Description : Les méthodologies conventionnelles ne sont pas toujours pertinentes pour évaluer les
risques potentiels pour la santé des consommateurs des nanomatériaux utilisés dans
l’alimentation. L’Anses a donc proposé en 2021 une méthodologie d’évaluation des risques
dite « nanospécifique », qu’elle vient de tester sur l’additif alimentaire E171, ou
dioxyde de titane (TiO2), qui est le nanomatériau le plus étudié. Son usage dans l’alimentation
est interdit en Europe depuis aout 2022. Cette application concrète de la méthodologie
montre à la fois son bien-fondé et l’ampleur des données manquantes pour mener à bien
une évaluation des risques adaptée aux nanomatériaux dans l’alimentation.;
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