Description : Il n’y a pas que l’alcool qui soit mauvais pour le foie. La stéatose hépatique (surcharge
du foie en graisse ou « foie gras ») non-alcoolique représente l’une des atteintes
hépatiques les plus fréquentes touchant 25 à 30 % de la population mondiale, prévalence
en constante augmentation, et jusqu’à 70% des patients atteints de maladies métaboliques
comme le diabète. Cette maladie est due à une surnutrition lipidique et surtout glucidique
(d’où l’appellation de « maladie du soda ») associée à une sédentarité dans un contexte
dysmétabolique (surpoids, diabète, hypertension artérielle, excès de lipides sanguins).
Elle traduit un stockage anormal de l’énergie sous forme de lipides. Elle peut, dans
10 à 20 % des cas, donner lieu à une inflammation hépatique (« stéato-hépatite non
alcoolique » appelée aussi NASH « non-alcoholic steatohepatitis ») susceptible de
causer une fibrose du foie. Cette fibrose, dans sa forme la plus sévère, correspond
à une cirrhose avec le risque de survenue d’un cancer du foie. Le pronostic des malades
atteints de stéatose hépatique est aussi fonction des complications du syndrome métabolique
général (en particulier l’atteinte cardiovasculaire et la survenue de cancers extra-hépatiques).;
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