Description : Cette fiche recense les postes susceptibles de présenter un risque cancérogène pour
le métier de fumage des viandes et des poissons : manutention de sciure, allumage
du foyer, conduite de l'installation, nettoyage et entretien des installations. Pour
chaque poste de travail, les cancérogènes avérés ou suspectés sont listés. Les fiches
d'aide au repérage (FAR) ont pour objectif d'aider les entreprises à repérer rapidement
si des agents cancérogènes peuvent être rencontrés dans leur activité, à quels postes
ou pour quelles tâches et avec quelle probabilité de présence. Ceci dans l'objectif
réglementaire de l'évaluation du risque cancérogène propre à l'entreprise. Elles sont
destinées aux chefs d'entreprises (particulièrement PME ou TPE), aux préventeurs et
aux médecins du travail, désireux d'avoir des connaissances sur l'évaluation du risque
cancérogène.;
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