N3-AUTOINDEXEE AVIS de l'Anses relatif à la mise à jour d'une fiche de description de danger biologique
transmissible par les aliments, relative à Staphylococcus aureus et entérotoxines
staphylococciques https://www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0076.pdf Afin d'aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité
sanitaire et à rédiger des guides de bonnes pratiques d'hygiène, l'Anses met à leur
disposition des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les
aliments. Ces travaux concernent la mise à jour d’une de ces fiches. 2022 false false false ANSES France information scientifique et technique Anses entérotoxines biologie entérotoxine A staphylococcique infections à staphylocoques Biologie Aliments entérotoxine A staphylococcique staphylococcus aureus nourriture biologique