Description : rappel des principaux textes régissant le contrôle de la sécurité sanitaire, textes
réglementaires sous forme de fiches présentant les principaux éléments d'informations
et la liste des autorités, organismes et corps professionnels chargés du contrôle
; ces fiches sont classées par grandes thématiques : sécurité d'utilisation des produits
et vigilance, gestion du risque infectieux, activité de soins, sécurité des personnes
et des locaux, sécurité alimentaire, fuides, gestion des déchets ; 91 pages;