Description : En Suisse, les recommandations de fruits et légumes sont de 600 g par jour. En réalité,
la consommation moyenne se situe à 60% des recommandations, c'est-à-dire à 380 g par
jour. L'utilisation de produits tels que des shots de fruits et légumes pourrait réduire
l'écart en facilitant la consommation de ces aliments. Cependant, ils ne peuvent pas
remplacer à cent pour cent les aliments frais car leurs teneurs en fibres et vitamines
C sont plus faibles, et ils interfèrent avec la physiologie de la prise alimentaire
(satiété). Ces produits peuvent donc faire partie d'une alimentation variée en prenant
la place d'une portion de fruits et légumes. Un autre aspect non négligeable en est
le coût puisque si l'on consommait ces produits sur une semaine à la place d'aliments
frais la différence serait d'environ CHF 30.– de plus.;