Description : Analyse de von Siebenthal HK, Moretti D, Zimmermann MB, Stoffel NU. Effect of dietary
factors and time of day on iron absorption from oral iron supplements in iron deficient
women. Am J Hematol 2023;98:1356-63. DOI: 10.1002/ajh.26987 Question clinique Dans
quelle mesure l’absorption des compléments de fer pris par voie orale est-elle influencée
par l’heure de la prise et par la prise simultanée de café, de 80 ou de 500 mg de
vitamine C (acide ascorbique) ou d’un petit-déjeuner composé de café, de pain gris,
de yaourt et de jus de fruits ? Conclusion Cette étude croisée randomisée contrôlée
menée en ouvert chez des femmes présentant une carence en fer mais pas d’anémie montre
que l’absorption du fer provenant d’un supplément de fer (100 mg de fer élémentaire
sous forme de fumarate) est optimale lorsqu’il est pris à jeun le matin, sans café
ni petit-déjeuner standard. La prise concomitante de 80 ou 500 mg de vitamine C à
jeun peut augmenter l’absorption du fer.;
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