Traductions automatiques des définitions par l'ANS : Une forme de fibres alimentaires qui résistent à la dégradation par les enzymes gastro-intestinales
(GI) de l'intestin grêle, avec une activité chimiopréactive et prébiotique potentielle.
Une fois dans le côlon, l'amidon est fermenté par des bactéries coliques anaérobies
et produit des acides gras à chaîne courte (AFC), y compris le butyrate, qui a des
activités anti-inflammatoire et immuno-régulatrice. De plus, le butyrate semble exercer
des effets antitumoraux en inhibant la prolifération des cellules tumorales, en induisant
la différenciation des cellules tumorales et en favorisant l'apoptose dans les cellules
cancéreuses colorectales.;