé - Rapport final : Inscrire la qualité
et la pertinence au coeur des organisations et des pratiques
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/184000610.pdf
En mars 2018, le Premier ministre et la ministre des solidarités et de la santé ont
confié à 12 pilotes l'examen de cinq chantiers prioritaires pour réformer le système
de santé : qualité des soins et pertinence des actes, organisation territoriale, modes
de financement et régulation, ressources humaines et formation, numérique. Les responsables
de ces chantiers ont rencontré près de 2000 personnes (médecins, professions paramédicales,
étudiants, patients, fédérations, syndicats...). A l'issue de cette étape de consultation,
six rapports ont été remis à la ministre qui ont permis de déterminer trois engagements
prioritaires pour mener à bien le projet « Ma santé 2022 » : placer le patient au
coeur du système, organiser l'articulation entre médecine de ville, médico-social
et hôpital pour mieux répondre aux besoins de soins en proximité et repenser les métiers
et la formation des professionnels de santé.
2018
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La Documentation Française
France
français
rapport
qualitatif
systémique
Pratique
Coeur
organisation
organisateurs embryonnaires
Organisation
transformation
coeur
Santé
rapport (information)
attitude envers la santé
Organisation
rapport albumine/globuline
Coeur
---
N2-AUTOINDEXEE
Stratégie de transformation du système de santé - Rapport final : Accélérer le virage
numérique
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/184000613.pdf
En mars 2018, le Premier ministre et la ministre des solidarités et de la santé ont
confié à 12 pilotes l'examen de cinq chantiers prioritaires pour réformer le système
de santé : qualité des soins et pertinence des actes, organisation territoriale, modes
de financement et régulation, ressources humaines et formation, numérique. Les responsables
de ces chantiers ont rencontré près de 2000 personnes (médecins, professions paramédicales,
étudiants, patients, fédérations, syndicats...). A l'issue de cette étape de consultation,
six rapports ont été remis à la ministre qui ont permis de déterminer trois engagements
prioritaires pour mener à bien le projet « Ma santé 2022 » : placer le patient au
coeur du système, organiser l'articulation entre médecine de ville, médico-social
et hôpital pour mieux répondre aux besoins de soins en proximité et repenser les métiers
et la formation des professionnels de santé.
2018
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La Documentation Française
France
français
rapport
accélération
attitude envers la santé
transformation
accéléré
rapport albumine/globuline
rapport (information)
systémique
Santé
---
N2-AUTOINDEXEE
Stratégie de transformation du système de santé - Rapport final : Transformer les
conditions d'exercice des métiers de la communauté hospitalière
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/184000615.pdf
En mars 2018, le Premier ministre et la ministre des solidarités et de la santé ont
confié à 12 pilotes l'examen de cinq chantiers prioritaires pour réformer le système
de santé : qualité des soins et pertinence des actes, organisation territoriale, modes
de financement et régulation, ressources humaines et formation, numérique. Les responsables
de ces chantiers ont rencontré près de 2000 personnes (médecins, professions paramédicales,
étudiants, patients, fédérations, syndicats...). A l'issue de cette étape de consultation,
six rapports ont été remis à la ministre qui ont permis de déterminer trois engagements
prioritaires pour mener à bien le projet « Ma santé 2022 » : placer le patient au
c ur du système, organiser l'articulation entre médecine de ville, médico-social et
hôpital pour mieux répondre aux besoins de soins en proximité et repenser les métiers
et la formation des professionnels de santé.
2018
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La Documentation Française
France
français
rapport
professions
Communauté
systémique
rapport albumine/globuline
rapport (information)
transformation
Santé
attitude envers la santé
exercice physique
---
N2-AUTOINDEXEE
Stratégie de transformation du système de santé - Rapport final : Repenser l'organisation
territoriale des soins
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/184000614.pdf
En mars 2018, le Premier ministre et la ministre des solidarités et de la santé ont
confié à 12 pilotes l'examen de cinq chantiers prioritaires pour réformer le système
de santé : qualité des soins et pertinence des actes, organisation territoriale, modes
de financement et régulation, ressources humaines et formation, numérique. Les responsables
de ces chantiers ont rencontré près de 2000 personnes (médecins, professions paramédicales,
étudiants, patients, fédérations, syndicats...). A l'issue de cette étape de consultation,
six rapports ont été remis à la ministre qui ont permis de déterminer trois engagements
prioritaires pour mener à bien le projet « Ma santé 2022 » : placer le patient au
coeur du système, organiser l'articulation entre médecine de ville, médico-social
et hôpital pour mieux répondre aux besoins de soins en proximité et repenser les métiers
et la formation des professionnels de santé.
2018
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La Documentation Française
France
français
rapport
rapport albumine/globuline
Santé
attitude envers la santé
Organisation
rapport (information)
Organisation
organisation
systémique
organisateurs embryonnaires
transformation
soins
---
N3-AUTOINDEXEE
De la prise en charge à la (re)prise du pouvoir ? : la participation sportive comme
révélateur des dynamiques de transformation de l'Association des Paralysés de France
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01727852
L’Association des Paralysés de France (APF), fondée en 1933, se présente à la fois
comme organisation gestionnaire d’établissements et de services médicosociaux, et
comme organisation représentative de « personnes en situation de handicap ». Oscillant
entre « auto-organisation » et « organisation pour autrui » (Laville & Sainsaulieu,
2013), l’APF cherche à développer un « modèle participatif » (Ebersold, 2002) en impliquant
ses adhérents et usagers dans les décisions individuelles et collectives.C’est dans
ce contexte que la direction nationale de l’APF a pris la décision en 2013 de recruter
un doctorant en convention industrielle de formation par la recherche (CIFRE) pour
travailler spécifiquement sur l’organisation des activités physiques et sportives
(APS)
2017
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TEL - Thèses en ligne
France
français
thèse ou mémoire
Paralysie
association
français
France
France
paralysie
transformation
France
France
France
divulgation
paralysie
gestion des soins aux patients
---
N3-AUTOINDEXEE
L’épreuve relationnelle de la maladie d’Alzheimer : orientations de la prise en charge
et transformation des relations familiales
Enfances Familles Générations
https://journals.openedition.org/efg/968
Nous abordons les rapports complexes entre, d’une part, la relation filiale et conjugale
et, d’autre part, la prise en charge familiale de la maladie d’Alzheimer à un stade
avancé. Nous montrerons que dans certaines situations, la maladie bouleverse autant
l’expérience relationnelle que la relation familiale oriente et encadre les modalités
d’exercice des activités d’aide et les décisions de la vie quotidienne
2016
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OpenEdition
France
français
article de périodique
orientation
relatif
Générations
enfance
maladie d'alzheimer
relations familiales
Famille
gestion des soins aux patients
maladie d'Alzheimer
orientation
maladie dans la famille
transformation
Maladies
Maladie
caractéristiques familiales
famille
---
N3-AUTOINDEXEE
Bilan des premiers résultats des suivis des évolutions
Etude de l’évolution des produits transformés disponibles sur le marché français par
secteur entre 2008-2010 et 2010-2013
http://www.oqali.fr/content/download/3452/33055/file/Oqali%202016_Rapport_Bilan%20des%20premiers%20resultats%20des%20suivis%20des%20evolutions.pdf
http://www.oqali.fr/content/download/3453/33058/file/Oqali%202016_Synthese_Bilan%20des%20premiers%20resultats%20des%20suivis%20des%20evolutions.pdf
Le présent rapport a pour objectif de réaliser un bilan des évolutions sur ces 12
secteurs : Biscuits et gâteaux industriels, Boissons rafraichissantes sans alcool,
Céréales pour le petit-déjeuner, Charcuterie, Chips, Chocolats et produits chocolatés,
Compotes, Confitures, Conserves de fruits, Jus et nectars, Panification croustillante
et moelleuse et Produits laitiers frais et assimilés.
2016
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OQALI
France
français
rapport
résumé ou synthèse en français
Bilan
France
premier
collecte de données
études de résultat
en évolution
français
ayant comme résultat
démarche
disponibilité de
études de suivi
évaluation de résultat des soins
a une évolution
transformation
États financiers
---
N3-AUTOINDEXEE
Des pratiques et espaces médicaux en transformation : effet générationnel ou conséquence
de la féminisation de la profession ?
http://rfst.hypotheses.org/denoyel-jaumard-alice-bochaton-audrey
La féminisation de la profession médicale est un phénomène croissant, de plus en plus
étudié par les historiens, sociologues ou médecins qui analysent son impact sur les
évolutions du métier dans un contexte d’augmentation des inégalités en matière de
santé. Mais alors que les inégalités de répartition des médecins vont croissantes,
les géographes se sont peu penchés sur le lien entre féminisation et organisation
territoriale de l’offre de soins. De nombreux rapports officiels et travaux scientifiques
montrent que les écarts de répartition de médecins augmentent sur le territoire français
et à différentes échelles (Maurey, 2013). La tendance actuelle est à la concentration
des médecins en zone urbaine et par conséquent un délaissement des zones rurales désignées
généralement par l’expression de « déserts médicaux ». L’objectif de cet article est
d’explorer les facteurs couramment évoqués et perçus pour expliquer ce phénomène.
Parmi ces derniers, nous verrons comment la féminisation de la profession médicale
est souvent désignée comme un déterminant central des évolutions actuelles de la médecine
et de la distribution inégale des médecins sur le territoire français. Outre la féminisation
de la profession de médecins, il convient d’avoir à l’esprit que le secteur médical
traverse également de nombreux changements liés au contexte actuel de départ massif
à la retraite, à l’application du numerus clausus pendant de longues années et aux
attentes de la nouvelle génération de médecins. Face à la diversité des facteurs démographiques,
économiques, sociaux et territoriaux qui sont au coeur des changements de la profession,
nous déterminerons la manière dont les représentations et les discours associés à
la féminisation du métier perdurent et tendent à simplifier les évolutions complexes
du métier.
2015
RFST
France
article de périodique
Pratique
féminisation
transformation
métier
Effet de cohorte
féminisation
professions
---
N3-AUTOINDEXEE
Les maisons de santé pluriprofessionnelles, une opportunité pour transformer les pratiques
de soins de premier recours : place et rôle des pratiques préventives et éducatives
dans des organisations innovantes
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01149605
L’exercice des soins de premier recours en maisons et pôles de santé pluriprofessionnels
(MSP) connaît depuis quelques années un développement croissant. Ces modalités d’exercice
sont présentées comme une solution aux défis que représentent le vieillissement de
la population, l’augmentation de la prévalence des maladies chroniques, l’accentuation
des inégalités sociales de santé et l’irrésistible croissance des dépenses de santé.
Elles s’inscrivent dans une remise en cause du système de santé français, construit
historiquement sur un modèle curatif hospitalo-centré et sur une médecine de ville
d’exercice libéral et isolé. L’impératif d’un recentrage du système sur les soins
de premier recours devient un objectif partagé par l’Etat et certains professionnels
libéraux, associé à celui de leur réorganisation pour en accroître la dimension préventive
et éducative, dans une approche de santé publique collective, populationnelle et mieux
coordonnée au niveau d’un territoire. Comment les soins primaires se transforment-ils
dans les MSP ? Dans les dynamiques observées, quels places et rôles jouent les pratiques
préventives et éducatives ?
2015
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TEL - Thèses en ligne
France
français
thèse ou mémoire
premier
premiers secours
centres de santé communautaires
organisateurs embryonnaires
Soins de santé
organisation
rôle
transformation
prestations des soins de santé
---
N3-AUTOINDEXEE
Caractérisation de l'offre alimentaire, par secteur et segment de marché
Etude des produits transformés disponibles sur le marché français entre 2008 et 2011
http://www.oqali.fr/content/download/3388/32736/file/Oqali_2015_Caracterisation_de_l_offre_alimentaire.pdf
http://www.oqali.fr/content/download/3389/32739/file/Oqali_2015_Synthese_Caracterisation_de_l_offre_alimentaire.pdf
Depuis 2008, l’Oqali réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité
nutritionnelle de l’offre alimentaire, aussi bien quant à l’information nutritionnelle
disponible sur les emballages, qu’à la composition nutritionnelle des produits. La
quasi-totalité des produits transformés (hors Restauration Hors Foyer – RHF) est désormais
couverte par l’Oqali et le présent rapport a pour objectif de synthétiser l’ensemble
des informations recueillies afin d’obtenir une vision globale de la qualité nutritionnelle
de l’offre alimentaire.
2015
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OQALI
France
français
rapport
résumé ou synthèse en français
disponibilité de
marketing
transformation
démarche
France
français
stade de la segmentation de l'oeuf
---
N3-AUTOINDEXEE
Etude des allergènes
dans les produits transformés disponibles sur le marché français entre 2008 et 2012
http://www.oqali.fr/content/download/3386/32730/file/Oqali_2015_Etude_des_allergenes.pdf
http://www.oqali.fr/content/download/3387/32733/file/Oqali_2015_Synthese_Etude_des_allergenes.pdf
A partir des données récoltées cette étude a pour objectif de réaliser un état des
lieux descriptif des taux de présence dans les listes d’ingrédients et en étiquetage
de précaution des 14 catégories d’allergènes citées dans la réglementation comme susceptibles
de provoquer des effets indésirables chez les personnes sensibles (allergies ou intolérances).
La fréquence de présence des allégations portant sur l’absence d’un allergène à déclaration
obligatoire a également été étudiée. Les 14 catégories d’allergènes considérées sont
les suivantes : céréales contenant du gluten, crustacés, oeufs, poissons, arachides,
soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux
et sulfites, lupin et mollusques.
2015
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OQALI
France
français
rapport
résumé ou synthèse en français
allergènes
allergènes
transformation
démarche
français
France
marketing
ALLERGENES
allergène
disponibilité de
---
N3-AUTOINDEXEE
Transformez une occasion d’enseignement en une occasion d’apprentissage pour vous-même
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4607339
2015
PMC - PubMed Central
France
matériel enseignement
article de périodique
enseignement
Apprentissage
apprentissage
Apprentissage
apprentissage
Enseignant
transformation
Enseignement
---
