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N3-AUTOINDEXEE
RAPPORT TOXICOVIGILANCE de l'Anses relatif aux intoxications par des coquillages bivalves à l'origine de signes neurologiques. Etude des cas enregistrés par les Centres antipoison (CAP) du 1er janvier 2012 au 31 décembre 2019
https://www.anses.fr/fr/system/files/Toxicovigilance2021AUTO0073Ra.pdf
Les intoxications alimentaires par des coquillages bivalves (moules, huîtres…) peuvent être à l’origine de troubles neurologiques graves voire mortels, par accumulation dans leur chair de toxines naturelles qui se développent dans l’eau qui les entourent. Les teneurs en toxines naturelles dans les coquillages sont réglementées dans un ensemble de lois sur l’hygiène des denrées alimentaires (« Paquet hygiène »).
2021
ANSES
France
rapport
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Neurologie
Neurologie
intoxication par fruits de mer
intoxication par fruits de mer
Intoxication
Intoxication
Intoxication
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centres antipoison
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craniosynostose, anomalies anales, et porokératose
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rapport de recherche
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Anses
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enregistrements
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Centre
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rapport albumine/globuline
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bivalvia
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étude de cas
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Drogués
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intoxication
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Coquillages
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manifestations neurologiques
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bivalve
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baies (géographie)
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pneumonie communautaire
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présentations de cas
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central
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casse-croute
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Signes neurologiques
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13/01/2026


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