Description : L’Anses a publié son évaluation des risques pour la santé humaine en cas d’ingestion
d’œufs contaminés par le fipronil, substance active insecticide et acaricide utilisée
frauduleusement dans des élevages aux Pays-Bas et en Belgique. Au vu des données disponibles
sur la toxicité de cette substance et des concentrations de fipronil observées dans
les élevages concernés en Belgique et aux Pays-Bas, et en prenant en compte les habitudes
de consommation des Français, le risque de survenue d’effets sanitaires apparaît très
faible. Concernant les produits transformés à base d’œufs, l’Agence a également estimé
une limite à ne pas dépasser pour que l’exposition reste inférieure à la valeur toxicologique
de référence aiguë (ARfD) si des produits à base d’œufs contaminés étaient consommés,
celle-ci est de 0,23 mg de fipronil par kg...;