Description : L’hypertension est la maladie chronique la plus fréquente dans le monde. Aussi, des
mesures non médicamenteuses, nommément l’adhérence à une alimentation équilibrée (riche
en fruits et légumes et réduite en sel), le maintien d’un poids normal, la pratique
d’une activité physique régulière et une consommation d’alcool limitée, sont largement
recommandées dans les textes de recommandations des sociétés savantes afin de prévenir
l’hypertension et/ou d’améliorer le contrôle tensionnel des individus hypertendus.
L’objectif de cette thèse était d’étudier les relations entre ces facteurs et le niveau
de pression artérielle d’une part et le risque de survenue d’une hypertension à partir
d’analyses transversales et prospectives des données de l’étude NutriNet-Santé, une
e-cohorte française. Nos résultats rapportent que le niveau de pression artérielle
est significativement associé à l’indice de masse corporel, à la consommation en fruits
et légumes et plus largement à l’adhérence à une alimentation globale équilibrée,
à la consommation d’alcool et au niveau d’activité physique ; confirment l’association
entre le risque d’hypertension et les apports alimentaires de plusieurs facteurs nutritionnels
et soulignent qu’une alimentation globalement saine et équilibrée pourrait fortement
contribuer à prévenir l’hypertension. Enfin, nos résultats suggèrent que l’adhérence
à l’ensemble des mesures non médicamenteuses pourrait diminuer de moitié le nombre
de nouveau cas d’hypertension ou tout du moins retarder leur survenue.;
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