Description : L'obésité est souvent accompagnée par un état micronutritionnel déficitaire dû à une
alimentation déséquilibrée, pauvre en antioxydants et en acides gras polyinsaturés
et riche en graisses saturées. Ces micronutriments jouent un rôle important dans l'inflammation,
le syndrome métabolique et la résistance à l'insuline et peuvent également influencer
la perte de poids. Un dépistage des carences micronutritionnelles devrait être systématique
afin d'améliorer la prise en charge des patients obèses. Ceci est particulièrement
important chez des patients après une chirurgie bariatrique.;
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