Description : Nous avons été informés le 09/09/2024 de la survenue de 5 cas cliniquement évocateurs
de botulisme alimentaire (atteinte des paires crâniennes pouvant évoluer vers une
paralysie descendante), ces 5 personnes sont actuellement hospitalisées en réanimation
ou en USC. Tous les cas ont partagé un même repas, où ils ont consommé en particulier
un même produit, du « Pesto à l'ail des ours » en conserve de fabrication artisanale.
Les investigations réalisées ont montré l’absence de maîtrise du processus de stérilisation
de ces conserves.;
Pays