AbattoirsDescripteur MeSH

Lieux où les animaux sont abattus et préparés pour la vente. [Traduction effectuée avant 2008]

N3-AUTOINDEXEE
Les abattoirs
Repérage des risques et bonnes pratiques de prévention
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=ED%206525
L'objectif de ce guide est d'accompagner les professionnels du secteur de l'abattage dans une démarche d'évaluation et de prévention des risques professionnels en les aidant à repérer ces risques tout au long du process d'abattage (de l'amenée des animaux au ressuyage), et à prendre des mesures de prévention adaptées. Il traite des risques encourus par les opérateurs de production, de maintenance et de nettoyage sur site, mais aussi par les personnels annexes, tels que les agents vétérinaires, des abattoirs mixtes ou spécialisés en porcs ou en bovins. Dans un premier temps les risques liés aux activités de l'abattage sont identifiés suivant le process d'abattage. Pour chaque situation de travail, les bonnes pratiques en matière de prévention sont proposées. Ensuite sont traités les principaux risques communs à plusieurs situations de travail.
2024
INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
rapport
Risque
étude de prévention
repérage
abattoirs
prise de risque
intervention préventive
suivi (localisation)
Meilleures pratiques

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N3-AUTOINDEXEE
Protéger les travailleurs des abattoirs – Focus sur la loi allemande de 2020
https://eurogip.fr/wp-content/uploads/2021/04/Eurogip-159F_Proteger-les-travailleurs-des-abattoirs-Focus-loi-Allemagne-2020.pdf
Au printemps 2020, d’importants foyers d’infection au COVID-19 ont été découverts dans les abattoirs allemands, notamment dans le Land Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Les mauvaises conditions de travail ont été rapidement mises en cause dans l’explosion du nombre de travailleurs infectés. Afin de juguler les contaminations et de garantir aux travailleurs des conditions de travail sûres et saines, le gouvernement a décidé de renforcer la législation existante. Ainsi, une nouvelle loi sur la santé et de la sécurité au travail dans ce secteur est entrée en vigueur le 1er janvier 2021. Désormais, les contrats de sous-traitance sont interdits dans l’abattage, la découpe et la transformation de la viande.
2021
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EUROGIP - Comprendre les risques professionnels en Europe
France
rapport
Loi
allemands
Fracture intertrochantérienne
abattoirs

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N3-AUTOINDEXEE
COVID-19 : Industrie des abattoirs
https://www.inspq.qc.ca/publications/2959-industrie-abattoirs-covid19
Afin de protéger la santé des employés et de ceux qui fréquentent le milieu de travail, il est demandé aux employeurs et aux travailleurs de respecter les consignes d’isolement (retour de voyage, cas de COVID-19, contacts de cas) et tenir compte des autres contraintes (fréquentation volontaire des écoles, transport en commun limité, etc.) : Favoriser le télétravail. Permettre les horaires flexibles. Revoir les tâches afin de favoriser leur réalisation seule, en équipe restreinte ou selon les nouveaux critères de distanciation.
2020
INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
COVID-19
infections à coronavirus
pneumopathie virale
recommandation
abattoirs
Industrie
COVID-19

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N1-SUPERVISEE
Les abattoirs : une cible majeure pour la prévention de la Covid-19
http://www.academie-medecine.fr/communique-de-lacademie-nationale-de-medecine-et-de-lacademie-veterinaire-de-france-les-abattoirs-une-cible-majeure-pour-la-prevention-de-la-covid-1/
Depuis le début de la pandémie, des foyers importants de Covid-19 se sont déclarés chez les employés des abattoirs industriels (notamment de volailles et de porcs) de plusieurs pays dont la France, l’Allemagne, les Pays-Bas, l’Irlande, l’Australie, le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada et le Brésil. Comme c’est le cas pour le foyer récent survenu en Allemagne dans le plus gros abattoir de porcs d’Europe, affectant près de 1500 personnes sur les 6139 que compte l’établissement, l’infection touche en priorité des salariés étrangers, plus vulnérables du fait de leur situation précaire. L’origine de la contamination est humaine et ne concerne pas les animaux abattus. Il a été démontré expérimentalement que les porcs et les volailles étaient résistants au Sars-CoV-2. De même, la viande ne présente aucun danger avéré de contamination pour le consommateur.
2020
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Académie Nationale de Médecine
France
COVID-19
infections à coronavirus
pneumopathie virale
information scientifique et technique
abattoirs
pneumopathie virale
infections à coronavirus
pandémies
COVID-19

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N1-VALIDE
Recommandations pour le personnel des abattoirs, ateliers de découpe et boucheries dans le cadre Encéphalopathie Spongiforme Transmissible (EST)
http://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/4484387/Recommandations%20pour%20le%20personnel%20des%20abattoirs%2C%20ateliers%20de%20d%C3%A9coupe%20et%20boucheries%20dans%20le%20cadre%20encephalopathie%20spongiforme%20transmissible%20%28mai%202001%29%20.pdf
justification (contexte, risque d'exposition du personnel, décision, public cible, modalités), phases à risque, types de mesures (mesures individuelles, mesures générales de protection, mesures d'aménagement des infrastructures), recommandations (générales, spécifiques selon les différentes phases de l'abattage, si un animal est testé positif au niveau de l'abattoir, spécifiques pour les ateliers de découpe et les boucheries), annexes, références bibliographiques
2001
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Conseil Supérieur de la Santé - Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement
Belgique
français
encéphalopathie spongiforme bovine
maladie de Creutzfeldt-Jakob
exposition professionnelle
produits carnés
viande
hygiène
abattoirs
recommandation

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