LégumesDescripteur MeSH

N3-AUTOINDEXEE
Intervention économique pour augmenter la consommation de fruits et légumes : étude sur la faisabilité et l’acceptabilité de l’intervention
https://www.inspq.qc.ca/publications/2498
Ce rapport de recherche présente l’analyse de la faisabilité et de l’acceptabilité sociale d’une subvention pour l’achat de fruits et légumes visant les ménages défavorisés avec enfants au Québec. Six groupes de discussion ont été menés avec des membres de ménages défavorisés dans les régions de Montréal et Québec et dix entrevues avec des personnes œuvrant dans des organisations qui ont une expertise liée à la mise en œuvre potentielle de cette intervention. L’acceptabilité sociale de l’intervention auprès des populations ciblées était unanime. Certains soulignaient que le risque de stigmatisation était bien présent mais, au final, ces risques étaient jugés comme étant moindres que les bénéfices liés à l’intervention. Pour ce qui est de la faisabilité, il apparait comme réaliste de mettre en œuvre, dans le contexte québécois, une intervention économique telle que proposée, même si certains obstacles techniques doivent être surmontés.
2019
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
France
rapport
Economie
études de faisabilité
économies
légumes
Economie
fruit
Économie
fruit
légume
économie

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N3-AUTOINDEXEE
Place des fruits et légumes dans l'alimentation des internes en médecine générale de Lyon
http://www.sudoc.fr/23539646X
Une alimentation saine passe par une consommation régulière d'au moins cinq portions de fruits et légumes par jour selon le Programme National Nutrition Santé. Qu'en est-il chez les internes en médecine générale, qui seront amenés à jouer un rôle clé de prévention dans l'éducation nutritionnelle de leur patient ? L'objectif principal était de déterminer si la consommation en fruits et légumes des internes en médecine générale de Lyon était conforme aux recommandations actuelles. Les objectifs secondaires étaient d'identifier des facteurs en lien avec une faible consommation et d'émettre des pistes d'améliorations. Une étude quantitative a été réalisée auprès des internes inscrits au DES de médecine générale à Lyon entre le 28 Février et le 22 Mars 2018 via un questionnaire anonyme diffusé en ligne évaluant la place des fruits et légumes dans leur alimentation. 148 internes ont rempli le questionnaire soit 36% des inscrits. 36% (n 54) des internes interrogés déclaraient consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. La moyenne était de 4.2 portions par jour. Aucun facteur significatif d'une faible consommation n'a été mis en évidence. Une majorité des étudiants ne respecte pas les recommandations sur les fruits et légumes mais les résultats sont encourageants. Afin de favoriser leur consommation, des actions pourraient être mises en place : instauration de panier de fruits et légumes, cours / atelier cuisine. L'accès à des formations semblerait aussi à perfectionner
2019
SUDOC - Catalogue du Système Universitaire de Documentation
France
thèse ou mémoire
alimentation
régime alimentaire
Aliments
médecin (médecine interne)
fruit
fruit
rôle médical
médecine générale
légume
médecine interne
Alimentation
légumes
Médecins
aliments

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N3-AUTOINDEXEE
Faux : Les bâtonnets de légumes de type croustilles sont des choix nutritifs
http://www.extenso.org/article/les-batonnets-de-legumes-de-type-croustilles-sont-des-choix-nutritifs/
À quelques différences près, les bâtonnets de légumes de type croustilles ont la même valeur nutritive que des croustilles régulières : Ils sont riches en Calories : ces bâtonnets contiennent environ 290 Calories par portion de 50 g, soit l’équivalent d’environ 30 croustilles. Ils sont riches en matières grasses : en étant frits dans l’huile, ces bâtonnets subissent le même traitement que les croustilles régulières. Par le fait même, une portion de 50 g renferme l’équivalent du quart des apports quotidiens recommandés en matière grasse. Ils contiennent beaucoup de sodium : ces bâtonnets renferment jusqu’à 520 mg de sodium par portion de 50 g, soit près du quart de l’apport maximum recommandé pour une journée complète. Ils sont pauvres en fibres, en vitamines et en minéraux : ces deux types de croustilles ne renferment qu’un gramme de fibre par portion de 50 g ainsi que des quantités négligeables de vitamines et minéraux.
2019
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Extenso
Canada
valeur nutritive
information patient et grand public
légumes

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N1-SUPERVISEE
Les interventions destinées à augmenter la consommation de fruits et légumes chez les enfants âgés de cinq ans ou moins
http://www.cochrane.org/fr/CD008552/les-interventions-destinees-augmenter-la-consommation-de-fruits-et-legumes-chez-les-enfants-ages-de
Pour évaluer l'efficacité, le rapport coût/efficacité et les événements indésirables qui sont liés aux interventions destinées à augmenter la consommation de fruits et/ou de légumes parmi les enfants de 5 ans et moins :e
2018
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Cochrane
France
Royaume-Uni
français
résumé ou synthèse en français
méta-analyse
fruit
légumes
régime alimentaire
enfant
promotion de la santé
évaluation de programme
comportement alimentaire

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N1-SUPERVISEE
Évaluation du risque toxicologique pour la population québécoise à la suite de l’exposition aux résidus de pesticides présents dans les fruits et les légumes
https://www.inspq.qc.ca/publications/2230
L’achat par les Québécois de fruits et de légumes frais et diversifiés a connu une croissance importante au cours de la dernière décennie. S’ils constituent une source élevée de nutriments, ces aliments présentent aussi un potentiel d’exposition aux pesticides, car, bien que les normes sur la question soient généralement respectées, des résidus de pesticides sont détectés dans la majorité des produits consommés. Or, l’exposition de la population québécoise à ces résidus et le risque pour la santé en découlant demeurent peu connus des instances de santé publique. Pour compenser cette lacune, la présente étude avait comme objectifs d’estimer les doses d’exposition chroniques et aiguës aux résidus de 169 pesticides différents auxquels près de 5 000 Québécois de tout âge pourraient avoir été exposés en consommant des fruits et des légumes, et d’évaluer les risques toxicologiques associés.
2017
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INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
France
français
rapport
exposition environnementale
Québec
effets de l'exposition à un agent externe
résidus de pesticides
toxicologique
légume
fruit
légumes
pesticide
fruit

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N1-VALIDE
L’Anses actualise les repères de consommations alimentaires pour la population française
https://www.anses.fr/fr/content/l%E2%80%99anses-actualise-les-rep%C3%A8res-de-consommations-alimentaires-pour-la-population-fran%C3%A7aise
Ce travail a visé pour la première fois à élaborer des repères de consommation pour les principaux groupes d’aliments visant à satisfaire les besoins nutritionnels de la population adulte, tout en intégrant les enjeux associés à la présence de certains contaminants chimiques dans l’alimentation.
2016
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ANSES
France
français
recommandation de santé publique
apports nutritionnels recommandés
saccharose alimentaire
légumes
fibre alimentaire
Grains comestibles
viande
produits carnés
boissons
huiles végétales
régime alimentaire
Huile d'arachide

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N3-AUTOINDEXEE
Les fruits et légumes et leurs actions dans la prévention du cancer colorectal
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01346089
L’objectif de cette thèse est de préciser le rôle et la place des fruits et légumes dans la prévention du cancer colorectal. Pour cela, les effets de certains de leurs constituants (fibres, polyphénols, caroténoïdes, vitamines et minéraux) sont étudiés. Ce travail se divise en deux parties. Dans un premier temps, la situation épidémiologique du cancer colorectal en France ainsi que la cancérogénèse sont abordés. Puis, après avoir posé les bases de l’alimentation, une revue des études épidémiologiques disponibles à ce jour permet de dégager une réponse : les fibres et les micronutriments des végétaux ne peuvent pas seuls, prévenir le cancer colorectal. La prévention relève plus largement d’une bonne hygiène de vie et d’un bon équilibre alimentaire.
2016
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DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance
France
français
thèse ou mémoire
tumeur maligne, sai
légumes
légume
cancer
fruit
fruit
cancer
cancer du colon; cancer du rectum
tumeurs colorectales

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N1-VALIDE
Nutrition et prévention primaire des cancers : actualisation des données
http://www.e-cancer.fr/Expertises-et-publications/Catalogue-des-publications/Nutrition-et-prevention-primaire-des-cancers-actualisation-des-donnees
http://www.e-cancer.fr/Expertises-et-publications/Catalogue-des-publications/Synthese-Nutrition-et-prevention-des-primaires-des-cancers-actualisation-des-donnees
la fois source de facteurs de risque et de facteurs protecteurs, la nutrition, qui englobe l’alimentation (y compris l’alcool), le statut nutritionnel et l’activité physique, fait partie des facteurs comportementaux sur lesquels il est possible d’agir dans le cadre de la prévention des cancers ... L’objectif du rapport est de faire un état des connaissances actualisé, s’échelonnant sur la période 2006-2014, sur les liens entre différents facteurs nutritionnels et le risque de cancer primaire pour les localisations de cancer concernées.
2015
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INCa - Institut National du Cancer
France
français
tumeurs
prévention primaire
information scientifique et technique
facteurs de risque
tumeurs
Boissons alcooliques
surpoids
obésité
viande
produits carnés
chlorure de sodium alimentaire
compléments alimentaires
bêtacarotène
vitamines
exercice physique
mode de vie sédentaire
fruit
légumes
fibre alimentaire
produits laitiers
Allaitement naturel
régime alimentaire
tumeurs

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N3-AUTOINDEXEE
FAUX : Une soupe aux légumes suffit comme repas
http://www.extenso.org/article/une-soupe-aux-legumes-suffit-comme-repas/
Certaines soupes se vantent de pouvoir remplacer un repas à elles seules. Cependant, bien que les soupes soient une excellente façon d’augmenter sa consommation de légumes, la majorité contient trop peu de protéines et de produits céréaliers pour pouvoir constituer un repas complet et soutenant.
2015
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Extenso
Canada
français
information patient et grand public
repas
artificiel
faux
légumes
légume

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N1-SUPERVISEE
Comment manger plus de 5 fruits et légumes chaque jour?
http://extenso.org/article/comment-manger-plus-de-5-fruits-et-legumes-chaque-jour/
Les légumes et les fruits sont essentiels à une bonne santé : ils vous fournissent de précieux outils de protection (antioxydants, vitamines, minéraux, fibres, composés phytochimiques) contre le cancer, les maladies du cœur et les accidents vasculaires cérébraux. Faibles en calories et riches en fibres, ils contribuent également au maintien du poids et à la prévention de l’obésité.
2015
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N
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Extenso
Canada
français
régime alimentaire
fruit
légumes
information patient et grand public

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N3-AUTOINDEXEE
Résumé: Évaluation risques/bénéfices de la consommation de fruits et légumes et l'exposition aux résidus de pesticides
https://www.inspq.qc.ca/bise/resume-evaluation-risquesbenefices-de-la-consommation-de-fruits-et-legumes-et-l-exposition-aux-residus-de-pesticides
2013
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INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
information scientifique et technique
résumé ou synthèse en français
résidus de pesticides
légumes
fruit

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N1-SUPERVISEE
Hausse de la consommation de fruits et légumes dans la prévention primaire de maladies cardiovasculaires
http://www.cochrane.org/fr/CD009874
L'objectif principal est de déterminer l'efficacité de i) conseils préconisant d'augmenter la consommation de fruits et légumes, ii) la distribution de fruits et légumes en vue d'accroître leur consommation, dans la prévention primaire de MCV.
2013
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N
Cochrane
Royaume-Uni
France
français
revue de la littérature
maladies cardiovasculaires
prévention primaire
fruit
légumes
régime alimentaire
résumé ou synthèse en français

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N1-SUPERVISEE
Les fruits et les légumes regorgent de pesticides : faux
http://www.extenso.org/mythes/detail.php/f/1212
Les bénéfices pour la santé d'une alimentation riche en fruits et en légumes sont de beaucoup supérieurs aux risques que représentent les résidus de pesticides.
2012
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N
Extenso
Canada
français
légumes
fruit
résidus de pesticides
Canada
brochure pédagogique pour les patients

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N3-AUTOINDEXEE
Fruits et légumes en vedette - Rapport complet de l'évaluation 2009-2010
http://publications.msss.gouv.qc.ca/msss/document-000640/
2011
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MSSS - Ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec
Québec
Canada
rapport
légumes
fruit
études d'évaluation comme sujet
Rapport d'évaluation

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N1-SUPERVISEE
Les fruits et légumes : des alliés pour la vie !
http://www.extenso.org/pleins_feux/detail.php/f/1774
Que ce soit pour rester en santé, pour atteindre et maintenir son poids santé, pour le plaisir des yeux et des papilles, toutes les raisons sont bonnes pour manger au moins cinq portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici donc plusieurs raisons avec lesquelles Extenso souhaite vous convaincre!
2011
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Extenso
Canada
régime alimentaire
information patient et grand public
fruit
légumes

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N3-AUTOINDEXEE
Produits laitiers, fruits et légumes : de bons alliés pour vos os!
http://www.extenso.org/pleins_feux/detail.php/f/1739
2010
Extenso
Canada
information patient et grand public
légumes
fruit
produits laitiers

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N1-SUPERVISEE
Hors des fruits et des légumes, point de salut...
http://www.fmoq.org/Lists/FMOQDocumentLibrary/fr/Le%20M%C3%A9decin%20du%20Qu%C3%A9bec/Archives/2000%20-%202009/063-068MmeBlais0309.pdf
L'ENQUÊTE SUR LA SANTÉ des collectivités canadiennes Nutrition 2004 (ESCC) révèle qu'un Canadien sur deux ne consomme pas le nombre minimal recommandé par jour de portions de fruits et de légumes. Un apport insuffisant en fruits et en légumes figure parmi les dix facteurs contribuant à la mortalité totale, selon le rapport de l'ONU2. Il devient donc impérieux de convaincre la population de consommer régulièrement plus de fruits et de légumes.Mais quel chemin emprunter pour y arriver ?
2009
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N
FMOQ - Fédération des Médecins Omnipraticiens du Québec
Canada
français
régime alimentaire
fruit
légumes
article de périodique

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N1-SUPERVISEE
Shots de fruits et légumes : avantages et inconvénients
https://www.revmed.ch/RMS/2008/RMS-151/Shots-de-fruits-et-legumes-avantages-et-inconvenients
En Suisse, les recommandations de fruits et légumes sont de 600 g par jour. En réalité, la consommation moyenne se situe à 60% des recommandations, c'est-à-dire à 380 g par jour. L'utilisation de produits tels que des shots de fruits et légumes pourrait réduire l'écart en facilitant la consommation de ces aliments. Cependant, ils ne peuvent pas remplacer à cent pour cent les aliments frais car leurs teneurs en fibres et vitamines C sont plus faibles, et ils interfèrent avec la physiologie de la prise alimentaire (satiété). Ces produits peuvent donc faire partie d'une alimentation variée en prenant la place d'une portion de fruits et légumes. Un autre aspect non négligeable en est le coût puisque si l'on consommait ces produits sur une semaine à la place d'aliments frais la différence serait d'environ CHF 30.– de plus.
2008
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N
RMS - Revue Médicale Suisse
Suisse
français
légumes
fruit
régime alimentaire
article de périodique
information patient et grand public
recommandation

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N1-SUPERVISEE
Avis relatif aux nitrates dans les endives, céleris et salades de blé
http://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/11228441/Avis%20relatif%20aux%20nitrates%20dans%20les%20endives%2C%20c%C3%A9leris%20et%20salades%20de%20bl%C3%A9%20%28juin%202007%29%20%28CSS%208290%29.pdf
Le Conseil peut-il donner son accord sur le rapport d'évaluation de l'ingestion de nitrates par la population belge (De Wil, 2006) ? Peut-il, sur base du contenu de ce rapport, faire une évaluation d'ingestion en nitrates par les jeunes enfants ? Peut-il donner un avis quant au projet de suppression de l'arrêté royal du 15 février 1989 fixant la teneur maximale en nitrates de certains légumes étant donné qu'il existe des normes européennes, encore d'application, pour les nitrates dans les salades, les épinards (surgelés) et l'eau ainsi que pour le nitrate utilisé comme additif ?
2007
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Conseil Supérieur de la Santé - Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement
Belgique
français
nitrates
légumes
Belgique
recommandation de santé publique

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N3-AUTOINDEXEE
Des légumes et des fruits pour des os solides
http://www.extenso.org/sante/detail.php/f/1499
2007
Extenso
Canada
brochure pédagogique pour les patients
légumes
fruit

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