Description : Une transformation du système alimentaire mondial a été observée au cours des dernières
décennies, laquelle s’est traduite par une offre de plus en plus importante d’aliments
transformés riches en calories, gras, sucre et sel, à faible coût. Certains aliments
sont également offerts en portions plus grosses, comme les mets de restauration rapide
et les boissons sucrées. Les consommateurs constamment exposés à de grosses portions
dans l’environnement alimentaire risquent de s’y habituer et de percevoir les portions
surdimensionnées comme étant normales ou appropriées. Par ailleurs, plusieurs études
indiquent que les gens ingèrent généralement davantage de nourriture en présence de
grosses portions. L’augmentation de la taille des portions d’aliments transformés
riches en calories et à faible coût sur le marché est donc considérée par plusieurs
chercheurs comme étant un contributeur potentiel de la montée des taux d’obésité dans
la population.;
Pays