Définition du MeSH : Un nom collectif pour un groupe de lipides étroitement liés qui contiennent des substitutions
sur le noyau 2H-1-benzopyran-6-ol et une longue chaîne isoprénoïde hydrocarbonée.
Il sont antioxydants grâce à la présence de l'hydrogène phénolique. Les tocophérols
réagissent avec la forme la plus réactive de l'oxygène et protègent ainsi les acides
gras insaturés de l'oxydation. [Traduction effectuée avant 2008];
Un nom collectif pour un groupe de lipides étroitement liés qui contiennent des substitutions
sur le noyau 2H-1-benzopyran-6-ol et une longue chaîne isoprénoïde hydrocarbonée.
Il sont antioxydants grâce à la présence de l'hydrogène phénolique. Les tocophérols
réagissent avec la forme la plus réactive de l'oxygène et protègent ainsi les acides
gras insaturés de l'oxydation. [Traduction effectuée avant 2008]