N3-AUTOINDEXEE Intoxication alimentaire grave : plusieurs cas de botulisme en lien avec la fréquentation
d’un restaurant à bordeaux https://sante.gouv.fr/IMG/pdf/dgs-urgent_2023-15_-_intoxication_alimentaire_grave_-_plusieurs_cas_de_botulisme.pdf Les autorités sanitaires ont été informées de la survenue de 10 cas cliniquement évocateurs
de botulisme alimentaire : une personne est décédée ; 8 personnes sont hospitalisées
(Bordeaux et Ile de France) dont 7 personnes en réanimation ou en unité de Surveillance
continue. Tous les cas ont fréquenté le même établissement à Bordeaux entre le lundi
4 et le dimanche 10 septembre 2023 (Restaurant « TCHIN TCHIN WINE BAR », bar très
prisé de la clientèle anglo-saxonne) et tous les cas ont consommé des sardines en
bocal réalisées par le restaurateur (fabrication artisanale). 2023 DGS-Urgent France information scientifique et technique Botulisme d'origine alimentaire entrepôt botulisme caténine delta-1 sérieux botulisme Intoxication alimentaire intoxication alimentaire Restaurants Allèle sauvage BCAR1 casse-croute échellle d'anxiété du Coronavirus intoxication alimentaire caisse (unité de dosage) intoxications Allèle sauvage CTNND1 sévère botulisme