Définition du MeSH : Acides organiques à longue chaîne obtenues à partir de l'alimentation. Les exemples
sont les acides linoléiques et les acides linoléniques. [Traduction effectuée avant
2008];
Définition VIDAL : Certains acides gras polyinsaturés sont qualifiés d'acides gras essentiels car notre
corps est incapable de les fabriquer et ils sont obligatoirement apportés par l'alimentation.
Ils entrent dans la constitution des cellules et dans la fabrication de certaines
hormones. On les trouve dans les poissons gras et les huiles végétales (tournesol,
maïs, colza, noix, pépins de raisin et soja).;
Acides organiques à longue chaîne obtenues à partir de l'alimentation. Les exemples
sont les acides linoléiques et les acides linoléniques. [Traduction effectuée avant
2008]