Description : La réglisse est l'une des plantes ayant la plus grande valeur commerciale au monde,
avec un large éventail d'utilisations, en particulier dans les industries du tabac,
cosmétique, alimentaire et pharmaceutique. Dans ces utilisations, Glycyrrhiza glabra
est l'espèce la plus importante de ce genre botanique. La consommation de réglisse
expose à des risques et principalement au pseudo-hyperaldostéronisme. Cette toxicité
est bien documentée et les cas rapportés dans la littérature sont très nombreux. Dans
l’Union européenne, la glycyrrhizine figure sur la liste des substances aromatisantes.
Le règlement n 1169/2011 impose des mentions d’étiquetage particulières selon le type
de produit (confiseries, boissons alcoolisées ou non, compléments alimentaires) et
leur concentration en glycyrrhizine.;
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