Description : La présence de certaines bactéries ou produits chimiques peut moduler le microbiote
intestinal des porcs et des poulets. L’étude de ces facteurs pourrait aider à lutter
dès l’élevage contre des microorganismes pathogènes pour l’être humain, comme Campylobacter
et Salmonella. Les microorganismes colonisant le système digestif ont des effets
avérés sur la santé de leur hôte. Cependant, les facteurs modulant le microbiote restent
méconnus. L’Anses a participé au projet RIMICIA (Review Impact MICrobiome In Assessment),
financé par l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments). Le but de ce projet
était d’identifier les paramètres pouvant être pris en compte pour inclure le microbiote
dans l’évaluation des risques pour la santé animale et humaine. Les scientifiques
du laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort de l’Anses ont mené les recherches en
santé animale, tandis que le Conseil supérieur de la recherche scientifique espagnol
s’est occupé du volet santé humaine. Nutriments, produits chimiques, additifs alimentaires,
présence de microorganismes : les scientifiques ont d’abord exploré la littérature
scientifique pour recenser les facteurs modulant le microbiote qui ont déjà été mis
en évidence par des recherches précédentes. Ils se sont ensuite concentrés sur certains
facteurs qui méritaient d’être approfondis par des recherches complémentaires.;
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