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L'influence du milieu socio-économique sur le comportement alimentaire des adolescents
européens âgés de 12 à 18 ans: travail de Bachelor - CISMeF
L'influence du milieu socio-économique sur le comportement alimentaire des adolescents
européens âgés de 12 à 18 ans: travail de BachelorDocument
Titre : L'influence du milieu socio-économique sur le comportement alimentaire des adolescents
européens âgés de 12 à 18 ans: travail de Bachelor;
Description : La santé individuelle est définie par des facteurs génétiques, le niveau d’éducation,
l’occupation professionnelle, le milieu socio-économique (MSE) ainsi que par les comportements
liés à la santé. Les personnes vivant dans un MSE défavorisé ont davantages de risques
d’être en mauvaise santé que les personnes issues d’un MSE élevé. Le comportement
alimentaire peut influencer l’état de santé et être à l’origine de maladies chroniques
tels que l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Il est démontré
que le MSE impacte directement sur le comportement alimentaire. Néanmoins, il reste
à déterminer les aspects du comportement alimentaire modifiés en fonction du niveau
socioéconomique chez les adolescents. Ces aspects sont l’équilibre alimentaire, le
choix de la provenance des aliments, le contexte de la prise alimentaire, le rythme
des repas, l’importance donnée à l’alimentation et l’éducation alimentaire. L’adolescence
représente une période de transition critique dans la vie et elle se caractérise par
un rythme important de croissance et de changements. Il existe une différence entre
les besoins de l’organisme et les besoins des adolescents. Les facteurs environnementaux,
cognitifs, psychologiques et socio-économiques influencent directement le comportement
alimentaire durant la période de l'adolescence. Ceci est expliqué par l’acquisition
de l’indépendance, un changement des modes relationnels, l’apparition de comportements
exploratoires, un changement du mode de pensée et la construction d’une identité.
Pour cette raison, une revue systématique de la littérature dont l’objectif est d’élaborer
une synthèse des connaissances actuelles concernant l’influence du MSE sur le comportement
alimentaire sera effectuée. La question de recherche qui en découle est “quelle est
l’influence du milieu socio-économique sur le comportement alimentaire sur les adolescents
âgés entre 12 et 18 ans ?”. Nos recherches littéraires sont basées sur trois concepts
: adolescents, milieu socioéconomique et comportement alimentaire. Pour chaque concept
une liste de mots clés utilisés dans la base de données Cinhal a été établie. Les
mots clés ont été traduits dans le logiciel Hetop afin de les utiliser dans la base
de données Medline (Pubmed). Le critère “zone européenne” a été défini en termes de
critère préférentiel pour la base de données Cinhal et en MeSH term pour la base de
données Medline. Dans un premier temps, une recherche avec nos trois concepts sera
effectuée dans les deux bases de données. Ensuite un premier tri sera effectué selon
le titre des articles. Ce premier choix permettra d’évaluer l’article correspondant
à notre thème. Parmi les titres pertinents, un deuxième tri sera réalisé d’après le
contenu de l’abstract. Cette seconde sélection sera plus précise et permettra d’évaluer
la concordance avec nos critères. Une lecture complète des articles sera effectuée
et ceux correspondant à la question de recherche seront inclus. Ils seront classés
en deux catégories : ceux ayant une qualité suffisante et des résultats fiables et
ceux insuffisant avec des résultats peu fiables. Tous les résultats seront alors conservés.
L’objectif de ce travail est de mettre en évidence les particularités du comportement
alimentaire chez les adolescents en fonction de leur MSE afin de cibler la prise en
charge nutritionnelle tant individuelle que publique par les experts en nutrition;
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