Description : L’addiction à l’alimentation (AA) est un concept ancien, mais encore sujet de controverses
qui toucherait 18 à 24 % des obèses. Dans cette thèse, nous nous sommes intéressés
aux intrications entre régulations du comportement alimentaire, addiction et AA, afin
de mieux comprendre les mécanismes liés à la désinhibition de la prise alimentaire.
Notre travail a conduit à plusieurs résultats : 1) Une revue de la littérature a permis
de montrer l’existence d’interaction étroite entre les niveaux de régulation du comportement
alimentaire et comment AA pourrait en être un exemple de dérégulation. 2) Une étude
de cohorte a permis de démontrer l’existence de caractéristiques cliniques communes
entre addictions et AA et celle d’un probable transfert d’addiction de la nicotine
vers l’alimentation. 3) Sur le plan expérimental, nous avons montré qu’il existe des
perturbations des ondes P300 et N200, dans l’obésité et la désinhibition alimentaire,
proches de celles observées dans les addictions. 4) Enfin, nos résultats suggèrent
le rôle potentiel de la ghréline comme marqueur de risque de trouble du comportement
alimentaire. Ce travail ouvre des perspectives sur le plan expérimental, avec la suggestion
de groupes contrôles plus pertinents ; cliniques, avec la création d’un potentiel
test de dépistage rapide ; thérapeutiques, avec la mise en place d’un essai thérapeutique
par tDCS;
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