Libellé préféré : mycotoxines;

Synonyme CISMeF : mycotoxine; Toxine fongique; Toxines fongiques;

Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mycotoxine;

substance (CISMeF) : O;

Détails


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N3-AUTOINDEXEE
Biosurveillance des mycotoxines dans le plasma des patients atteints de la maladie d’Alzheimer et de la maladie de Parkinson
https://www.yearbook-ers.jle.com/e-docs/biosurveillance_des_mycotoxines_dans_le_plasma_des_patients_atteints_de_la_maladie_dalzheimer_et_de_la_maladie_de_parkinson_332409/yb_breve.phtml
L’exposition aux contaminants environnementaux pourrait jouer un rôle important dans la pathogenèse des maladies neurodégénératives, telles que la maladie de Parkinson (MP) et la maladie d’Alzheimer (MA). Pour la première fois en Espagne, les niveaux plasmatiques de 19 mycotoxines de patients diagnostiqués avec une maladie neurodégénérative (44 MP et 24 MA) et de patients sains (25) de la région de La Rioja ont été analysés. Les mycotoxines étudieés étaient les aflatoxines B1, B2, G1, G2 et M1, T-2 et HT-2, les ochratoxines A (OTA) et B (OTB), la zéaralénone, la stérigmatocystine (STER), le nivalénol, le déoxynivalénol, le 3-acétyldéoxynivalenol, le 15-acétyldéoxynivalénol, le deepoxy-déoxynivalénol, le néosolaniol, le diacétoxyscirpénol et le fusarénon-X. Les échantillons ont été analysés par chromatographie en phase liquide avec spectrométrie de masse en tandem (LC-MS/MS) avant et après traitement par b-glucuronidase/arylsulfatase afin de détecter les métabolites potentiels.
2022
John Libbey Eurotext
France
article de périodique
biosurveillance
maladie de parkinson
patients
maladie
mycotoxine
Maladie de Parkinson
maladie d'alzheimer
maladie de Parkinson
plasma
a comme patient
Maladies
mycotoxines
maladie d'Alzheimer

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N2-AUTOINDEXEE
Imprégnation de la population française par les mycotoxines. Programme national de biosurveillance, Esteban 2014-2016
https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/pollution-et-sante/sols/documents/enquetes-etudes/impregnation-de-la-population-francaise-par-les-mycotoxines.-programme-national-de-biosurveillance-esteban-2014-2016
Les mycotoxines sont des substances secrétées par certaines souches toxinogènes de plusieurs espèces de moisissures (champignons microscopiques) telles qu'Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Byssochlamys, Alternaria etc. qui contaminent notamment les céréales et les végétaux avant et ou après la récolte. La toxicité des mycotoxines dépend de l'espèce et de la nature de la toxine. Elles sont en général thermostables, résistent aux procédés de transformation et peuvent se retrouver dans de nombreuses denrées alimentaires et être responsables d'intoxications aiguës ou chroniques chez l'homme ou les animaux. Sur les 300 à 400 mycotoxines connues, une dizaine d'entre elles peuvent être à l'origine de pathologies animales ou humaines : les aflatoxines (AF), l'ochratoxine A (OTA), les fumonisines le déoxynivalénol (DON), les toxines T-2 et HT-2, les trichotécènes (TC), la zéaralénone (ZEN) et les patulines qui contaminent les fruits notamment la pomme. En 1993, le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer) a classé les aflatoxines dans le groupe 1, cancérogène pour l'homme ; l'AFB1, considérée comme l'un des plus puissants cancérogènes génotoxiques naturels, est classé dans le groupe 1 (CIRC, 2002).
2022
SPF - Santé publique France
France
rapport
population
Programmes
mycotoxines
biosurveillance
mycotoxine

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N3-AUTOINDEXEE
Exposition professionnelle aux mycotoxines : effets sur la santé
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=TP%2048
Le but de cet article est d'actualiser les connaissances des effets sur la santé des mycotoxines en milieu de travail à partir d'une revue bibliographique. Peu d'études épidémiologiques sont menées en milieu professionnel. Elles portent essentiellement sur les biomarqueurs d'exposition et la mesure des taux atmosphériques. Le dosage des marqueurs urinaires ou sanguins permet de prendre en compte l'exposome quelle que soit la voie de pénétration dans l'organisme. C'est en effet en caractérisant mieux les expositions et les situations professionnelles que de grandes études épidémiologiques pourront être menées. Même si, pour l'instant, la relation entre les expositions en milieu professionnel et des effets sur la santé n'est pas clairement établie, il paraît nécessaire, dans l'attente, de mettre en place des mesures de prévention pour réduire l'exposition des travailleurs.
2021
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INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
article de périodique
personnel de santé
expositions sur la santé
mycotoxines
exposition professionnelle

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N1-SUPERVISEE
Contamination par les mycotoxines : les professionnels aussi sont concernés
http://www.hst.fr/dms/hst/data/articles/HST/TI-VP-10/vp10.pdf
2015
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HST - Hygiène et Sécurité du travail
France
français
article de périodique
exposition professionnelle
intoxication par les champignons
mycotoxines

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N1-SUPERVISEE
Contamination par les mycotoxines : les professionnels aussi sont concernés
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=VP%2010
Si les risques de contamination des aliments par les mycotoxines sont bien connus, ceux que courent les travailleurs exposés à ces toxiques sur leur lieu de travail le sont beaucoup moins. Dans un contexte de changement climatique propice au développement de ces mycotoxines, caractériser les niveaux d'exposition des travailleurs est une étape essentielle afin de mieux évaluer l'impact sur leur santé.
2015
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INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
français
article de périodique
exposition professionnelle
Aliment pour animaux
mycotoxines

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N1-SUPERVISEE
Les champignons
http://www.centreantipoisons.be/nature/champignons
liste des champignons toxiques et description des intoxications correspondantes
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N
Centre antipoison belge
Belgique
français
intoxication par les champignons
mycotoxines
agaricales
brochure pédagogique pour les patients

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N1-VALIDE
Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 1 : Contaminants inorganiques, minéraux polluants organiques persistants, mycotoxines, phyto-estrogènes
https://www.anses.fr/fr/system/files/PASER2006sa0361Ra1.pdf
Les « études de l'alimentation totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires en France métropolitaine analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés ».
2011
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N
ANSES
Bron
France
français
recommandation par consensus
rapport
minéraux
produits chimiques inorganiques
mycotoxines
phyto-oestrogènes
contamination des aliments

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N1-SUPERVISEE
Mycotoxines en milieu de travail (Fiche Agents biologiques ED 4411)
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=ED%204411
Les mycotoxines sont des substances toxiques secrétées par des moisissures appartenant, par exemple, aux genres Fusarium, Aspergillum, Penicillium, ... Elles peuvent subsister dans l'environnement longtemps après la disparition des moisissures qui les ont produites. Cette fiche donne une information concise sur ces toxines : - qu'est-ce qu'une mycotoxine, - où les trouve-t-on, - comment peut-on être exposé aux mycotoxines, - quels sont leurs effets sur la santé humaine, - dans quelles activités professionnelles risque-t-on d'être exposé, - quelles sont les mesures de prévention possibles en milieu professionnel.
2011
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INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
mycotoxines
mycotoxines
mycotoxines
exposition professionnelle
information scientifique et technique
lieu de travail
mycotoxines

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N1-SUPERVISEE
Mycotoxines en milieu de travail. II. Exposition, risques, prévention
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=TC%20131
Les mycotoxines (aflatoxines, ochratoxine A, trichothécènes...) sont des substances toxiques sécrétées par des moisissures dans certaines conditions environnementales. Une exposition professionnelle a été rapportée dans les filières céréales, agroalimentaire (café, épices...), élevage, fabrication d'aliments pour animaux, compostage, certaines activités de laboratoire... Les mycotoxines peuvent être retrouvées sur des matériaux de construction et dans l'air intérieur de certains bâtiments humides. Les risques d'une exposition par voies respiratoire et cutanée ont été documentés par des études in vitro et in vivo chez l'animal. Peu de certitudes existent concernant les risques professionnels liés aux mycotoxines, mais certaines données incitent à prendre des mesures de prévention dès maintenant.
2010
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N
INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
français
mycotoxines
exposition professionnelle
exposition professionnelle
article de périodique

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N3-TITRE
Mycotoxines en milieu de travail. Origine et propriétés toxiques des principales mycotoxines (TC 128)
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=TC%20128
Les mycotoxines sont des substances toxiques sécrétées par des champignons microscopiques ou moisissures telles qu'Aspergillus, Penicillium, Fusarium... Elles peuvent contaminer de nombreuses denrées alimentaires et être responsables d'intoxications aiguës ou chroniques chez l'homme et les animaux. La palette des effets néfastes des mycotoxines est très étendue : des effets cancérogènes,mutagènes, toxiques pour la reproduction, immunomodulateurs, oestrogéniques, nécrosants, neurotoxiques, néphrotoxiques, hépatotoxiques, hématotoxiques ont été rapportés.
2009
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INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
mycotoxines
exposition professionnelle
information scientifique et technique
mycotoxines

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N1-SUPERVISEE
Avis relatif à la contamination de céréales destinées à l'alimentation humaine par de l'ergot
http://www.anses.fr/sites/default/files/documents/RCCP2008sa0047.pdf
Un avis sur le seuil en ergot à partir duquel un lot de céréales destiné à la consommation humaine est susceptible de présenter un risque pour le consommateur ou peut être considéré comme « impropre à la consommation » est sollicité.
2008
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N
AFSSA
France
français
Grains comestibles
claviceps
Alcaloïdes de l'ergot
ergotisme
mycotoxines
recommandation

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N1-VALIDE
Le point sur les mycotoxines : Rapport synthétique
http://www.anses.fr/sites/default/files/documents/RCCP-Ra-Mycotoxines.pdf
Les mycotoxines sont produites par certaines moisissures (ou champignons) sur les plantes au champ ou en cours de stockage. Plus de 300 d'entre elles ont été identifiées, mais seules une trentaine possèdent des propriétés toxiques réellement préoccupantes pour l'homme ou l'animal. Les mycotoxines sont les contaminants naturels de nombreuses denrées d'origine végétale, notamment les céréales mais aussi les fruits, noix, amandes, grains, fourrages ainsi que des aliments composés ou manufacturés issus de ces filières destinés à l'alimentation humaine ou animale. Elles peuvent également être retrouvées dans le lait, les oeufs, les viandes ou les abats, si les animaux ont été exposés à une alimentation contaminée par les mycotoxines. Généralement, thermostables, elles ne sont pas détruites par les procédés habituels de cuisson et de stérilisation. Certaines mycotoxines ont une toxicité aiguë très marquée (exposition unique à une forte dose). Toutefois, en Europe, ce type d'exposition est exceptionnel. L'exposition répétée à de faibles doses, voire très faibles doses (effets chroniques), est la plus redoutée en raison des habitudes alimentaires ainsi que du pouvoir de rémanence de ces toxines. ; 81 pages
2006
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N
AFSSA
France
français
anglais
aflatoxines
ochratoxines
trichothécènes
zéaralénone
fumonisines
patuline
citrinine
sporidesmines
contamination des aliments
microbiologie alimentaire
Chaine alimentaire
Appréciation des risques
mycotoxines
Aliment pour animaux
mycotoxines
facteurs de risque
humains
animaux
exposition environnementale
mycotoxines
concentration maximale admissible
mycotoxicose
rapport

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11/07/2024


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