Description : L’adoption d’une saine alimentation – déterminant important de la santé - est influencée
à la fois par des caractéristiques individuelles et environnementales (physiques,
socioculturelles, économiques et politiques) (Giskes et al., 2011; Raine, 2005; Story
et al., 2008; WHO, 2002). Considérant l’influence de l’environnement alimentaire sur
l’alimentation, il est essentiel de travailler à ce que les caractéristiques de ce
dernier soient favorables à l’adoption d’une saine alimentation. Améliorer les caractéristiques
de l’environnement alimentaire requiert souvent une démarche d’action intersectorielle,
puisque les leviers d’actions pour y arriver sont détenus par divers acteurs de la
société. L’implantation d’une coopérative (COOP) dans le but d’améliorer l’accès physique
aux aliments nutritifs et la sécurité alimentaire communautaire est un bon exemple
d’action intersectorielle puisqu’elle requiert la collaboration d’intervenants de
divers secteurs de la société.;
Pays