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Nutrition et Alzheimer: les polyphénols et les caroténoïdes ont-ils un effet sur le
développement de la maladie d'Alzheimer ?: travail de Bachelor - CISMeF
Nutrition et Alzheimer: les polyphénols et les caroténoïdes ont-ils un effet sur le
développement de la maladie d'Alzheimer ?: travail de BachelorDocument
Titre : Nutrition et Alzheimer: les polyphénols et les caroténoïdes ont-ils un effet sur le
développement de la maladie d'Alzheimer ?: travail de Bachelor;
Description : La maladie d’Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus fréquente mondialement.
Cette maladie se manifeste par un déclin progressif des fonctions cognitives et de
l’autonomie. Les médicaments existants ne permettent pas de guérir ou de freiner son
évolution, mais ils visent à l’amélioration de la qualité de vie des personnes touchées
en atténuant leurs symptômes. Le but de notre revue de la littérature est de constater
si les polyphénols et les caroténoïdes ont un effet sur le développement de la maladie
d’Alzheimer, notamment sur le stress oxydatif par le biais de leur pouvoir antioxydant.
Nous souhaitons également vérifier si l’apport des doses supplémentées en polyphénols
et caroténoïdes par les chercheurs est possible par l’alimentation, en nous basant
sur les habitudes alimentaires de la population suisse. Notre travail consiste en
une revue de la littérature sur les polyphénols, les caroténoïdes et le développement
de la maladie d’Alzheimer. Comme la majorité des essais cliniques sont menés sur des
modèles animaux, nous les avons inclus à notre recherche. Nous tenterons dès lors
de dégager les résultats de ces phytomicronutriments sur le stress oxydatif, l’influx
nerveux, la fonction cognitive et les marqueurs de la maladie d'Alzheimer (bêta-amyloïde
et protéine Tau). De notre recherche, nous avons extrait douze essais cliniques, dont
deux ont été réalisés sur l’être humain. Les expérimentations sur les modèles animaux
ont démontré que certains flavonoïdes, ainsi que le lycopène, ont une action protectrice
sur leur mémoire et permettent de réduire le stress oxydatif qui avait été engendré
chez eux. Les deux études menées sur les humains ont démontré que les isoflavones
et les caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) n’ont pas eu d’incidence sur le stress
oxydatif et sur la fonction cognitive des malades d’Alzheimer à un stade léger. Les
polyphénols et les caroténoïdes pourraient avoir un effet sur le développement de
la maladie d’Alzheimer. Seulement, les études que nous avons dégagées sur les humains
n’ont pas été concluantes. D’autres recherches sont nécessaires pour affirmer que
ces phytomicronutriments ont une action thérapeutique sur maladie d’Alzheimer. De
plus, les doses supplémentées dans les études que nous avons analysées ne peuvent
pas être apportées par l’alimentation. Or, le pouvoir antioxydant des polyphénols
et des caroténoïdes aurait un rôle à jouer avant l’apparition des premiers symptômes
pour lutter contre le stress oxydatif. C’est pourquoi des études supplémentaires sur
l’être humain doivent être réalisées, surtout en prévention où les polyphénols et
les caroténoïdes semblent avoir l’avenir le plus prometteur;
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