Description : Une bonne alimentation contribue au maintien d’un bon état de santé, d’autant plus
dans un contexte de purgation de peine. Chez les personnes détenues, cet aspect semble
peu pris en compte. Les repas proposés en milieu carcéral sont constitués sur avis
d’une diététicienne, s’appuyant sur les besoins nutritionnels recommandés. Dans les
faits, les personnes incarcérées s’en plaignent fréquemment, la nutrition devenant
le vecteur d’une contestation face aux conditions de détention et leur posture d’abnégation.
L’objectif de ce travail est d’évaluer le ressenti des personnes détenues du centre
pénitentiaire de Nancy-Maxéville quant aux prestations alimentaires carcérales;
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