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N3-AUTOINDEXEE
Connaissance de deux nouvelles recommandations relatives aux légumes secs et produits céréaliers complets par les adultes : résultats du Baromètre de Santé publique France 2021
https://beh.santepubliquefrance.fr/beh/2025/8/2025_8_2.html
Introduction – Les fibres alimentaires ont un intérêt avéré sur la santé, mais leur consommation est très insuffisante en France. Depuis 2019, à l’instar du message sur les « 5 fruits et légumes par jour », deux autres recommandations alimentaires sont promues auprès du grand public pour inciter à consommer davantage d’aliments vecteurs de fibres (féculents complets et légumes secs). Cet article présente les niveaux de connaissance de ces recommandations alimentaires par les adultes, ainsi que les fréquences de consommation en adéquation avec ces recommandations, encore jamais évalués. Les facteurs sociodémographiques potentiels des connaissances et les associations entre connaissances et consommations sont aussi explorés. Méthode – Les données utilisées proviennent d’un sous-échantillon de l’enquête Baromètre santé de 2021 réalisée par téléphone auprès d’un échantillon aléatoire de 24 514 adultes de 18-85 ans résidant en France hexagonale. Ce sous-échantillon de 4 542 adultes âgés de 18 à 75 ans avait répondu à un questionnaire spécifique concernant les connaissances des recommandations alimentaires et les consommations relatives aux féculents complets et légumes secs, ainsi que celles relatives aux fruits et légumes. L’association entre les caractéristiques sociodémographiques et la connaissance de ces recommandations et l’association entre cette connaissance et les consommations en adéquation avec les recommandations étaient investiguées à l’aide de régressions logistiques multivariées.
2025
SPF - Santé publique France
France
article de périodique
connaissance
adulte
ayant comme résultat
France
connaissance
Savoir
Produits à base de légumes
légume
français
Légumes
directives de santé publique
santé publique
adulte

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