Libellé préféré : aflatoxines;
Définition du MeSH : Groupe de métabolites toxiques étroitement liés qui sont appelées mycotoxines. Elles
sont produites par Aspergillus flavus et A. parasiticus. Les membres du groupe incluent
l'AFLATOXINE B1; aflatoxine B2, aflatoxine G1, aflatoxine G2; AFLATOXINE M1; et aflatoxine
M2. [Traduction effectuée avant 2008];
Synonyme CISMeF : Aflatoxine;
Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Aflatoxine;
substance (CISMeF) : O;
Identifiant d'origine : D000348;
CUI UMLS : C0001734;
Action(s) Pharmacologique(s)
Alignements automatiques CISMeF supervisés
Alignements automatiques exacts (par équipe CISMeF)
Concept(s) lié(s) au record
Correspondances UMLS (même concept)
Liste des qualificatifs affiliables
- urine [Qualificatif MeSH]
Type(s) sémantique(s)
Voir aussi
Groupe de métabolites toxiques étroitement liés qui sont appelées mycotoxines. Elles
sont produites par Aspergillus flavus et A. parasiticus. Les membres du groupe incluent
l'AFLATOXINE B1; aflatoxine B2, aflatoxine G1, aflatoxine G2; AFLATOXINE M1; et aflatoxine
M2. [Traduction effectuée avant 2008]
N1-VALIDE
Les Aflatoxines
http://www.cancer-environnement.fr/421-Aflatoxines.ce.aspx
Quatre aflatoxines (B1, B2, G1, G2) sont produites dans la nature. L'aflatoxine B1
est la plus fréquente et la plus toxique. Elle possède des propriétés génotoxiques
et carcinogènes. L'aflatoxine M1 a été classée dans le groupe 2B (cancérogène possible
pour l'Homme) et l'aflatoxine G1 dans le groupe 3 (inclassable quant à sa cancérogénécité
pour l'Homme) par le CIRC en 1993...
2015
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Cancer Environnement
France
français
information scientifique et technique
aflatoxines
exposition environnementale
toxiques
mutagènes
cancérogènes
aflatoxine G1
aflatoxine G2
aflatoxine B1
aflatoxine B2
aflatoxine M1
tumeurs du foie
guide ressources
aflatoxines
---
N1-VALIDE
Aspergillus flavus et autres moisissures productrices d'aflatoxines
https://www.anses.fr/fr/system/files/MIC2012sa0053Fi.pdf
Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments
2012
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N
ANSES
Bron
France
français
aspergillus flavus
aflatoxines
toxiques
microbiologie alimentaire
recommandation
---
N1-VALIDE
Le point sur les mycotoxines : Rapport synthétique
http://www.anses.fr/sites/default/files/documents/RCCP-Ra-Mycotoxines.pdf
Les mycotoxines sont produites par certaines moisissures (ou champignons) sur les
plantes au champ ou en cours de stockage. Plus de 300 d'entre elles ont été identifiées,
mais seules une trentaine possèdent des propriétés toxiques réellement préoccupantes
pour l'homme ou l'animal. Les mycotoxines sont les contaminants naturels de nombreuses
denrées d'origine végétale, notamment les céréales mais aussi les fruits, noix, amandes,
grains, fourrages ainsi que des aliments composés ou manufacturés issus de ces filières
destinés à l'alimentation humaine ou animale. Elles peuvent également être retrouvées
dans le lait, les oeufs, les viandes ou les abats, si les animaux ont été exposés
à une alimentation contaminée par les mycotoxines. Généralement, thermostables, elles
ne sont pas détruites par les procédés habituels de cuisson et de stérilisation. Certaines
mycotoxines ont une toxicité aiguë très marquée (exposition unique à une forte dose).
Toutefois, en Europe, ce type d'exposition est exceptionnel. L'exposition répétée
à de faibles doses, voire très faibles doses (effets chroniques), est la plus redoutée
en raison des habitudes alimentaires ainsi que du pouvoir de rémanence de ces toxines.
; 81 pages
2006
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N
AFSSA
France
français
anglais
aflatoxines
ochratoxines
trichothécènes
zéaralénone
fumonisines
patuline
citrinine
sporidesmines
contamination des aliments
microbiologie alimentaire
Chaine alimentaire
Appréciation des risques
mycotoxines
Aliment pour animaux
mycotoxines
facteurs de risque
humains
animaux
exposition environnementale
mycotoxines
concentration maximale admissible
mycotoxicose
rapport
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