Définition CISMeF : La chalcone est une énone aromatique, qui est le noyau d'une classe de composé chimique
au rôle important en biologie, les chalcones. Elle est constituée d'une molécule de
prop-2-ènal ou acroléine liée à chaque extrémité à un groupe phényle. La chalcone
existe donc sous la forme de deux stéréoisomères (Z et E) en fonction de la disposition
des substituants autour de la double liaison centrale (source Wikipédia).;
La chalcone est une énone aromatique, qui est le noyau d'une classe de composé chimique
au rôle important en biologie, les chalcones. Elle est constituée d'une molécule de
prop-2-ènal ou acroléine liée à chaque extrémité à un groupe phényle. La chalcone
existe donc sous la forme de deux stéréoisomères (Z et E) en fonction de la disposition
des substituants autour de la double liaison centrale (source Wikipédia).