Description : L'homme a-t-il besoin d'aliments enrichis en minéraux, alors que son alimentation
ancestrale lui a permis de vivre et d'évoluer depuis des millénaires ? Les habitudes
alimentaires ont évolué, nous souhaitons chaque jour acquérir un mieux être, augmenter
notre espérance de vie. Pour atteindre ce but une nourriture judicieuse et équilibrée,
visant à satisfaire au mieux les besoins de l'homme d'aujourd'hui, des sociétés industrialisées,
doit se développer. S'il est vrai qu'il existe des carences en minéraux dans la population
nous disposons des moyens pour les corriger. Mais pour l'industriel qui aura la charge
de fabriquer ces aliments, il faut que son objectif de commerçant se double d'une
mission de santé. Les produits élaborés ne doivent pas simplement avoir un impact
commercial, ils doivent avoir une efficacité physiologique. Quelles sont les limites
de cet impact sur la santé ? Les instances législatives ont à charge de définir avec
plus de précision ce qui appartiendra au domaine de l'agro-alimentaire ou au domaine
des professions de santé. Les minéraux sont donc indispensables à la vie, l'homme
doit gérer son alimentation pour bénéficier de la meilleure façon possible de leurs
effets.;
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