Libellé préféré : salmonella typhimurium;
Définition du MeSH : Sérotype de SALMONELLA ENTERICA, principal responsable des gastroentérites à salmonelles
chez l'homme. C'est aussi un des agents étiologiques des FIEVRES PARATYPHOIDES ou
TYPHIQUES (PARATYPHOID FEVER). [Traduction effectuée avant 2008];
Acronyme CISMeF : STM;
Hyponyme MeSH : Salmonella typhimurium LT2;
Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Salmonella typhimurium;
UNII : txid90371;
Identifiant d'origine : D012486;
CUI UMLS : C0036126;
Alignements automatiques CISMeF supervisés
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Sérotype de SALMONELLA ENTERICA, principal responsable des gastroentérites à salmonelles
chez l'homme. C'est aussi un des agents étiologiques des FIEVRES PARATYPHOIDES ou
TYPHIQUES (PARATYPHOID FEVER). [Traduction effectuée avant 2008]
N3-AUTOINDEXEE
Éclosion d’infections à Salmonella Typhimurium liées au tofu prêt-à-manger dans plusieurs
districts sanitaires — Ontario, Canada, mai à juillet 2021
https://www.canada.ca/fr/sante-publique/services/rapports-publications/releve-maladies-transmissibles-canada-rmtc/numero-mensuel/2023-49/numero-7-8-juillet-aout-2023/eclosion-infections-salmonella-typhimurium-liees-tofu.html
Que sait-on déjà sur ce sujet? Salmonella Typhimurium est un sérotype couramment impliqué
dans les maladies d’origine alimentaire liées à la consommation de produits animaux.
Qu’apporte ce rapport? Entre mai et juillet 2021, une élosion de S. Typhimurium impliquant
38 cas dans 10 districts de santé publique de l’Ontario, au Canada, a été liée à la
consommation de tofu, suggérant un nouveau vecteur alimentaire de S. Typhimurium associé
à l’éclosion. Des lacunes en matière d’hygiène et de traitement thermique recommandé
ont probablement entraîné une contamination du produit. Quelles sont les implications?
Le tofu n’a jamais été lié à des épidémies de salmonelles non typhoïdiques. Les communications
de santé publique destinées aux consommateurs et aux établissements alimentaires devraient
viser à sensibiliser davantage au risque de transmission de Salmonella par les produits
à base de soya prêts-à-manger. En outre, les interventions doivent cibler la production
et toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement, avec des mesures de sauvegarde
supplémentaires qui minimisent la croissance des salmonelles dans les produits à base
de soya.
2023
Gouvernement du Canada
Canada
article de périodique
salmonella typhimurium
produits alimentaires à base de soja
salmonellose à l'exclusion des fièvres typhoïdes et paratyphoïdes
Ontario
salmonelloses
Tofu
dû à
alimentation
Infection
consommation alimentaire
salmonella typhimurium
infections
Canada
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N3-AUTOINDEXEE
Retrait-rappel de produits de la marque Kinder (Kinder surprise, Kinder surprise Maxi,
Schoko-Bons et Kinder Mini Eggs) en raison d’une suspicion d’infection à Salmonella
Typhimurium
https://www.santepubliquefrance.fr/presse/2022/retrait-rappel-de-produits-de-la-marque-kinder-kinder-surprise-kinder-surprise-maxi-schoko-bons-et-kinder-mini-eggs-en-raison-d-une-suspicion-d
Ce Focus santé fait un point sur l’évolution des indicateurs d’interruption volontaire
de grossesse (IVG) en Île-de-France.
2022
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SPF - Santé publique France
France
information patient et grand public
salmonelloses
brevets comme sujet
salmonella typhimurium
rappels et retraits de produits
---
N3-AUTOINDEXEE
Complément d’informations lié au retrait-rappel de produits de la marque Kinder en
raison d’une contamination à Salmonella Typhimurium
https://www.santepubliquefrance.fr/presse/2022/complement-d-informations-lie-au-retrait-rappel-de-produits-de-la-marque-kinder-en-raison-d-une-contamination-a-salmonella-typhimurium
À la suite des investigations menées par les autorités sanitaires belges, conjointement
avec leurs homologues britanniques, européens et notamment français, l’entreprise
Ferrero a procédé le 4 avril au retrait-rappel de produits de la gamme Kinder.
2022
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SPF - Santé publique France
France
information patient et grand public
brevets comme sujet
rappels et retraits de produits
protéines du système du complément
salmonella typhimurium
---
N3-AUTOINDEXEE
Investigation de cas groupés de salmonelloses à Salmonella Typhimurium aux Carroz
d’Arâches, Haute-Savoie
Juin-juillet 2012
https://www.santepubliquefrance.fr/maladies-et-traumatismes/maladies-infectieuses-d-origine-alimentaire/salmonellose/documents/rapport-synthese/investigation-de-cas-groupes-de-salmonelloses-a-salmonella-typhimurium-aux-carroz-d-araches-haute-savoie.-juin-juillet-2012
Fin juin 2012, la mairie d'Arâches-La Frasse signalait une trentaine d'élèves absents
pour gastro-entérite aiguë (GEA), dont un était hospitalisé. Lors de l'enquête exploratoire,
plusieurs hypothèses ont été émises dont la contamination de l'eau de consommation.
Cette dernière a été exclue à l'issue d'une enquête environnementale. Les coprocultures
réalisées ont rapporté la présence de Salmonella, ce qui a permis d'orienter les recherches.
À l'issue de l'exploration épidémiologique auprès des élèves et de leurs parents,
des associations de parents d'élèves, du médecin et de la pharmacie du village, une
toxi-infection alimentaire collective (Tiac) a été identifiée. Celle-ci était liée
à un repas de fête de l'école ayant eu lieu le 23 juin.
2016
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InVS - Institut de Veille Sanitaire
France
français
rapport
salmonella typhimurium
personnel de recherche
Arachis
salmonelloses
salmonella typhimurium
arachis
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