Aliment transforméDescripteur MeSH

N3-AUTOINDEXEE
Étapes requises pour l’élaboration et la mise en œuvre des cibles de reformulation des aliments transformés
https://www.inspq.qc.ca/publications/3388
Cette synthèse des connaissances a pour objectif de colliger les informations quant aux étapes requises pour élaborer et mettre en œuvre des cibles de reformulation des aliments transformés. Les cibles de reformulation des aliments transformés sont des objectifs chiffrés d’amélioration de la composition nutritionnelle d’un nutriment (p. ex. sodium, sucre, gras saturés) ou d’une composante (p. ex. fibres, calories), pour une ou des catégories d’aliments (p. ex. « produits de boulangerie et de pâtisserie », « céréales pour le petit-déjeuner », etc.). Cette politique publique a pour objectif premier d’améliorer la valeur nutritive des aliments et des boissons.
2023
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
revue de la littérature
aliments
avec de la nourriture
transformation
dispositif processeur
implémentation
transformation
alimentation
aliment transformé
transformation cellulaire
manipulation des aliments
Transformation des aliments
aliment
terminologie des transformations de l'EDQM

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N3-AUTOINDEXEE
L'alimentation ultra-transformée
http://www.senat.fr/rap/r22-290/r22-2901.pdf
Le déséquilibre de l’alimentation est l’une des premières causes de l’épidémie de maladies chroniques constatée en France avec des conséquences lourdes en termes de mortalité et de morbidité. La notion d’alimentation ultra-transformée, bien que perfectible, semble pertinente et complémentaire à celle de la dimension nutritionnelle des aliments. Même si des recherches sur les impacts des aliments ultra-transformés et leurs mécanismes sous-jacents restent nécessaires, l'état actuel des connaissances appelle à la mise en place de premières actions préventives de santé publique.
2023
Le Sénat
France
rapport
transformation
alimentation
manipulation des aliments
Transformation des aliments
Alimentation
aliment transformé

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