Description : Les fibres alimentaires résistent à la digestion et à l’absorption. Les prébiotiques
sont des fibres alimentaires fermentes cibles (qui peuvent fermenter) qui sont bénéfiques
pour la santé grâce à leurs effets sur la composition et l’activité du microbiome.
La consommation de fibres alimentaires confère toute une série de bienfaits physiologiques.
Les enfants encouragés à manger des aliments riches en fibres apprennent à adopter
un régime à forte teneur en nutriments. L’introduction de sources variées de fibres
alimentaires chez les jeunes enfants contribue à cristalliser leurs futurs choix alimentaires
et à diversifier leur microbiote intestinal. Une faible consommation de fibres est
reliée à une plus forte prévalence de constipation et d’obésité.;
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