N1-SUPERVISEE La consommation régulière de café réduirait le risque de diabète de type 2 https://rmlg.uliege.be/article/1634 La prévention du diabète de type 2 est devenu un objectif majeur de santé publique.
Des études transversales ont montré une prévalence diminuée de cas de diabète de type
2 parmi les consommateurs de café. Ce travail fait la synthèse des études prospectives
récentes ayant analysé le risque relatif de développer un diabète de type 2 en fonction
de la consommation quotidienne de café. L'immense majorité des études confirment un
effet protecteur vis-à-vis de la survenue d'un diabète de type 2, avec un certain
effet dose'réponse en fonction de l'importance de la consommation de café. L'effet
observé est relativement important (risque relatif abaissé aux environs de 0,70-0,40)
et est objectivé quel que soit le type de population. Il apparaît aussi, voire plus,
marqué avec le café décaféiné qu'avec le café « regular ». Ces résultats suggèrent
que l'effet protecteur ne peut être attribué à la caféine seule, mais qu'il résulte
sans doute de la présence d'autres composants, en particulier l'acide chlorogénique
et/ou diverses substances anti-oxydantes. Le mécanisme exact expliquant la protection
exercée par le café vis-à-vis du diabète de type 2 et son importance potentielle en
termes de santé publique doivent encore être précisés. 2007 false N Revue Médicale de Liège Belgique français café diabète de type 2 facteurs de risque caféine acide chlorogénique article de périodique