Description : Modèle alimentaire respectueux des animaux, le véganisme est également le régime permettant
de lutter le plus efficacement contre le réchauffement climatique, la pollution et
l’épuisement des ressources agricoles, hydriques et énergétiques et de ce fait contre
la malnutrition. Il fait ainsi de plus en plus d’adeptes au sein des pays occidentaux.
Nombre de ces derniers le reconnaissent officiellement comme viable, parfois à tous
les âges de la vie, et en promeuvent les avantages sanitaires, supérieurs même aux
autres régimes végétariens (notamment réduction des maladies cardiovasculaires, du
diabète et des cancers). Les risques de carences nutritionnelles inhérents à ce régime
sont réels mais peu nombreux et facilement prévenus pour peu qu’on en ait connaissance.
Pourtant les organismes de santé référents français n’abordent qu’à peine le sujet,
tant dans les recommandations nutritionnelles officielles que lors de la formation
initiale et continue des médecins. Ainsi actuellement en France, de nombreuses personnes
mal informées sont à risque de pathologies carentielles. Ces personnes expriment un
désir de prise en charge par leur médecin généraliste dont les missions répondent
parfaitement à cette problématique. Ce problème de santé publique risque d’aller croissant
vu l’augmentation de véganisme au sein de la population jeune, et des données de la
science, favorable au délaissement des produits d’origine animale tant sur le plan
sanitaire qu’écologique. Le système de santé français devrait pallier à ce manquement
en formant les médecins et en accordant les recommandations nutritionnelles pour les
professionnels et le grand public aux données de la science.;
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