Libellé préféré : acide sorbique;

Définition du MeSH : Inhibiteur de moisissure et de levure. Utilisé comme agent fongistatique pour les aliments, en particulier les fromages.;

Synonyme CISMeF : acide hexa-2,4-diénoïque; hexadienic acid; C6H8O2; CH3CH CHCH CHCOOH; 1,3-pentadien-1-carboxylic acid; E200; Sorbique, acide; E 200;

Hyponyme MeSH : sorbate de sodium; sorbate de potassium;

Registry Number MeSH : 110-44-1;

Lien Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide sorbique;

Codes EINECS : 203-768-7;

substance (CISMeF) : O;

UNII : X045WJ989B;

InChIKey : WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N;

Détails


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Inhibiteur de moisissure et de levure. Utilisé comme agent fongistatique pour les aliments, en particulier les fromages.

N3-AUTOINDEXEE
Acide sorbique
Numéro CAS : 110-44-1
https://reptox.cnesst.gouv.qc.ca/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=44271&nom=Acide+sorbique
Reptox
Montréal
Canada
fiche toxicologique
acide sorbique

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28/03/2024


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