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Quel encadrement nutritionnel des sportifs d'élite à catégories de poids permettrait
de prévenir le risque de développer un trouble du comportement alimentaire ? travail
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Quel encadrement nutritionnel des sportifs d'élite à catégories de poids permettrait
de prévenir le risque de développer un trouble du comportement alimentaire ? travail
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Titre : Quel encadrement nutritionnel des sportifs d'élite à catégories de poids permettrait
de prévenir le risque de développer un trouble du comportement alimentaire ? travail
de Bachelor;
Description : Introduction : La prise en charge nutritionnelle des sportifs à catégories de poids
est assez méconnue et mal pratiquée. Le but de ce travail sera de déterminer l’importance
d’une prise en charge nutritionnelle adéquate sur le parcours de ces sportifs. Nous
nous demandons donc : Quel encadrement nutritionnel des sportifs d’élite à catégories
de poids permettrait de prévenir le risque de développer un trouble du comportement
alimentaire ? Nous savons qu’il n’est pas possible de modifier les règles et les exigences
propres à ces sports. Néanmoins, nous pouvons proposer un protocole de prise en charge
nutritionnelle afin d’encadrer au mieux les fluctuations pondérales. Cela permettrait
une diminution des dommages sur le plan physique, psychologique et sur les performances
sportives. Méthode : Le but a été atteint par le biais d’études de recherche et de
revues narratives, effectuées sur la base de données PubMed et Cinahl et grâce à des
entretiens semi-directifs auprès de plusieurs entraîneurs de sportifs d’élites à catégories
de poids. Résultats : Les Rapid Weight Loss (RWL) ne présentent pas de bénéfice au
niveau de la performance et ont des répercussions négatives sur la santé des athlètes
et sur le risque de développer un trouble du comportement alimentaire (TCA). Il est
recommandé de promouvoir une stabilité pondérale afin de les éviter. Si l’athlète
souhaite malgré tout perdre du poids pour intégrer une catégorie de poids inférieure,
alors il est conseillé que la perte pondérale soit anticipée et progressive afin de
préserver les qualités physiques et psychiques de l’individu. Une mise en place d’un
suivi diététique sur le long terme serait à envisager afin d’éviter les comportements
alimentaires inappropriés. Pour finir, il serait intéressant d’effectuer une étude
interventionnelle afin de comparer l’effet d’un encadrement nutritionnel comparativement
à l’absence d’encadrement sur la prévalence des TCA. Conclusion : Un encadrement nutritionnel
adéquat sous forme de recommandations figurants dans un guide nutritionnel ou effectué
par un-e diététicien-ne permettrait de prévenir le risque de développer des TCA. En
évitant l’ensemble des pratiques délétères qui sévissent dans les sports à catégories
de poids, certains facteurs de risques seraient limités et contribueraient à la diminution
de la prévalence des troubles alimentaires dans ces milieux sportifs. Un axe préventif
serait, pour ces domaines sportifs, judicieux à envisager afin de limiter le développement
des troubles alimentaires et les comportements malsains vis-à-vis de l’alimentation;
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