Description : Plus de 40 % des cancers sont attribuables à des facteurs de risque évitables, avec
16 à 20 % dus à des facteurs nutritionnels englobant l’alimentation, l’activité physique,
le statut pondéral et la consommation d’alcool. Il n’existe pas d’aliment qui pourrait
à lui seul protéger ou guérir du cancer comme le ferait un remède miracle. En revanche,
plusieurs facteurs nutritionnels sont associés à une augmentation ou une diminution
du risque de certains cancers et font l’objet de recommandations. En France, le nombre
de nouveaux cas de cancer pouvant être prévenus par des actions de prévention nutritionnelle
s’élève à plus de 70 000 par an. n La consommation d’alcool est le deuxième facteur
de risque de cancer après le tabac. En termes d’incidence de cancers, les localisations
les plus impactées par les facteurs nutritionnels sont le côlon-rectum et le sein.;