Libellé préféré : sels;
Traduction automatique Wikipédia : Sel (chimie);
Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sel (chimie);
Codes EINECS : 231-598-3;
substance (CISMeF) : O;
Identifiant d'origine : D012492;
CUI UMLS : C0036140;
Alignements automatiques CISMeF supervisés
- Alignements automatiques exacts (par équipe CISMeF)
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- Alignements manuels CISMeF
- Concept(s) lié(s) au record
- Correspondances UMLS (même concept)
- Liste des qualificatifs affiliables
- urine [Qualificatif MeSH]
- Type(s) sémantique(s)
- Voir aussi inter- (CISMeF)
N2-AUTOINDEXEE
Rapport d'information (...) sur les sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire
https://www.vie-publique.fr/rapport/278079-rapport-sur-les-sels-nitrites-dans-lindustrie-agroalimentaire
Le rapport de la mission d'information rappelle qu'il existe aujourd’hui une certitude
scientifique: la charcuterie nitrée est cancérigène pour l’Homme. Le Centre international
de recherche sur le cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé,
en 2015, la charcuterie comme « cancérigène avéré pour l’homme » en s’appuyant sur
des preuves suffisantes concernant le cancer colorectal. Avec l’alcool, la charcuterie
est ainsi devenue le seul aliment consommé en France faisant l’objet d’un tel classement.
En conséquence, Santé Publique France recommande de ne pas dépasser une limite de
150 grammes de charcuterie par semaine, ce qui représente environ trois tranches de
jambon blanc. Ces prescriptions sont très loin d’être respectées : 63 % des Français
les dépassent, ce qui est préoccupant. De nombreux scientifiques incriminent, pour
expliquer cette cancérogénicité, les nitrites et nitrates ajoutés dans la charcuterie
comme conservateurs, fixateurs de couleur accélérateurs de maturation.
2021
Vie publique
France
rapport
industrie
rapport albumine/globuline
sel de nitrite
Industries agroalimentaires
nitrites
sels
rapport de recherche
rapport (information)
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N2-AUTOINDEXEE
AVIS de l'Anses relatif à la caractérisation des dangers liés à l’utilisation des
sels de potassium en substitution du chlorure de sodium dans l’alimentation pour des
populations à risques
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2019SA0043.pdf
L’Anses s’est autosaisie le 11 mars 2019 pour la réalisation de l’expertise suivante
: Caractérisation des dangers liés à l’utilisation des sels de potassium en substitution
du chlorure de potassium pour des populations à risques. 1. CONTEXTE ET OBJET DE LA
SAISINE Un cardiologue a alerté l’Anses au sujet du risque d’apparition d’hyperkaliémie
sévère voire mortelle nécessitant un traitement en milieu hospitalier et réanimatoire
en raison de la consommation de chlorure de potassium (KCl) en lieu et place du chlorure
de sodium (NaCl).
2020
ANSES
France
information scientifique et technique
CHLORURE DE POTASSIUM
chlorure
sel de potassium
alimentation
chlorure de potassium
chlorurie
sodium chlorure
facteurs de risque
Population à risque
Alimentation
sel de chlorure
Anses
chlorure de sodium
baies (géographie)
Aliments
chlorure de potassium
CHLORURE DE SODIUM
sels
régime alimentaire
potassium chlorure
chlorure de sodium
aliments
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N3-AUTOINDEXEE
Chlorhexidine et ses sels
https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/substances-chimiques/fiches-renseignements/en-bref/chlorhexidine-sels.html
De quoi s’agit-il? L’évaluation de la chlorhexidine et ses sels vise, sans toutefois
s’y limiter, 4 substances. Ces substances ne sont pas présentes naturellement
dans l’environnement. Les sels de chlorhexidine se dissocient dans l’eau, produisant
l’entité chlorhexidine. Comment sont-ils utilisés? On retrouve principalement
ces substances en tant qu’antiseptiques et agents de conservation antimicrobiens dans
des produits comme des médicaments avec ou sans ordonnance pour les humains ou les
animaux, des désinfectants pour surface dure, des désinfectants pour la peau, des
produits de santé naturels et des cosmétiques. D’après les données d’enquête les
plus récentes, aucune de ces 4 substances n’a été rapportée produite au Canada, alors
que des sels de chlorhexidine ont été rapportés importés au Canada.
2017
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Gouvernement du Canada
Canada
français
information scientifique et technique
chlorhexidine
chlorhexidine
CHLORHEXIDINE
sels
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