N3-AUTOINDEXEE AVIS de l'Anses relatif à la mise à jour d’une fiche de description de danger biologique
transmissible par les aliments, relative à Toxoplasma gondii https://www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0271.pdf L’Anses s’est autosaisie le 1er décembre 2016 pour la réalisation de la mise à jour
de la fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments relative
à Toxoplasma gondii (saisine n 2016-SA-0271). CONTEXTE ET OBJET DE LA SAISINE Afin
d'aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité sanitaire
et à rédiger des guides de bonnes pratiques d'hygiène, l'Anses met à leur disposition
des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les aliments.
Ces travaux concernent la mise à jour d’une de ces fiches. 2021 ANSES France information scientifique et technique alimentation toxoplasma gondii toxoplasma nourriture biologique jugement biologie baies (géographie) Toxoplasma gondii Biologie Aliments Biologie Anses aliment Alimentation biologie aliments
--- N3-AUTOINDEXEE Toxoplasma gondii : comment un parasite amazonien est devenu un enjeu en matière de
santé pour les Inuit https://www.canada.ca/fr/sante-publique/services/rapports-publications/releve-maladies-transmissibles-canada-rmtc/numero-mensuel/2019-45/numero-7-8-4-juillet-2019/article-3-toxoplasma-gondii-parasite-inuit-sante.html Toxoplasma gondii est un parasite protozoaire venant d’Amazonie. Les félidés (des
mammifères de la famille des chats) constituent les seuls hôtes définitifs. Ces animaux
perdent des ookystes infectieux en grand nombre dans l’environnement, ce qui par la
suite peut infecter de nombreux hôtes intermédiaires comme des oiseaux, des mammifères
et peut-être des poissons. La séroprévalence de l’infection à T. gondii chez l’humain
est élevée dans certaines parties de l’Arctique canadien et on l’associe à des conséquences
néfastes sur la santé parmi la population inuit. 2019 RMTC Canada article de périodique toxoplasma parasites Inuits Parasitisme toxoplasma gondii Toxoplasma gondii parasite santé