Définition CISMeF : L'ovomucoïde est une enzyme inhibitrice de protéases qui est présente dans le blanc
d'œuf des oiseaux. Ce polypeptide comprend trois domaines fonctionnels très similaires
capables chacun de fixer une protéase (par exemple la trypsine). Ces domaines sont
séparés au niveau de la séquence par des introns. Chaque domaine est lui-même codé
par deux exons séparés par un intron. L'apparition de ces trois domaines est vraisemblablement
le fruit de deux duplications successives en tandem d'un même domaine (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Ovomuco%C3%AFde).;
L'ovomucoïde est une enzyme inhibitrice de protéases qui est présente dans le blanc
d'œuf des oiseaux. Ce polypeptide comprend trois domaines fonctionnels très similaires
capables chacun de fixer une protéase (par exemple la trypsine). Ces domaines sont
séparés au niveau de la séquence par des introns. Chaque domaine est lui-même codé
par deux exons séparés par un intron. L'apparition de ces trois domaines est vraisemblablement
le fruit de deux duplications successives en tandem d'un même domaine (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Ovomuco%C3%AFde).