Description : Les nouveaux modes alimentaires sont de plus en plus présents en France. Ces différents
types d’alimentation nécessitent des connaissances en macro et micro-nutrition afin
de ne pas entrainer de déficits. Ce travail explique donc les différents déficits
qui peuvent découler d’une végétalisation de l’alimentation ainsi que les bénéfices
de celle-ci. La manière de composer les repas doit être connue de toutes les personnes
souhaitant adopter un mode alimentaire végétal. Des cas-comptoirs adaptés à différents
types de population seront développés afin d’accompagner les professionnels de santé
dans leur pratique à l’officine.;
Pays