Libellé préféré : nitrites;

Synonyme CISMeF : nitrite; Azotites;

Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Nitrite;

substance (CISMeF) : O;

Détails


Consulter ci-dessous une sélection des principales ressources :

Vous pouvez consulter :


N2-AUTOINDEXEE
Rapport d'information (...) sur les sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire
https://www.vie-publique.fr/rapport/278079-rapport-sur-les-sels-nitrites-dans-lindustrie-agroalimentaire
Le rapport de la mission d'information rappelle qu'il existe aujourd’hui une certitude scientifique: la charcuterie nitrée est cancérigène pour l’Homme. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé, en 2015, la charcuterie comme « cancérigène avéré pour l’homme » en s’appuyant sur des preuves suffisantes concernant le cancer colorectal. Avec l’alcool, la charcuterie est ainsi devenue le seul aliment consommé en France faisant l’objet d’un tel classement. En conséquence, Santé Publique France recommande de ne pas dépasser une limite de 150 grammes de charcuterie par semaine, ce qui représente environ trois tranches de jambon blanc. Ces prescriptions sont très loin d’être respectées : 63 % des Français les dépassent, ce qui est préoccupant. De nombreux scientifiques incriminent, pour expliquer cette cancérogénicité, les nitrites et nitrates ajoutés dans la charcuterie comme conservateurs, fixateurs de couleur accélérateurs de maturation.
2021
Vie publique
France
rapport
industrie
rapport albumine/globuline
sel de nitrite
Industries agroalimentaires
nitrites
sels
rapport de recherche
rapport (information)

---
N3-AUTOINDEXEE
Nitrite de potassium
Numéro CAS : 7758-09-0
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=262717&nom=Nitrite+de+potassium
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
potassium
nitrite de potassium
nitrites
nitrite de potassium

---
N3-AUTOINDEXEE
Nitrite d'argent
Numéro CAS : 7783-99-5
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=263830&nom=Nitrite+d%27argent
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
argent
nitrites

---
N3-AUTOINDEXEE
Nitrite de baryum monohydraté
Numéro CAS : 7787-38-4
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=1168939&nom=Nitrite+de+baryum+monohydraté
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
nitrites
baryum

---
N3-AUTOINDEXEE
Nitrite de lithium
Numéro CAS : 13568-33-7
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=294025&nom=Nitrite+de+lithium
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
nitrites
lithium

---
N3-AUTOINDEXEE
Nitrite d'isoamyle
Numéro CAS : 110-46-3
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=7872&nom=Nitrite+d%27isoamyle
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
nitrites

---
N3-AUTOINDEXEE
Nitrite de baryum
Numéro CAS : 13465-94-6
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=292748&nom=Nitrite+de+baryum
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
baryum
nitrites

---
N1-SUPERVISEE
Exposition aux poppers notifiés aux CAPTV - Mise à jour du rapport de janvier 2010
https://centres-antipoison.net/wp-content/uploads/2017/08/Rapport_CCTV_Poppers_Otobre_2011.pdf
Du fait de modifications de textes réglementaires concernant les poppers, l’Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé (Afssaps) avait sollicité le comité de coordination de toxicovigilance (CCTV). Un rapport paru en janvier 2010 avait été réalisé sur la période du 1er janvier 1999 au 29 novembre 2009, à partir des données des centres antipoison et de toxicovigilance (CAPTV), recensant les cas graves d’exposition aux poppers. Ainsi, parmi 794 cas d’exposition à des poppers seuls ou associés à d’autres agents, 112 étaient graves et 4 décès avaient été rapportés.
2011
false
true
false
CAPTV - Association des centres antipoison et de toxicovigilance
France
nitrites
nitrites
nitrites
nitrites
nitrites
substances illicites
substances illicites
troubles liés à une substance
rapport

---
N1-SUPERVISEE
Les nitrates et les nitrites
http://www.extenso.org/pleins_feux/detail.php/f/1586
Lorsqu'ils consultent la liste d'ingrédients des aliments, les consommateurs sont parfois inquiets de constater la présence de certains composés, entre autres les nitrates et les nitrites. Qu'en est-il de leurs effets sur la santé? ...
2007
false
N
Extenso
Canada
français
nitrates
nitrites
nitrates
nitrites
additifs alimentaires
nitrosamines
information patient et grand public

---
Nous contacter.
22/03/2024


[Accueil] [Haut de page]

© CHU de Rouen. Toute utilisation partielle ou totale de ce document doit mentionner la source.