Libellé préféré : amidon;

Synonyme CISMeF : amidon de ble; potato starch; amidon de mais; corn starch; tapioca starch;

Hyponyme MeSH : amidon de maïs;

Registry Number MeSH : 9005-25-8;

Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon;

Codes EINECS : 232-679-6;

substance (CISMeF) : O;

Détails


Consulter ci-dessous une sélection des principales ressources :

Vous pouvez consulter :


N3-AUTOINDEXEE
Avis relatif à une demande d’évaluation d’un produit présenté comme une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales pour les besoins nutritionnels des nourrissons, dès la naissance, atteints de régurgitations ou de reflux avec un épaississant à base d'amidon de riz
https://www.anses.fr/system/files/NUT2022-SA-0183.pdf
L’Anses a été saisie le 17 octobre 2022 par la Direction générale de la concurrence de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) pour la réalisation de l’expertise suivante : une demande d’évaluation d’un produit présenté comme une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales pour les besoins nutritionnels des nourrissons, dès la naissance, atteints de régurgitations ou de reflux avec un épaississant à base d'amidon de riz.
2025
ANSES
France
information scientifique et technique
amidon
émigration et immigration
augmentation de l'épaisseur
régurgitation
épais
riz
spécialisation
besoins nutritifs
jugement
amidon
besoins nutritionnels
parturition
Spécialistes
Oryza
naissance
a une évaluation
nourrisson
Besoins alimentaires
reflux
études d'évaluation comme sujet
base
maladie
Riz

---
N3-AUTOINDEXEE
Amidon
Numéro CAS : 9005-25-8
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=208&nom=Amidon
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
amidon

---
N3-AUTOINDEXEE
Amidon soluble
Numéro CAS : 9005-84-9
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=52738&nom=Amidon+soluble
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
amidon

---
N1-VALIDE
Avis relatif à l'évaluation d'une poudre épaississante présentée comme un aliment destiné à des fins médicales spéciales pour les besoins nutritionnels en cas de troubles de la déglutition, risque de fausse route ou en rééducation de la fonction de déglutition
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2011sa0095.pdf
Le produit se présente sous la forme d'une poudre destinée à être ajoutée aux aliments liquides ou semi-liquides (eau, café, jus de fruits, potages, yaourts, etc.) afin d'en épaissir la texture. Il s'agit d'un amidon de maïs modifié. Le produit est soumis aux dispositions réglementaires du décret 91- 827 du 29 août 1991 relatif aux aliments destinés à une alimentation particulière et de l'arrêté du 20 septembre 2000 relatif aux aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales.
2011
false
N
ANSES
Bron
France
français
évaluation technologique
recommandation
troubles de la déglutition
amidon
résultat thérapeutique

---
N1-VALIDE
Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations
https://medias.vie-publique.fr/data_storage_s3/rapport/pdf/044000493.pdf
introduction, définitions, données de composition, fonctions technologiques des glucides, consommation de glucides mesurées par les enquêtes nutritionnelles, plaisir du sucre et influence sur le comportement alimentaire, métabolisme des glucides, relation entre glucides et état de santé, glucides et fonctions cognitives, glucides et activité physique, conclusions, recommandations et actions, références bibliographiques, annexes ; 121 pages
2004
false
N
La Documentation Française
Paris
France
français
obésité pédiatrique
obésité pédiatrique
lipides
fructose
artériosclérose
lipides
phénols
minéraux
vitamines
état de santé
obésité
obésité
prévalence
diabète
Poids
insulinorésistance
caries dentaires
lipoprotéines
maladies cardiovasculaires
tumeurs
maladies parodontales
exercice physique
glycogène
équilibre hydroélectrolytique
mémoire
diététique
sports
France
glucides
glucides
glucides
étiquetage des aliments
Indice glycémique
boissons
édulcorants
aliments
amidon
nourrisson
enfant
adulte
Facteurs âges
facteurs sexuels
facteurs socioéconomiques
comportement alimentaire
phénomènes physiologiques nutritionnels
Indice glycémique
amidon
édulcorants
saccharose
goût
enquêtes nutritionnelles
soutien nutritionnel
fructose
glucides
Facteurs temps
glucides
recommandation de santé publique
rapport
évaluation en santé publique
figure
étude comparative
bibliographie

---
Nous contacter.
10/09/2025


[Accueil] [Haut de page]

© CHU de Rouen. Toute utilisation partielle ou totale de ce document doit mentionner la source.