Libellé préféré : farine;
Identifiant d'origine : C-F0100;
CUI UMLS : C0016260;
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- Décrit
- Type(s) sémantique(s)
N3-AUTOINDEXEE
Portrait rétrospectif des expositions professionnelles aux poussières de farine en
France de 2014 à 2023
https://www.inrs.fr/media.html?refINRS=BD%2023
Les asthmes et rhinites professionnels sont une problématique de santé au travail
fréquemment rencontrée dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie artisanale ou
industrielle et dans les meuneries. Cet article dresse un portrait des expositions
professionnelles aux poussières de farine et de leur évolution en France ces 10 dernières
années ; il est issu des données enregistrées dans la base Colchic sur la période
2014-2023.
2024
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INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
poussière de farine
article de périodique
poussière
poussière
français
farine
exposition professionnelle
rétrospective
effets de l'exposition à un agent externe
exposition professionnelle
France
farine
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N2-AUTOINDEXEE
L'ajout de fer à la farine de blé réduit-il l'anémie et augmente-t-il les niveaux
de fer dans la population en général?
https://www.cochrane.org/fr/CD011302/PUBHLTH_lajout-de-fer-la-farine-de-ble-reduit-il-lanemie-et-augmente-t-il-les-niveaux-de-fer-dans-la
L'anémie est une affection courante qui a généralement pour cause un faible taux de
fer dans l'organisme. Le fer est important car il est le principal composant de l'hémoglobine,
la protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène dans l'organisme. Lorsque
l'organisme ne peut pas produire suffisamment de globules rouges sains pour fournir
suffisamment d'oxygène à l’organisme, les troubles suivants pourraient se manifester
: fatigue et difficulté de concentration, difficultés d'apprentissage chez les enfants,
exposition à des troubles du développement et risque de décès accru chez les femmes
enceintes et leurs bébés. Les habitants des pays à faible revenu ont souvent un régime
alimentaire pauvre en fer, ce qui entraîne une anémie ou un faible taux de fer dans
le sang. Les pays concernés tentent de répondre à ce problème en ciblant la population,
en ajoutant du fer et d'autres minéraux et vitamines (micronutriments) aux aliments
de base, comme la farine de blé.
2020
Cochrane
France
Royaume-Uni
revue de la littérature
résumé ou synthèse en français
son de blé
fer
farine
population
Blé
anémie
triticum
farine
triticum
anemie
Anémie
anémie
Son de blé
fibre alimentaire
fer
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N2-AUTOINDEXEE
Les effets de l'enrichissement de la farine de blé et de maïs en acide folique sur
la santé de la population
https://www.cochrane.org/fr/CD012150/les-effets-de-lenrichissement-de-la-farine-de-ble-et-de-mais-en-acide-folique-sur-la-sante-de-la
Contexte L'acide folique est une vitamine essentielle nécessaire à la fabrication
et à la réparation de l'ADN et à la division cellulaire. Le folate a deux formes principales
: le folate, la forme naturelle que l'on trouve dans les aliments, et l'acide folique,
la forme qui est utilisée dans les compléments et les aliments enrichis. Les farines
de blé et de maïs sont largement consommées dans le monde entier. L'enrichissement
en acide folique de la farine de blé ou de maïs (c'est-à-dire l'adjonction de vitamines
et de minéraux aux aliments pour en augmenter la valeur nutritive) a été introduit
dans plus de 80 pays pour prévenir les anomalies du tube neural chez les femmes en
âge de procréer. Toutefois, aucune revue systématique n'a été effectuée à ce jour
pour évaluer les effets de la farine enrichie en acide folique sur l'état de santé
ou d'autres effets sur la santé de la population générale.
2019
Cochrane
France
Royaume-Uni
revue de la littérature
résumé ou synthèse en français
Santé de la population
triticum
acide folique
fibre alimentaire
acide folique
Blé
acide folique
triticum
farine
farine
ACIDE FOLIQUE
Son de blé
son de blé
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N3-AUTOINDEXEE
Farine de Soja
https://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/atReq.do?atid=soyflour.farinesoja&lang=fra
2014
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INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec
Canada
français
fiche toxicologique
farine
glycine max
soja
farine
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