Définition du MeSH : Un mélange de phosphoprotéines liées trouvé dans le lait et le fromage. Le groupe
est remarqué comme le groupe de protéines de lait les plus nutritives, contenant tous
les acides aminés communs et riche en acides aminés essentiels. [Traduction effectuée
avant 2008];
Définition CISMeF : Les caséines sont des protéines qui constituent la majeure partie des composants azotés
du lait. La première phase de la fabrication du fromage est leur précipitation par
adjonction d'un acide ou de présure. Le mot caséine est issu du latin caseus, « fromage
» (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Cas%C3%A9ine).;
Synonyme CISMeF : sodium caséinate; caséine;
Traduction automatique Wikipédia : Caséine kappa;
Hyponyme MeSH : Caséines-kappa; Caséine A; Caséines-gamma; Caséine-bêta acétylée et déphosphorylée; Caséinate de Sodium; Caséine C alpha(S1); Caséines-alpha; Caséine-alpha(S2); Caséine K; Caséine A alpha(S1); Caséine B alpha(S1); Caséine-epsilon; Caséine-alpha(S1); Caséines-bêta; epsilon-Caséine; gamma-Caséines; kappa-Caséines; Caséine-alpha-S1; Caséine C alpha-S1; Caséine B alpha S1; Caséine-alpha-S2; alpha-Caséines; bêta-Caséines; Caséine A alpha-S1;
Un mélange de phosphoprotéines liées trouvé dans le lait et le fromage. Le groupe
est remarqué comme le groupe de protéines de lait les plus nutritives, contenant tous
les acides aminés communs et riche en acides aminés essentiels. [Traduction effectuée
avant 2008] Les caséines sont des protéines qui constituent la majeure partie des composants azotés
du lait. La première phase de la fabrication du fromage est leur précipitation par
adjonction d'un acide ou de présure. Le mot caséine est issu du latin caseus, « fromage
» (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Cas%C3%A9ine).