N1-SUPERVISEE Des fruits de mer allergènes http://www.extenso.org/pleins_feux/detail.php/f/1764 Bien souvent les allergies apparaissent dès la tendre enfance et certaines, comme
l’allergie au lait ou aux œufs, disparaissent souvent avant l’âge de 7 ans. Or, l’allergie
aux fruits de mer a tendance à persister et voire même apparaître à l’âge adulte.
En effet, un adulte sur 50 vivrait avec une allergie à un ou plusieurs fruits de mer
comparativement à 1 sur 100 chez les enfants. Extenso met en lumière les particularités
propres à ce type d’allergies alimentaires ainsi que les précautions que doivent prendre
les personnes qui en sont aux prises. 2012 false true false Extenso Canada Hypersensibilité aux fruits de mer produits de la mer contamination des aliments iode acides gras omega-3 information patient et grand public fruits de mer allergènes
--- N1-SUPERVISEE Faits sur la salubrité des aliments : intoxication par phycotoxine paralysante (IPP) http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/cause/pspf.shtml Les coquillages ou mollusques bivalves ont une coquille divisée en deux segments joints
par une charnière; ce sont les huîtres, les myes (clams), les pétoncles, les moules
et les coques. Les mollusques non bivalves comme les buccins peuvent aussi accumuler
des toxines IPP. 2007 false N Agence Canadienne d'Inspection des Aliments Canada français anglais toxines de la flore et de la faune marines paralysie fruits de mer intoxication par fruits de mer intoxication par fruits de mer information patient et grand public